Мұнда Козель сырасы , Жасыратыны жоқ, біз шайға қатты әуес болдық. Ал неге жоқ? Судан кейін шай әлемдегі ең көп тұтынылатын сусын, сондықтан біз бір бетте болуымыз керек. Ол тыныштандыратын, керемет дәмді және матчаның антиоксиданттық қасиеттерінен түймедақтың релаксация мен босаңсуды тудыратын табиғи қабілетіне дейін денсаулыққа пайдалы әсерлерге толы. гуайусаның қабынуға қарсы қасиеттері .

Егер сіз стандартты Эрл Грейден немесе жасылдан шаршасаңыз (бұл орын алады), шексіз басқа нұсқалар бар екенін есте сақтаңыз. Алайда біздің қазіргі бекітуіміз оолонгқа түседі.

Улонг шайы дегеніміз не және оның дәмі қандай?

Улонг шайы ішінара «ашытылған» шай. Жұлынған жапырақтары қурап, кептіру алдында ашытуға (тотықтыруға) рұқсат етіледі. Улонгтар жылжымалы шкала бойынша жасыл және қара шайдың арасында жатыр.

ескі монеталарды тазалаудың ең жақсы жолы қандай

«Бірақ оолонг шайын жақсы түсіну үшін алдымен жасыл және қара шай туралы аздап білу керек», - дейді Питер Гогги, АҚШ шай кеңесі . «Барлығы шай өсімдігінің жапырақтарынан шыққан - Camellia sinensis -және нағыз шайлар ретінде белгілі. Жасыл шай қышқылданбайды, яғни оны өндіру кезінде ұзақ уақыт оттегінің әсеріне ұшырамайды. Ол жасыл түсті болып қалады және шөпті, шөп тәрізді хош иісі бар. Қара шай, керісінше, толық тотығады - ол кептіруге дейін жапырақта өтетін табиғи химиялық реакция аяқталуы үшін ұзақ уақыт ауаға ұшырайды. Қара шайдың түсі күңгірт, шыныаяқта қызыл реңк береді және күштірек денеге ие.'

аққұба шаштағы жезді кетіруге арналған ең жақсы өнім

Гоггидің айтуынша, оолонг - ішінара тотығатын шай. «Оның шыныаяқтағы соңғы түсі мен күші тотығудың қанша уақытқа созылатынына байланысты», - дейді ол. Кейбір оолонгтар аз тотығады, ал басқалары өте тотығады. Бұл типтік оолонг дәмдерінің кең ауқымы бар екенін білдіреді. Дегенмен, ең құнды оолонгтар қайнатылған кезде мөлдір және ашық түсті және айқын шабдалы және/немесе алмұрт дәмі бар.'

Улонг шайының пайдасы

Қатысты элементтер

Улонг ішек денсаулығына өте пайдалы.

' Жаңадан пайда болған деректер қара шай, жасыл шай және оолонг шайы адамның ішектеріндегі пайдалы бактериялардың көбеюін арттырады деп болжайды. Самина Каллоо, RDN, CDN . «Азық-түлік пен ішек микробиомасының арасындағы байланысқа қатысты зерттеулер жалғасуда және көбірек зерттеулер ішек денсаулығын жақсартуда белгілі бір сусындарды, әсіресе шайды қабылдау арасындағы байланысты зерттейді». Есіңізде болсын: теңдестірілген ішек микробиомасы күшті иммундық жүйенің кілті болып табылады.

Ол қабынумен де күреседі.

«Жартылай ашытылған шай сияқты бірегей дәмі мен хош иісінен басқа, оолонг шайы денсаулықты жақсартатын қасиеттері бар шай полифенолдарының (күшті антиоксидант) тобы болып табылатын теазиненсиндер деп аталатын өзіне тән қосылысқа ие», - деді Каллоо. дейді. «Теазиненсиндердің биожетімділігі бойынша қосымша зерттеулер қажет болғанымен, ағымдағы деректер көрсетеді бұл қосылыстар улонг шайының денсаулыққа пайдасын, соның ішінде антигипергликемиялық – қандағы қантты теңестіру – және қабынуға қарсы әсерлерді қоса, маңызды рөл атқаруы мүмкін.

Улонг стрессті азайтуға және тыныштандыруға көмектеседі.

Каллооның айтуынша, барлық шынайы шайларда (қара, жасыл, ақ, оолонг және қою) L-теанин амин қышқылының күшті пайдасы бар. ' L-теанин мен кофеинді зерттейтін зерттеулер — нағыз шайдың құрамдас бөліктері Camellia sinensis өсімдік — L-theanine жақсартылған релаксация, шиеленіс және тыныштықпен байланысты екенін анықтады », - дейді ол. 'L-theanine кофеиннен туындаған ынталандыруды азайту арқылы демалуға көмектеседі. Зерттеулер сонымен қатар L-теанин мен кофеиннің назар мен есте сақтауды қолдайтынын және алаңдаушылықты азайтатынын анықтады. Сонымен қатар, А 2020 зерттеулерге шолу таза L-теанинді зерттей келе, тәулігіне 200-ден 400 миллиграмға дейін L-теанин стресстік жағдайларда адамдарда стресс пен алаңдаушылықты азайтуға көмектесуі мүмкін деген қорытындыға келді.

Улонг шайын қалай дайындау керек

АҚШ шай кеңесінің пікірінше, шайды дайындаудың ақылды ережесі - жапырақ неғұрлым үлкен және нәзік көрінсе, судың температурасы соғұрлым төмен болады. «Әдетте сіз үлкен оолонгтар мен ақ шайлар үшін 180-190 ° F суды пайдаланғыңыз келеді», - деп түсіндіреді Гогги. Қара шай дұрыс алу үшін әлдеқайда ыстық суды қажет етеді, ал қайнаған су ақ шай сияқты қалың жапырақты күйдіреді. «Уақыт сәл басқаша, өйткені олонгтар ақ шайға қарағанда сәл ұзағырақ тұруы керек, олонгтар бес-жеті минут қайнауы керек; ақ шай үш-төрт минут. Әрине, мұның барлығын сіздің жеке талғамыңызға қарай өзгертуге болады. Бұл нұсқаулар тек бастапқы нүкте ретінде пайдаланылады.' Әр адам өзінің тамаша кәстрөлін тапқанша уақытты, температураны және шай мөлшерін жоғары-төмен реттеуі керек.

қатты ағаш едендерді тазалау үшін жақсы сірке суы