Мереке маусымына бет алған кезде, менің басымдықтарым келесідей: пекан пирогының рецептін жетілдіру, сыйлықты онлайн сатып алу және көмірсуларға толы барлық ыңғайлы тағамдарды тұтыну. Таныс естіледі ме? Сен үшін жақсы! Сыйлықтарды сатып алу мен тәттілерді пісіруді былай қойғанда, тамақтану мамандары келіседі: көмірсулар сіз үшін жаман емес.

Көптеген жылдар бойы көмірсулар жаман атаққа ие болды, ал Кето және Аткинс сияқты көмірсутекті диеталар тез салмақ жоғалту туралы мәлімдемелері үшін танымал бола бастады, дейді Фрэнсис-Ларгеман-Рот, RDN, авторы. Көмірсуды жақсы көретіндердің диеталық аспаздық кітабы . Дегенмен, көмірсулар тек дәмді ғана емес, сонымен қатар олар біздің денемізді сау ұстау үшін қажет ең пайдалы қоректік заттардың кейбірін қамтамасыз етеді және тіпті салмақ қосуды болдырмауға көмектеседі.

Шындығында, Ларгеман-Роттың айтуынша, төзімді крахмалды - ас қорытуға қарсы тұратын көмірсуды жеу сізді қуаттандыратын, аз күйзеліске ұшыраған және қаныққан сезінуге, сондай-ақ қандағы қант деңгейін тұрақты ұстауға көмектеседі. (Ал 1 типті қант диабеті ретінде мен бұл мәлімдемені 100 пайыз растай аламын). Ларгеман-Роттың айтуынша, біз күнделікті жеуіміз керек көмірсуларға толы, крахмалға бай жеті ең пайдалы тағам.

БАЙЛАНЫСТЫ : Ішек денсаулығына арналған талшыққа бай 10 тағам

Сіз тасымалдаушыларға кеңес беруіңіз керек пе

Қатысты элементтер

Банандар

Банандар - төзімді крахмалдың ең бай көзі, піскендері 4,7 граммды және 12,5 граммды қамтитын аз піскен (сәл жасыл) банандарды ұсынады. Олар сондай-ақ тәбетті басатын талшыққа бай - бір орташа бананға 3 грамм - және сіздің көңіл-күйіңізді жақсарту үшін тыныштандыратын ми химиялық серотонинге айналатын триптофан амин қышқылын қамтиды.

Картоп

Талшық пен төзімді крахмалдан басқа, картоп протеиназа ингибиторының табиғи көзі, қанықтыру гормондарын арттыратын және тәбетті басатын табиғи химиялық зат болып табылады. Картоп сонымен қатар керемет жан-жақты, қолжетімді, қанықтыратын және қанағаттанарлық. FYI, пісірілген, содан кейін салқындатылған картопта төзімді крахмал жоғарырақ болады. Бұл сондай-ақ төзімді крахмалда жоғары тағамдарға, сондай-ақ макарон және күріш сияқты тағамдарға қатысты.

Бұршақ және бұршақ дақылдары

Бұршақтағы крахмалдың жартысына жуығы төзімді крахмалдан алынады. Бұршақ және бұршақ дақылдары жасымық сияқты талшық пен В дәрумендерінің керемет бай көзі болып табылады және ақуыздың көзі ретінде ет үшін тамаша алмастырғыш болып табылады. Бұршақ және бұршақ дақылдары қандағы қантты төмендетуге, холестерин деңгейін жақсартуға және сау ішекті сақтауға көмектеседі.

Сұлы жармасы

Сұлы еритін талшықты бета-глюканда жоғары және холестерин мен қандағы қант деңгейін төмендетуге, сау ішек бактерияларын дамытуға және толықтық сезімін арттыруға көмектеседі. Сұлы ұнында да көптеген заттар бар күшті антиоксиданттар қан қысымын төмендетуге, қан ағымын жақсартуға және қабынуды азайтуға көмектесетін авенантрамидтерді қоса.

БАЙЛАНЫСТЫ : Сұлы сіздің қоймаңыздағы ең төмен бағаланған ингредиент болуы мүмкін - міне, осында

Киноа

Квиноа - талшықтары тығыз, супер жұлдыз өсімдік негізіндегі ақуыз көзі : Пісірілген квиноаның 1 кесеінде 8 грамм протеин, сонымен қатар күнделікті ұсынылатын талшықты тұтыну мөлшерінің жартысы бар. Ол табиғи түрде глютенсіз және ағза өздігінен шығара алмайтын барлық 9 маңызды амин қышқылын қамтиды. О, оның құрамында В-6 және С дәрумендері жоғары. Егер квиноаны пісіру сізді қорқытатын болса, әр уақытта мінсіз жұмсақ әрі жұмсақ квиноаны пісіру үшін сөмкедегі қайнатылған өнімді (мысалы, Success Rice Tri-Color Quinoa) пайдаланып көріңіз.

Қоңыр күріш

Қоңыр күріш тұтас дән болып табылады және ақ күрішке қарағанда баяу сіңеді, сондықтан қандағы қантқа азырақ әсер етеді. Ларгеман-Роттың айтуынша, ақ күріштің орнына қоңыр күрішті жеу салмақтың, дене салмағының индексінің және дене майының төмендеуіне әкелуі мүмкін.

Арпа

Жарты кесеге 1,9 грамм төзімді крахмалдан басқа, арпа еритін және ерімейтін талшықтарға бай, бұл тәбетті төмендетеді және сізді тұрақты етеді. Ларгеман-Роттың айтуынша, арпаны диетадағы тұрақты ингредиентке айналдыру қант диабеті, жүрек ауруы және тіпті қатерлі ісіктің кейбір түрлері сияқты созылмалы аурулардың қаупін азайтуы мүмкін.