Жұмыртқа сатып алу қарапайым тапсырма сияқты көрінуі мүмкін, бірақ опциялардың кең ауқымы ондаған жұмыртқаны алуды қиын сезінуі мүмкін. Өлшемінен түсіне, сұрыпына дейін, тіпті қаптамасына дейін, апта сайын тоңазытқышта жұмыртқаның қай түрін таңдағыңыз келетінін таңдау азық-түлік тізімін тексеруге арналған элемент емес, жоба сияқты сезінуі мүмкін. Тоңазытқыштың дәлізіндегі дүрбелеңнің алдын алу үшін супермаркетте немесе фермерлер базарында жұмыртқа сатып алғанда өзіңізге қоюға болатын барлық сұрақтарды оқып шығыңыз, бұл сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін жұмыртқаны табу үшін.

күміс ыдыстармен дастарханды қалай қою керек

Торсыз, еркін өсетін және жайылымдағы жұмыртқалардың айырмашылығы неде?

Осы үшеуінің арасындағы айырмашылықты студиялық пәтерде немесе кең аумақта тұрудың адам баламасы ретінде елестетіп көріңіз. Торсыз тауықтардың жұмыртқалары торға тарылмайтын құстардан басылады, бірақ олар әлі де үй ішінде көп жағдайда сақталуы мүмкін және ешқашан сыртқа шықпайды. Еркін қашықтық - бұл тауықтар ашық ауада қол жетімді дегенді білдіреді, бірақ USDA тауықтың жұмыртқалары «еркін» деп есептелуі үшін ашық ауада қанша уақыт немесе кеңістік қажет екенін көрсетпейді. Жайылымдық - ең сәндісі, тауықтар ашық жерлерде еркін жүре алады, бұл көбінесе қоректік заттарға (шөптер мен қопсытқыштар, yum) көбірек диетасы бар сау тауықтарға әкеледі. Көбірек орыны бар тауықтар жұмыртқалары әдетте қымбатырақ, өйткені жылжымайтын мүлік құнын білесіз, бірақ сіз төлейтін нәрсені аласыз - сапасы көбінесе дәмдірек, ал сарысы дәрумендер көп болуы мүмкін және ашық сары реңкке ие болады.

Органикалық және «сертификатталған гуманитарлық» жұмыртқалар дегеніміз не?

«Сертификатталған адамгершілік» тауықтың қоршаған ортасы мен емдеуі тауықтың табиғи мінез-құлқын ынталандыру үшін жасалғанын білдіреді», - деп түсіндіреді Джордж Уивер IV, төртінші ұрпақ жұмыртқа фермері және серіктестіктің негізін қалаушы. Utopihen фермалары жайылымдық жұмыртқалар . «Біздің тауықтар шағын отарларда өмір сүреді және күндіз емін-еркін жүреді - шөпті жайылымдарда жайылады, өсімдіктерді, құрттарды және жәндіктерді жұтады және тауықтар сияқты өмір сүреді. Уивер IV күн сәулесі мен кеңістігі мол далада өткізілген уақыт тауықтарға аз күйзеліс әкелетінін түсіндіреді.

USDA-да «сертификатталған гуманитарлық» жұмыртқалар үшін арнайы стандарттар жоқ болса да, бұл қазіргі уақытта маркетингтік термин болып табылады. талаптар болып табылады жұмыртқа органикалық болып саналады. Органикалық жұмыртқалар торда жоқ және тыңайтқыштармен немесе пестицидтермен өңделген тағамды жемейтін тауықтардан болуы керек.

БАЙЛАНЫСТЫ: Органикалық сатып алуға тұрарлық емес 15 жемістер мен көкөністер

Қоңыр жұмыртқа мен ақ жұмыртқаның айырмашылығы неде?

Жұмыртқа қабығының түсі тағамға, қоршаған ортаға немесе басқа факторларға емес, жұмыртқа салатын тауықтың тұқымына байланысты. Ақ және қоңыр жұмыртқалардың екеуі де басқа сұр реңктері сияқты табиғи. Қабық түсіне байланысты жұмыртқаның дәмі мен сапасында мүлдем айырмашылық жоқ. Ақ тауықтар көбінесе ақ жұмыртқа салады, ал қоңыр, қызыл түсті тауықтар жұмыртқа қабығында пигментті көбірек болады.

Сіз бұл заттарды ас үйде қандай ретпен тазалар едіңіз?

Соясыз жұмыртқалар дегеніміз не?

Сіз жұмыртқаны жарып, текше тофу таба алмайсыз, бірақ соя аллергиясы бар адамдар негізінен соямен қоректенетін тауықтардың жұмыртқаларына шыдай алмауы мүмкін (жұмыртқа өсірушілер үшін арзан жем нұсқасы). Соясыз диета тауықтар үшін табиғи болып табылады және қаптаманың таңбалануы соя төзімсіздігі бар адамдарға жұмыртқаны соя тұтынатын қабаттардан аулақ болуға көмектеседі.

Жұмыртқа мөлшері маңызды ма?

Жұмыртқа мөлшері тауықтың тұқымы немесе диетасы сияқты әртүрлі себептерге байланысты болуы мүмкін, бірақ ең маңызды фактор - жасы, үлкенірек жұмыртқа салатын кәрі тауықтар. Жұмыртқа мөлшері сапаға әсер етпесе де, егер сіз жұмыртқаны көп қолданатын рецептті пісіріп жатсаңыз немесе дайындасаңыз, бұл айырмашылықты тудыруы мүмкін дейді компания өкілі. Остиннің маңызды фермалары . Джумбо жұмыртқасының ішкі салмағы әдетте шамамен 2,5 унция, ал кішкентай жұмыртқа шамамен 1,5 унция, сондықтан айырмашылық рецептте тез қосылуы мүмкін. Бір картондағы жұмыртқалардың өлшемі әдетте жақын болуы керек, бірақ кейбір айырмашылықтар болуы мүмкін. Жұмыртқалар картонның жалпы салмағы бойынша жіктеледі, сондықтан кейде үлкенірек жұмыртқалармен бірге кішірек жұмыртқаларды көресіз, бірақ олардың бәрі ешқашан кішкентай болмауы керек.

Жұмыртқа сүтті ме?

Егер сіз жұмыртқа сүтті ме деп жасырын түрде сұрасаңыз, сіз жалғыз емессіз. Сүт өнімдеріне төзбейтін жұмыртқаны ұнататындар үшін бақытты жауап - жоқ, жұмыртқа сүт өнімі емес. Дегенмен, олар жануарлардың жанама өнімі болып табылады, бұл оларды үйлесімсіз етеді вегетариандық диеталар .

Сіз біртүрлі армандаған кезде бұл нені білдіреді

Үйде жұмыртқаны сақтаудың ең жақсы жолы қандай?

Көптеген тоңазытқыштардың есігінде жұмыртқа сақтау орны бар, бірақ бұл Vital Farms мәліметтері бойынша оларды сақтау үшін ең жақсы орын емес. Жұмыртқаларды сатып алынған картон қорапта, тоңазытқыштың температурасы біркелкі болатын негізгі аймағында сақтау жақсы. Бұл ашылатын және жабылатын және температура мен ылғал деңгейінде ауытқуы мүмкін тоңазытқыш есігіне қарағанда жақсырақ. Жаңа піскен жұмыртқалар әдетте тоңазытқышта шамамен алты апта сақталады, бірақ одан да ұзақ сақталады. Жұмыртқаның шірігенін тексеру үшін оны ұзын стақан суға ақырын қосыңыз — егер ол батып кетсе, жақсысыз, бірақ қалқып кетсе, лақтырыңыз.