Сіз бірде-бір рецептті кездестірдіңіз бе, оны толығымен салқындату үшін торға салыңыз және оның мәні нені білдіреді? Біз сізді алдық. Темір тор, демалатын тіреу немесе деп те аталады салқындату сөресі , пештен шыққан торттар мен печеньелерді салқындату үшін ғана бар емес. Әдетте жиектері пісірілген параққа салынған бұл тіреуіш біркелкі пісіруді және салқындатуды қамтамасыз ету үшін тағамның астына ауа айналдырады.

БАЙЛАНЫСТЫ: Ас үйге қажет таңқаларлық құрал

Пісіру немесе конденсацияны болдырмау үшін сіз торттар мен печеньелерді салқындатуға арналған сөрені міндетті түрде алуыңыз керек, бірақ бұл пісіру кезінде көптеген нәрселер үшін пайдалы болады және тамақ дайындау. Пісіру парағы кез-келген былықты жинап жатқанда, сөреде тұрған тәттілерге, глазурге немесе шаңға қатысты. Пісірме табаққа салынған сөреде етті қуыруға және пісіруге болады, бірақ сіз тек пеш үстінде ет сеуіп, сөреге салқындатсаңыз да, бұл тамаша құрал. Мұны істеу шырындарды қалпына келтіруге мүмкіндік береді, сондықтан ет ауаның қажетті мөлшерімен салқындаған кезде шырынды болып қалады, ыстық табада немесе жайма табақта артық пісірусіз.

Мен сондай-ақ оны қуырылғанға дейін, әрине, қуырылғаннан кейін кез-келген нанға демалуға пайдаланғанды ​​ұнатамын. Тағы да, ауа айналымы шешуші болып табылады. Мен бәрінің қытырлақ болатынына сенімдімін, өйткені сөреде қуыру кезінде минималды ылғал болады.

БАЙЛАНЫСТЫ: Бұл Ина Гартеннің күйеуінен басым түскен десерт

Егер сізде үгінділер және басқалары алаңдамаса, әрдайым жайма табақшасы бар сөрені қолданудың қажеті жоқ, бірақ сіз стандартты пісірме табаққа сәйкес келетін сөрені өзіңіз жасаған уақытқа сай іздеуіңіз керек - ол айналаңызды өлшеп тұруы керек 16-дан 12 дюймге дейін. Егер сіз оны етті қуыру және қайнату үшін қолдануды жоспарласаңыз, жабыспайтын сөрелерден аулақ болыңыз, өйткені олар бройлердің ыстық кезінде қауіпсіз емес. Соңғысы, бірақ кішігірім торы бар біреуін алыңыз. Кішкене тағамдар үлкенірек саңылаулардың сөрелерінен түсіп кетуі мүмкін, бұл жай ғана көңілсіз. Кәсіби кросс сымдарды салқындату сөресін ұсынамыз ($ 27; amazon.com ). Егер сіз бірден көп пісіруді жоспарласаңыз, көріңіз кеңейтілетін салқындату тірегі .