Мен жеке және кәсіби себептерден қанша рет гумусты нөлден бастағанымды жоғалттым. Кәсіби асүйлерде жұмыс істеу және оның үлкен партияларын жасау маған гумустың жасалуының ең жақсы әдісі туралы және осыдан-мен қаймақты-қайнатпалы тыныс-тіршілікті тоқтата алмайтындығым туралы бір-екі нәрсе үйретті. Бір нәрсе - дүкенде сатып алынған гумустың бірнеше жақсы ванналары сіз өзіңіз жасаған партиямен салыстыруға болады.

Хумды өзіңіз жасау оңай емес еді, және бұл маған ұнайтын көп нәрсе. Егер сізде барлық ингредиенттер дайын болса, оны жасау 5 минутты алады. Бұл дүкенге баруға және артқа кетуге қарағанда аз уақыт. Пісірілген ноқат пісірілгенге дейін пеште қайнап тұруы керек емес - ноқат консервілері жақсы, олар гумус үшін өте қолайлы! Жақсы шаю - бұл сізге алдын-ала дайындалу үшін қажет нәрсе (және, мүмкін, ноқаттың қабығын алып тастау, егер олар мені мазалайтын болса, бірақ олар 100% жақсы).

Енді осылай болды, өзіңізді алыңыз тахинаның жақсы контейнері . Тахини - сіз күнжіт тұқымдарынан дайындалған қою, кремді паста, оны тұздықтар мен тұздықтарда қолдануға болады, және сіз жаңғақ майы сияқты. Хумус өте көп мөлшерде тахинаны қолданғанда жарқырайды. Сондықтан мен бір-екі ас қасық туралы емес, айтып отырмын 1/2 кесе тахини (жоғарыға көтерілетін табиғи майларды қайта қосу үшін жақсы араластырылғандығына көз жеткізіңіз) 3 кесе пісірілген ноқат (шамамен 2 15,5 унция консервілерден шығарылған және шайылған) . Тахинидің жаңғақты дәмімен таныс болғаннан кейін, сіз гумусты өте жақсы көретіндігіңізді түсінетін шығарсыз, оған тек жарты кеседен артық қосасыз. Мен оны толығымен қолдаймын!

Тахини, лимон қабығы мен шырындарды, сарымсақ пен кориандрді дұрыс пайдаланудан басқа, менің келіссөздерім мүмкін емес. Маған гуммус жарқын келеді, сондықтан 1½ шай қасық лимон қабығы және 3 ас қасық. жаңа шырын (2 лимоннан) . Әзірге 1 кішкене қалампыр үгітілген сарымсақ өте нәзік соққымен дәмнің тағы бір қабатын қосады. Мен қосамын ½ шай қасық жер кориандр Мен оның хош иістендіргіш қасиеттерін жақсы көретіндіктен және барлығын ондағы заттар туралы ойландыратындықтан ғана. Егер сіздің қолыңызда тек қана жер зересі болса, ол жұмыс істейді! Немесе дәмдеуіштерді мүлдем өткізіп жіберіңіз, сіз сәбізден гөрі көбірек сіңіретін хош иісті гумустың пайда болуына жол бересіз. Бұл гумустың әсемдігі, тек батыру үшін емес шикі көкөністер немесе пита чиптері. Сондай-ақ, сэндвичке арналған нанға, фалафельмен немесе грильдегі тауық еті мен сығымдалған стейкке пайдалы жағуға болады.

Кремді нирванаға жету үшін оны қосыңыз 1/2 кесе су ингредиенттердің барлығын тамақ өңдеуші немесе араластырғышта өңдеген кезде (ноқаттың кептірілген ноқатымен бастаған болсаңыз, оны пісіретін суды қолданыңыз). Тегістелгеннен кейін, шамамен 2 минут кетуі керек, қосыңыз 3 ас қасық зәйтүн майы соңғы рет гумус пен өңдеңіз. Хумусқа май қосу - бұл пікірталасқа толы тақырып, бірақ мен гуммусқа байлық пен дене қосу үшін ингредиенттерді маймен өңдегенді ұнатамын. Маусымы 2 шай қасық кошер тұзы және бірнеше ұнтақталған қара бұрыш және сіз қызмет етуге дайынсыз.

БАЙЛАНЫС: Сіз ешқашан ойламаған 5 тағам ұйықтауға көмектеседі

Енді мен сізді гумустың ішіндегі майларды қызмет көрсететін кезде талғампаздықпен қалай отырғызуға болатынын білгіңіз келетінін білемін. Қасықтың артқы жағымен тақтаның шетін ортасына қарай айналдырып, үстіне зәйтүн майын тамызыңыз. Мен сізге қоспаны қалдырамын, бірақ паприка, туралған шөптер, көбірек ноқат, мүмкін тіпті себіңіз қытырлақ ноқат !