Шынымды айтсам, «тағамдық ашытқы» деген атау тәбеттің бәріне ұқсамайды. Бірақ міне, бұл: ребрендингке лайық, өйткені бұл алтын сары ұнтақ сіз үшін әрі дәмді, әрі керемет пайдалы. Тағамдық ашытқы (кейде оны «ноушь» деп атайды) әсіресе В тобындағы дәрумендерге, минералдарға және антиоксиданттарға бай. Бұл вегетариандық және вегетариандық тағамдарда ірімшікке арналған тағам ретінде кең таралған: сіз оның попкорн мен пісірілген картоптан бастап, қуырылған гүлді қырыққабат, қырыққабат салаты мен макаронға дейін себілгенін көресіз. Ашытқының тағамдық артықшылықтары, ашытқының дәмді рецептері және басқалар туралы көбірек білу үшін оқуды жалғастырыңыз.

Тағамдық ашытқы дегеніміз не?

Тағамдық ашытқы - сусыздандырылған ашытқы өнімі. Ашытқы штаммдан келеді Soccharomyces cerevisiae , сыра қайнату және нан пісіру үшін қолданылатын дәл сол ашытқы түрі. Бұл тамақ өнімі үшін ашытқы әр түрлі көздерден алынуы мүмкін; сарысуы, меласса және қант қызылшасы ең көп қолданылады. Ашытқыны жинайды, жуады, содан кейін кептіруге дейін қыздырады. Соңғы өнім үшін ашытқыны ұсақтайды немесе ұнтаққа айналдырады және бөлшек сауда үшін орайды.

Белсенді ашытқылардан немесе сыра ашытқыларынан айырмашылығы, қоректік ашытқылар пастерленген немесе оны белсенді емес ету үшін қыздырылған. Ол сөндірілгендіктен, қоректік ашытқылар басқа түрлердің бірде-бір ашыту күшіне ие емес. Демек, бұл ұнды пробирлеу немесе құлмақ пен суды сыраға айналдыру сияқты реакция тудыратын емес, хош иістендіргіш ретінде қолданылады.

балаңызды қай жаста үйде жалғыз қалдыруға болады

Оны әртүрлі тағамдар мен тағам жанрларында қолдануға болады, ал тағамдық ашытқылар вегетарианшылар мен вегетариандықтардың сүйіктісіне айналады, өйткені бай, жаңғақ дәмі ірімшіктің дәмді жақтарын қайталайды. Бұл сонымен қатар мидың денсаулығы, инфекциямен күресу және басқалары үшін маңызды В12 дәруменінің бірнеше өсімдік көздерінің бірі. Тек бір ас қасық сізге B12 мөлшерінен алты есе көп жеткізеді, бұл сіздің күніңізге ұсынылған мөлшерге жетеді.

Тағамдық ашытқының дәмі неге ұнайды?

Тағамдық ашытқының жаңғақ, хош иісі бар. Бұл көбінесе ірімшік деп сипатталады. Шынында да, ол вегетариандық ірімшіктерде жиі қолданылады. Бірақ тағамдық ашытқы сүтсіз, сондықтан вегетариандықтарға, сондай-ақ сүт аллергиясы бар кез-келген адамға жарайды. Тағамдық ашытқы бай, көптеген умами қасиеттеріне ие, сондықтан аз нәрсе ұзақ жолға кетеді.

Тағамдық ашытқы не үшін қолданылады?

Тағамдық ашытқы екі түрлі болады: үлпектер және ұнтақ. Олардың дәмі бірдей, екеуі де жақсы ериді немесе ериді. Қандай түрді таңдау оны пайдалануды жоспарлауға немесе жеке қалауыңызға байланысты. Біздің сүйікті Браггтың ашытқыға арналған дәмдеуіші : бұл OG nooch бренді және ең кең қол жетімді бренд.

Тағамдық ашытқы жан-жақты. Оны сұлы, попкорн немесе қуырылған көкөністердің үстіне себуге болады. Бұл макаронға, ризоттоға немесе сорпаға пармезан ірімшігінің орнына қолданылатын дәмді. Ұнтақталған жұмыртқа немесе тофу омамына соққы беру үшін араластырыңыз. Сіз оны макарон мен ірімшікке, нахосқа немесе энчиладаларға арналған ірімшік тұздығын жасау үшін де пайдалана аласыз.

Тағамдық ашытқы қандай пайда әкеледі?

Күшті хош иісті жеткізуден басқа, тағамдық ашытқы пайдалы пайда әкеледі. Шынында да, қоректік ашытқыны кейде суперфуд деп атайды, өйткені тек бір ас қасық ақуыз, талшық, дәрумендер, минералдар мен антиоксиданттармен қамтамасыз етеді.

көрпеге төсенішті қалай қою керек

Тағамдық ашытқылар қолайсыз немесе нығайтылған болуы мүмкін. Байытылған ашытқы синтетикалық дәрумендерді қосты. Алайда, тамақтандырылмаған ашытқы В дәрумендері мен басқа минералдардың қалыпты мөлшерін қамтамасыз етеді. Егер сіз тамақтандырылмаған ашытқыны іздесеңіз, ингредиенттер тізімін оқып шығыңыз. Кез-келген қосылған дәрумендер немесе минералдар тізімге енгізіледі.

Вегетарианцы мен вегетарианшылар үшін тағамдық ашытқы В тобындағы дәрумендердің, әсіресе В12 витаминдерінің бай көзі болып табылады, ол ең алдымен жұмыртқа мен сүт сияқты жануарлардан алынатын өнімдерде болады. Жануарлардың осы белоктарынан аулақ болатын адамдар үшін В12 көздерін табу өте маңызды, себебі қоректік заттар сіздің денеңіздің қан клеткасы мен жүйке жасушалары үшін өте маңызды. Бұл сондай-ақ қатерлі ісіктерден қорғауға көмектеседі және сіздің денеңіздің табиғи түрде энергия өндіруіне көмектеседі.

Әрқайсысы тағамдық ашытқыны қауіпсіз қолдана алмайды. Зерттеушілер ішектің тітіркендіргіш ауруы (гипертония) және глаукома бар адамдарға ашытқы өнімін болдырмауға кеңес беріңіз. Сол сияқты, егер сізде ашытқылар жиі кездессе немесе ашытқыларға сезімталдық немесе аллергия болса, қоректік ашытқылар сізге сәйкес келмеуі мүмкін.

патио жиһазын сатып алатын ең жақсы орындар

БАЙЛАНЫСТЫ: Ақырында сізді тағамдық ашытқыны қолданып көруге сендіретін 6 денсаулыққа пайдасы

Ашытқының тағамдық рецептері

Егер сіз тағамдық ашытқымен таныс болсаңыз, ең жақсы кіріспе попкорнмен болуы мүмкін. Бай және керемет хош иісі үшін жаңа ашылған попкорнға тағамдық ашытқы мен тұзды себіңіз. Жылу мен май ұнтақтың немесе қабыршақтың өзектерге жабысып қалуына көмектеседі.

Ол жерден сіз дәмді ингредиентті кез-келген қарапайым ыдысқа, қуырылған гүлді қырыққабаттан бастап, пісірілген картоптың жоғарғы бөлігіне дейін орналастыра аласыз.

Егер сіз әлдеқайда шытырманды нәрсе алғыңыз келсе немесе өте жақсы көретін ингредиентті пайдаланудың жаңа тәсілдерін іздесеңіз, тағамдық ашытқы қосылған мына рецепттер сізге көмектеседі:

• Ең жақсы вегетариандық тұздық
• Tofu Halloumi жасымықтары мен жарылған қызанақтары бар
• Тофу скрамблімен бірге вегетариандық таңғы ас Буррито
• Фундук пен қызылша қосылған қызылша макарондары

• Бетти Голд
• Авторы Кимберли Голландия