Тану: Мен балықты жақсы көрмеймін. Немесе, дәлірек айтқанда, мен балық балықтарын жақсы көрмеймін. Маған топтастырушыларыңызды, плитка балықтарыңызды және ұзақ уақыт бойы треска беріңіз. Бірақ скумбрия, сардина, тіпті лосось - иик.

Мен бұл артықшылықтармен мақтанбаймын және теңіздегі барлық балықтарды жақсы көргім келеді, мен шынымен де солай етемін. Шын мәнінде, биыл мен үйдегі рационға көбірек балық кіргізу тапсырмасындамын және кеше кешке мұның керемет әдісін таптым.

Сізге бұрын-соңды болмаған қарапайым, дәмді браконьерлік балық туралы айтпас бұрын, мен сізге шынымен жақсы балықтардың құпиясын айтқым келеді: балғындық. Мүмкін, бұл көрінуі мүмкін болғанымен, сіз иіс шығаруы мүмкін балық есептегішінің алдында тұрған кезде балықтың балғындығын анықтау қиын. Бұл иіс қай балықтан шығады? Кім айта алады?

Әрбір үлгіні иіскеп сұрағаннан гөрі оңай шешім бар (дегенмен бұл опция). Шешім? Мұздатылған сатып алыңыз. Мүмкін, бұл қарама-қарсы болып көрінуі мүмкін, бірақ мұздатылған балықтар қайықта көбіне қатып қалады, олар оның құрылымын, дәмін (сасық балықшылығы жоқ) және балғындықты сақтайды. Енді бұл балық қашан, қалай және қандай температурада келді деп ойланудың қажеті жоқ (суық, балалар, сіз оны шынымен суық ұстағыңыз келеді). Керісінше, мұздатылған балық теңізден жұлып алғандай жақсы болып қалады және сіз оны пісіруге дайын болған кезде ерітуіңізді күтіңіз.

Супермаркеттің мұздатылған тағам бөлімінен жеке оралған филелерді іздеңіз. Осылайша, сіз қанша бөлікті қажет екенін анықтай аласыз, оларды салқындатылған ыдысқа жібітіңіз (шамамен 30 минут).

Мен не естимін? Отыз минуттық белсенді емес уақыт? Бұл сіздің балықты браконьерлікке жіберуге болатын хош иісті негіз құруға жеткілікті мөлшер. Мұны қалай жасау керек:

Браконьерлік балықтың қарапайым рецепті

Жылу жұп қасық зәйтүн майы үлкен табада. Егер сіздің шеберіңіздің қақпағы болса, керемет; жоқ болса, бұл туралы алаңдамаңыз.

Қосу 1 кесілген пияз , маусымы тұз және бұрыш және пісіріңіз, пісіріңіз, пісіріңіз, жұмсартылғанша, шамамен 5 минут. Қосу 4-тен 6-ға дейін ұсақталған сарымсақ қалампырлары пісіруге және пісіруге, пісіруге, пісіруге, жұмсарғанға дейін, тағы бірнеше минут. Қосу егер сіз оны ішіп отырсаңыз, ақ шараптың шашырауы және толығымен буланғанша пісіріңіз. Қосу 1 28-унция бүкіл қабығынан тазартылған қызанақты алады , оларды қосқан кезде қолдарыңызбен қысыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, қайнатыңыз.

Есіңізде болсын, сіз өзіңіздің томат тұздығыңыздың дәмін қалай өзгерте алсаңыз, солай жасай аласыз хош иісті сорпаның қорапшасында реттеңіз (есіңізде ме?): латын тербелісі үшін ұнтақталған зире мен орегано, итальяндық алау үшін ұсақталған қызыл бұрыш пен насыбайгүл, карри ұнтағы және ұнайтын үнділік дәмге арналған туралған жаңа зімбір және т.б. қосыңыз.

Сонымен қатар, сіздің маусымыңыз балық, бір адамға 6 унция филе, тұз бен бұрыш қосылған. Балықты томат тұздығына ақырын орналастырыңыз. Тұздықтың жай ғана қайнап жатқанына көз жеткізіңіз - көптеген белсенді кішкентай көпіршіктер - балық массаж креслосында отырғандай емес, жайбарақат көрінуі керек.

Табаны қақпағымен, пісіру парағымен немесе фольга бөлігімен жабыңыз да, үстелді қойыңыз, ыдыс жуғышты босатыңыз, кусус жасаңыз, 6-8 минут уақытты алады. Ашыңыз және қызмет етіңіз.

Маған кусус ұнайды, себебі бұл небәрі бес минутты алады, бірақ кеше мен бұны қуырылған қытырлақ нанның үстінен ұсындым. Ұсақталған картоп браконьерлік сұйықтықты күріш сияқты немесе басқа қалдықтар сияқты жақсы сіңіреді жексенбіде жасаған астық немесе астық тәрізді зат .