Қазіргі уақытта классикалық балалар шпинатынан бастап, аз кездесетін татсоиға дейін кез-келген нарықтағы өнім бөлімі жапырақты және жасыл өсімдіктер қатарына толы. Сіз олардың қоректік екенін және көбінесе тағамдық талшықтардың жақсы көзі екенін білесіз, бірақ олардың арасындағы айырмашылықты немесе оларды жеуге болатын дәмді тәсілдерді білмеуіңіз мүмкін. Төмендегі нұсқаулықты қараңыз, содан кейін осы таңғажайып жасыл түстермен шығармашылықпен айналысыңыз.

үйде сақина өлшемін өлшеу

Ұқсас элементтер

Жапырақты жасыл

Жасыл жасыл: Рукола, қырыққабат, шпинат сияқты стандартты фавориттердің бұл кішкентай нұсқалары көбінесе пластмассадан жасалған қаптамада немесе үйінділерде сатылады. Салаттарға өте ыңғайлы, олар біздің кілегейлі полента мен жабайы саңырауқұлақтар және үйде жасалған шелпек сияқты негізгі тағамдарда жарқырайды.

Рукола: Салаттарда танымал, бұл бұрыш жасыл, сондай-ақ күйдірілген немесе грильде жасалған стейктің керемет серігі болып табылады, бірақ бұл бәрі емес. Біздің жүгері мен рукола қосылған кремді феттучин сияқты тағамдар осы жасылдың көпшілікке жағымды дәмін толық пайдаланады, сонымен бірге түнгі жылдам тамақтанудың тамаша нұсқасын ұсынады. Жақсы темір дозасы және А және С дәрумендері қосымша бонус болып табылады.

Cаумалдық: Popeye-дің таңдаулы жасыл түсі де біздікі. Шпинат хош иіске бай, сонымен қатар жеуге жарамды сабақтарымен рибофлавин, B6, фолат және магнийді қосатын қоректік заттардың жиынтығы бар. Жыл бойына қол жетімді, жаңа шпинат салаттарда, макарондарда және жұмыртқа тағамдарында дәмді; смузиға араластырылған; немесе кішкене зәйтүн майы немесе сары май қосылған қарапайым дәмдеуіштер, дәмді гарнирге немесе пісірілген картоптың үстіне тұз бен бұрыш қосылады.

Су кресі: Бұл бұрыш нөмірі Кресттер отбасы, жасыл-көкөністер тобы, олардың калориялары аз, талшықтары мен қоректік элементтері көп, олардың кейбіреулері қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар екендігі көрсетілген. Бета каротин, талшық, калий және С дәрумені туралы сөз болғанда, су крессі үлкен нәтиже береді. Аздап ащы және өте бұрышты, бұл радар астындағы жасыл түсті, жеуге жарамды қытырлақ сабағы сэндвичтерге тығуға өте ыңғайлы; рисоттоға, картопқа және салаттарға лақтыру; және тағы басқалар. Мұнда оны пайдаланудың 12 сүйікті қарапайым әдісі келтірілген.

Шалғам жасылдары: Шыңдармен (сәбізден, қызылшадан, шалғамнан және шалқаннан) тамақ пісіру қазіргі уақытта танымал, және де себепсіз: шыңдар керемет дәм береді және сіздің ақшаңызға қосымша соққы береді. Олар жақсы күйде болғанда (жағымсыз және кіршіксіз), бұрышты редиске жақсы шайғыш зат бермеуге және оларды су крессімен қолдануға болмайтындай себеп жоқ (жоғарыдан қараңыз).

мектепке шашыңызды жылдам жасаудың сүйкімді жолдары

Татцой: Қырыққабаттың туысы татцойда кішкене жапырақтары бар, оларда бұрыш бұрышы бар. Оларды салаттарға жаңадан қолданыңыз немесе олармен шпинат сияқты дайындаңыз.

Жүрек жасылдары

Кале: Жасыл әлемнің әйгілі, ХХІ ғасырдың сүйіктісі өзінің әмбебаптылығымен және қоректік сипаттамасымен танымал (бұл крест тәрізді көкөніс, сонымен қатар лютеин мен зеаксантин каротиноидтарының көп мөлшерін ұсынады, бұл зерттеу жасқа байланысты макулярлық деградация мен катарактаға қарсы тұра алады) . Смузилерден, тағамдардан, салаттардан және басқалардан бастап біз қырыққабатты тәтті, сәл қырыққабат тәрізді дәмімен, сонымен қатар супермаркеттер мен фермерлер базарларында кездесетін сансыз сорттарын жақсы көреміз. Ең танымал қырлы жасыл қырыққабат. Ұқсас, бірақ сәл берік, қызыл-қызыл түсті жапырақтармен күлгін қырыққабат. Тоскана қырыққабаты (оны қара қара қырыққабат, динозавр капустасы және каволо нерон деп те атайды), итальяндық әртүрлілік және аспаздың сүйікті түрі - бұл біз салаттар мен макарондарды жақсы көреміз; оның қытырлақ жапырақтары тегіс жиектерге ие және тәтті, сәл бұрыш дәмді ұсынады. Сіз сондай-ақ емен жапырақтары тәрізді жұмсақ көк-жасыл жапырақтары бар қызыл орыс қырыққабатын кездестіре аласыз. Көпшілікке мәлім емес факт: Кале сабағын кесуге болады, содан кейін оларды жапырақтарымен бірге турап пісіруге болады.

Швейцария картасы: Сондай-ақ чард деп аталады, бұл крест тәрізді көкөніс қызылша тұқымдасының мүшесі. Қара талшық талшықтармен, С дәруменімен және магниймен бірге антиоксидантты Е дәруменінің көп мөлшерін және К витаминінің өте жоғары дозасын ұсынады, көбінесе супермаркеттерде, оның ішінде кемпірқосақ, қызыл және ақ түсті сабақтарымен кездеседі. , оны жапырақтармен бірге кесуге және пісіруге болады. Етпен немесе балықпен бірге қайнатылған қайнатпаны ұсынуға тырысыңыз; вегетариандық тағамдарда, мысалы, ноқат пен кускустың сүйіктісі; және, әрине, макарон өнімдері. Сіз фриттер жасау үшін чардты да пайдалана аласыз!

трейдер Джо гүлді қырыққабат пицца қыртысының тамақтануы

Escarole: Цикорийлер тұқымдасының мүшесі эскароланың жағымды аздап дәмі бар, ол салаттар мен тәтті тағамдарға өте қолайлы. Ол классикалық түрде бұршақ пен шұжықпен жұптасқанымен, біз оны асшаяндармен қатар жақсы көреміз. Әр түрлі және бірдей дәмді нәрсе үшін келесі цезарь салатын грильде эскаролмен қосып көріңіз. Бұл жасыл бета-каротин, рибофлавин, С дәрумені, сондай-ақ кальций, темір және фрукто-олигосахаридтер (FOS) сияқты дәрумендер мен минералдарға үлкен үлес қосқанда бонустық ұпай алады, бұл ішектің денсаулығына пайдалы болуы мүмкін.

Қызылша жасыл: Егер қызылшаның шыңдары жаңа және бұрыш болса (қурап қалмаған), оларды бәрінен бұрын пісіріңіз - жұмсақ сабақтар және бәрі. Сабақтарды көкпен бірге кесуге және пісіруге болады. Пісірілген қызылша көкөністерін макарон және күріш тағамдарына лақтырыңыз немесе ет, балық және / немесе басқа көкөністерге жағыңыз.

Қыша жасылдары: Ашық бұрыштарды салаттарға қолдануға немесе макарон немесе жасымық бұқтырылған тағамға дайындауға болады. Қыша жасыл - бұл қырыққабат отбасының тағы бір мүшесі және бета каротин, фолат, кальций және темірмен бірге С витаминінің көп мөлшерімен мақтана алады.

Колларлар: Бекон, коллара - тағы бір пайдалы крест тәрізді көкөністермен танымал. Сондай-ақ дәмді кілегеймен немесе зімбір мен кокос сүтімен майланған.