ТҰЗДАЛҒАН ҚИЯР СІЗГЕ ПАЙДАЛЫ МА? ТІРКЕЛГЕН ДИЕТОЛОГ БӘРІН АЙТАДЫ

Тұздалған қияр 1930-шы жылдардан бастап Нью-Йорктегі көшедегі тамақ өнімдері болып саналады, сол кезде Төменгі Шығыс жағында сол кезде бизнесте кем дегенде 80 маринадталған сатушылар болған. Жазғы барбекюде гамбургерлерге бірнеше тоқаш қосудың сыртында біз осы уақытқа дейін маринадталған қиярға онша қызығушылық таныта алмадық. Олардың денсаулыққа пайдасы туралы және біздің күшті хош иістерге деген сұранысымыз (мысалы, Срирача тұздығы мен бекон) ферменттелген тағамға деген соңғы көзқарастардың бірін жасады. Міне, біз олардың денсаулыққа пайдалы жақтарын олардың жай ғана құштарлық дағдарысынан гөрі көп мөлшерде жегіңіз келген жағдайда сипаттаймыз.

Жақсы денсаулық

Ашыған тағамдар ежелден келе жатқан процестің көмегімен сақталады, бұл тағамның жарамдылық мерзімі мен тағамдық құндылығын жоғарылатып қана қоймай, денеңізге сау пробиотиктердің, сау асқорыту үшін маңызды тірі микроорганизмдердің дозасын бере алады.

менің шашым неге сонша тұрақты

Тұздалған қиярлар суда және тұзда ұзақ отыратын және оны лактобакиллус бактериялары ашытатын (әдетте қиярдың терісін жауып тұратын) ашыту процесі - бұл маринадталған қышқылға дәм береді. Супермаркеттен сөреден сатып алуға болатын тұздалған қияр құмыралары кейде тірі организмдер арқылы табиғи ашыту процесі емес, сірке суы арқылы маринадталады, демек оларда пробиотиктер жоқ. Сіз таңдаған ашытылған тағамдарда пробиотиктер бар екеніне көз жеткізу үшін затбелгіде табиғи түрде ашытылған сөздерді іздеңіз.

БАЙЛАНЫСТЫ : Комбуча дегеніміз не?

Бұлшықет спазмынан құтылу

Соңғы зерттеулер бұлшықет құрысуын дене салмағының әр 100 фунтына (1 мл / кг) 1,5 унция тұздық шырынын ішу арқылы бір жарым минут ішінде шешуге болатындығын көрсетті. Қарапайым су ішкеннен гөрі қалпына келтіру 36% -ға, ал сұйықтықты мүлдем қолданбағаннан 45% -ға тезірек болды. Зерттеушілер маринадталған шырынның ішіндегі нәрсе аузындағы рефлексті тудыруы мүмкін, бұл жүйкені қысуды тоқтату туралы сигнал жіберуі мүмкін деп болжады, бірақ мұны растау үшін көп зерттеулер қажет.

алманың қабығын тазалағышсыз қалай аршу керек

Спорттық өнімділіктің жоғарылауы

Мұндағы теория тұздалған шырынның құрамында натрийдің көп мөлшері ылғалдануды жоғарылатуға көмектеседі, демек, өнімділік. Сонымен қатар, жаттығудан кейін маринадталған шырынды ішу пайдалы болады. Әзірге кейбір зерттеулер көрсеткендей, маринадталған шырын суды көбейтуге көмектесті және жаттығулардан кейінгі натрийдің қан деңгейлері, басқа зерттеулер ешқандай әсер етпеді. Ақыр соңында, маринадталған шырынның аз мөлшері бұл аймаққа көмектеспейтін сияқты.

Қандағы қантты бақылау

Сірке суы ағзаның инсулинге реакциясын жақсартып, тамақтанғаннан кейін қандағы қантты едәуір төмендететіні дәлелденді, сондықтан коммерциялық түрде дайындалған маринадталған шырынның құрамындағы сірке суы қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектесуі мүмкін. Осы уақытқа дейін бір ғана зерттеу көрсеткендей, маринадталған шырын тамақ ішкеннен кейін қандағы қанттың өсуін төмендетеді. Маринад шырыны тамақтан кейін ас қорытуды бәсеңдету арқылы қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін.

скватты қалай дұрыс жасау керек

Натрий туралы ескерту

Бір ескеретін жайт, егер сіз рационыңызға бірнеше маринадталған қияр немесе маринадталған шырын қосқыңыз келсе де, ол әлі де жоғары натрий тағамы болып табылады және оны орынды пайдалану керек. Егер сіздің денсаулығыңызда ешқандай проблемалар болмаса және тұзға төзе алсаңыз, онда маринадталған қиярға салмаңыз (әрине, шамалы мөлшерде).