'Әйелдер сүйіспеншілікпен ― олар тамақты өртейді. Әйелдер бақытсыз ғашық ― олар пешті қосуды ұмытып кетеді, - дейді аспаз сүйікті Одри Хепбернге Сабрина . Бұл шындық. Сіз бәрін біріктіру күйзелісі сізді Брюссельдің өскіні сияқты романтикалық сезінуге мәжбүр еткенін білу үшін ғана сүйетін адамыңызға кешкі ас дайындадыңыз ба?

Шешім қарапайым мәзірді таңдау болып табылады: кешкі асқа бір табаға арналған ыдыс және бір күн бұрын жасалатын керемет десерт. Шампан бөтелкесін салқындатуды ұмытпаңыз - ол кез-келген аспаздық аспаздықты тегістейді.

Рецепттер

• Жарқыраған пассионарлық жемістердің аперитивтері
• Қуырылған картоп пен жасыл бұршақ қосылған мини шошқа сөресі
• Жылы жасыл зәйтүндер
• Романтикалық брауни сундас

Дайындық кестесі

Бір күн бұрын:

• Браундарды пісіріп, салқындатыңыз. Жүрек пішіндерін кесіп тастаңыз.
• Таңқурай тұздығын жасаңыз.
• Шошқа етінен жасалған сөрені киіңіз.
• Жарқыраған шарапты салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Кеш:

• Қонағыңыз келгенге дейін 45 минут бұрын шошқа еті мен көкөністерді пешке салыңыз.
• Сіздің қонағыңыз келгенде, шошқа етін пештен алыңыз, зәйтүнді жылытыңыз және шошқа демалып жатқан кезде жарқыраған Passion-Fruit Aperitif-терін ішіңіз.

Сатып алу тізімі

• 1 бөтелке шампан немесе Prosecco
• 1 бөтелке орташа қызыл шарап
• 1 құты-жеміс шырыны
• 1 сөре екі шошқа етінен жасалған ет (егер сізде жақсы қасапшы болса, сүйектері қопсытылған)
• 1 кішкентай шоқ жаңа піскен тимьян
• 1 шоқ жаңа гүлшетен
• 1 шоқ жалпақ жапырақты ақжелкен
• 1 бас сарымсақ
• 12 унция қызыл терілі картоп (шамамен 2 ірі картоп)
• 8 унция жасыл бұршақ
• 1 лимон
• 8 унция жасыл зәйтүн араластырылды
• 3 унция ащы тәтті шоколад
• 1 таяқша тұздалмаған май
• 2 үлкен жұмыртқа
• 1 пинт құлпынай балмұздақ
• Frozen мұздатылған таңқурайдан пинт алыңыз

Қойма тізімі

• зәйтүн майы
• кошер тұзы
• қара бұрыш бұршағы
• әмбебап ұн
• түйіршіктелген қант
• ас содасы
• какао ұнтағы
• ваниль сығындысы

Кеңестер

• Қарапайым ұстаңыз: Есіңізде болсын: мәзір неғұрлым күрделі болса, соғұрлым көп қателіктерге орын бар. Сіздің мәзіріңіздің ортасында үлкен мөлшерде ірі тұз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш және зәйтүн майы қосылған, арнайы кесілген ет сияқты қарапайым нәрсе болуы мүмкін. Розмарин, сарымсақ және тимьян тәрізді көпшілікке ұнайтын бір-екі дәмді лақтырыңыз, сонда ыдыс-аяқ жеңімпаз болады. Өміріңізді жеңілдету үшін көкөністерді бір табада қуыруға болады.
• Тамақты кезең-кезеңмен пісіріңіз: Бұл аз қысым, және сіз өзіңізді батып сезіну ықтималдығы аз. Десертті бір күн бұрын дайындау оңай. Оның дайын екендігі және сіздің қуырылған тоңазытқышта маринадталған екендігі туралы білім сізге тыныштық пен сенімділік сезімін тудырады.
• Ерте бастаңыз: Сағат қонағы келгенге дейін бәрін дайындауға тырысыңыз немесе жоқ дегенде пешке салыңыз. Бұл сізге душ пен примерка алуға мүмкіндік береді. Есікті ашқан кезде сіз толығымен дайын боласыз, ал сізде емес, қуырылған иіс ауада жағымды іліп тұрады.