Кейбір жемістердің пісуін оңай және бірнеше секундта тексеруге болады. Томат? Түс пен сезім - бұл өлі сыйлықтар. Банан? Жеңіл. Басқа жемістер, көп емес. Қарбыз сияқты, ананас - айқынға қарағанда, пісудің құпия белгілері бар жеміс.

Өкінішке орай, ананас өсіруші және ағартушы Эмануэла Винчигуэрраның айтуынша, ананас құрылымы оның піскенін анықтаудың жақсы тәсілі емес. Куму фермалары , ол Гавайидің Молокай және Мауи аралдарында тропикалық жемістерді өсіреді. «Ананас үшін бұл шын мәнінде сезім емес», - дейді ол. «Ол шын мәнінде піскен кезде де, бұл өте қиын».

Сонымен, ананастың піскенін және жеуге дайын екенін қалай білуге ​​болады? Қысу сынағын өткізіп жіберіңіз және жақсы жемісті таңдағаныңызды білуге ​​мүмкіндік беретін ананастың басқа атрибуттарын тексеріңіз.

БАЙЛАНЫСТЫ : Ананасты қалай кесуге болады

Ананастың піскенін қалай анықтауға болады

Қатысты элементтер

бір Ананас жапырақтарын тартыңыз

Ананастың жапырақтарын сынау - Винченгерраның негізгі піскендік белгілерінің бірі. Бір ананастың әдетте агава мен суккуленттерге ұқсастығы бар 30-дан 40-қа дейін тікенді қою жасыл жапырақтары болады. Піспеген ананастағы бұл қатты жапырақтар ананасқа мықтап еніп, қатты тартпастан алып тастау қиын болады. Бірақ ананас піскен сайын жапырақтары өзгереді.

«Егер сіз оның бір жапырағын оңай жұлып алсаңыз, боп — бұл оның да піскендігінің белгісі, — дейді Винсингуэрра. Ол жапырақты үзілгенше жұлу «күреспеу керек» деп қосады. Ол оңай шығып кетуі керек'.

екі Төменгі жағын иіскеңіз

Піспеген ананастарда хош иіс жоқ, дейді Винсингуэрра. Екінші жағынан, толық піскен ананас белгілі бір оңай анықталатын иісі бар.

«Біз жемістің түбінің иісін сеземіз», - дейді Винсингуэрра. Піскендіктің иісін сезгенде, ол піскен жеміс дәмінің жарқын, тропикалық, қантты рухына ұқсамайтын тәтті, қанық иісті іздейді. «Тәтті иіс» болса, «тәтті дәм» бар дейді ол.

Ол сондай-ақ тәтті иіс ананас соншалықты қышқыл болмайтынын көрсетеді деп санайды. Керісінше, қышқыл ноталардың көпшілігі піскен кезде балқытып, жемісті нюанстардың жарқырауына мүмкіндік береді.

БАЙЛАНЫСТЫ : 16 жаңа піскен ананас рецептері

3 Сары түсті тексеріңіз

Бұл піскендік туралы анықтама әлдеқайда жақсы белгілі, бірақ бұл әлі де баса назар аударатын маңызды көрсеткіш. Супермаркеттерде ананас жиі жасыл болып көрінеді. Жасыл ананас піспеген. Ананас піскен және сары түске айналғаннан кейін дайын болады - бұл ұсақ емес, жемістің жақсы бөлігі.

Висингуэрра түсіндіреді: «Кем дегенде бір жағы сары түске ие болса... бұл ең жақсы кеңес». Ананас жасыл түсінің барлығын болмаса да, көпшілігін жоғалтқанша кеспеңіз.

БАЙЛАНЫСТЫ : Керемет қарбызды қалай таңдауға болады

Ананасты қалай сақтауға болады

Керемет ананасты жинап алғаннан кейін оны тоңазытқышқа қою керек пе? «Ешқашан!» Висинкерра жауап береді.

стейктерді жылдам ерітудің ең жақсы тәсілі

Алайда ол ананас толық піскен кезде оны жеуге бәрі бірдей дайын болмайтынын түсінеді. Ол жасыл ананастарды тоңазытқышта сақтауға кеңес береді, кезең, ерекшелік жоқ. Бірақ ол толығымен піскен сары ананастарға қатысты ұстанымын жұмсартады.

БАЙЛАНЫСТЫ : Бұл жемістер мен көкөністердің әр түрін ұзақ сақтау үшін сақтаудың құпиясы

Ол ананасты тоңазытқышта сақтауға кеңес беретін жалғыз уақыт - ол толық піскен және кесуге дайын болған кезде. «Жеміс піскен кезде және ол сарғайған кезде, тоңазытқышқа ананас қоюға болады».

Соған қарамастан, ол тоңазытылған ананастарды тығыз терезеде, ең көбі үш-бес күн ішінде жеуге кеңес береді. Ол дайын болғанша оларды қытырлақ ұстаңыз дейді.