Біз ысырап ететін нәрселердің ішінде тамақ - біз елеулі әсер ете алатын негізгі салалардың бірі. Неліктен? Өйткені Америка Құрама Штаттарында жылына 35 миллион тоннадан астам азық-түлік полигонына түседі, ал тамақ қалдықтары жаһандық парниктік газдар шығарындыларының шамамен 8 пайызын шығарады .

Шындығында, басқа қалдықтарға қарағанда, полигондарда азық-түлік көп. Бұл тағам ыдыраған кезде ол метан шығарады, бұл жылытатын газ EPA көмірқышқыл газынан 25 есе күшті дейді . Барлығы тамақ қалдықтарын айтты жаһандық парниктік газдар шығарындыларының шамамен 8 пайызын шығарады . Егер тамақ қалдықтары ел болса, ол әлемдегі парниктік газдарды шығаратын үшінші ел болар еді. .

Егер сіз отбасыңыздың апта сайын тастайтын барлық тағамдары туралы ойласаңыз, алаңдамаңыз. Азық-түлік сатып алу мен азық-түлік сақтаудан бастап бүгін кешкі асқа не барын және одан кейін қалай жинайтыныңызды анықтауға дейін пісіру процесінің әр кезеңінде аз ингредиенттерді ысырап етудің оңай жолдары бар.

Азық-түлік қалдықтарын азайту бойынша жұмыс істейтін ұйымдарды қолдау

Сәйкес Жобаның сызбасы , климаттың өзгеруіне бағытталған, тамақ қалдықтарын қайта қарастыратын коммерциялық емес ұйым климаттық шешімнің бөлігі болады. «Әлемдегі азық-түліктің шамамен үштен бірі ешқашан жемейді, бұл жер мен ресурстарды және оны өндіру кезінде бөлінетін парниктік газдарды қажетсіз етеді» оның есептерінің бірінде айтылған . «Интервенциялар шығын мен ысырапты азайтады, өйткені азық-түлік фермадан айырға ауысады, осылайша жалпы сұранысты азайтады».

Азық-түлік қалдықтарын азайтуды қазір біздің қолымыздағы құралдармен - азық-түлік дүкенінде де, үйдегі ас үйде де жасауға болады, бірақ ірі азық-түлік дүкендері мен қатысты ұйымдар да жұмыс істеп жатқанын ескеру маңызды. Мысалы, кейбіреулер қоқыс тастайтын азық-түліктерді құтқаруда.

Колорадо штатында, Boulder Food Rescue күніне 1200 фунт азық-түлікті үнемдеу үшін сегіз дүкенмен жұмыс істейді. Атқарушы директор Хайден Дански: «Біздің миссиямыз – азырақ ысырапшыл тамақ жүйесін құру», - дейді. «Сонымен біз азық-түлік дүкендерінен алынған өнімді қайта таратамыз және оны тікелей табысы төмен тұрғын үй қауымдастығы мен азық-түлікке мұқтаж адамдарға жеткіземіз». Бүкіл елдегі штаттар ұқсас миссиялары бар топтардың үйі болып табылады.

Кемелсіз тағамдар , азық-түлік жеткізу қызметі, әйтпесе ысырап болатын тағамды сатады. Жетілмеген тағамдар жаңа, бірақ азық-түлік дүкенінен табылған дақтар бар алма, қара дақтары бар түсті қырыққабат немесе аздап күйген манго сияқты косметикалық мінсіз тағамдар жоқ. Компанияның тұрақты даму бөлімінің басшысы Мэдди Ротман: «Біздің міндетіміз – азық-түлікті қалдықтардан сақтау және барлығы үшін жақсы жүйе құру», - дейді.

Өз асханасында тамақ қалдықтарын қалай шектеуге болады

Қатысты элементтер

Аспаз сияқты ойлаңыз

Мейрамхана бизнесінде ақша табу үшін әрбір тағамды пайдалану қажет. Жасыл қалдықтар мен сабақтар? Қоқыс емес, песто немесе жасыл богиня киюінің басталуы. Тауық сүйектері? Сорпаға, рисоттоға немесе соусқа арналған тамаша сорпаның негізі. Қоңыр банандар? Құймақ, кекстер немесе пісірілген сұлы . Шөптер қалды ма? Оларды зәйтүн майына құйыңыз. Сіз тіпті өзіңізді пайдалана аласыз Сорпаға арналған пармезан қабығы .

заттарымды интернетте қалай сатуға болады

Қалған нәрселермен шығармашылықпен айналысыңыз

Ас үйде қалдықтар тамақ пісіруге болады. Егер сізде кездейсоқ қалдықтар болса, мысалы, тауықтың төс еті, қатты пісірілген жұмыртқа, брокколи және қара зәйтүн - ас үйге арналған раковинаға қуырылған күріш немесе макарон салатын жасаңыз. Қалған жемістермен өзіңіздің дәмді смузи рецептіңізді армандаңыз. Тако, бутерброд және көптеген тағамдарды тоңазытқышта тұрып жатқан нәрселермен байланыстыруға болады. Шығармашылықпен айналысу - қызықтың жартысы.

Ақылдырақ дүкен жасаңыз

Азық-түлік қалдықтарымен күресу саудадан басталады. Тамақты жиі лақтырып тастасаңыз, қай жерден азырақ сатып алуға болатынын ойлаңыз (әмияныңыз да, планетаңыз да пайда көреді!). Мысалы, апта сайын үш банан, жарты қап мандарин және бір басы ромен лақтырсаңыз, бұл тамаша бастау орны. Аптасына тамақтануды жоспарлау және сатып алмас бұрын тізімді жазып алу импульстік сатып алуды азайтуға көмектеседі.

Тамақты дұрыс сақтаңыз

Тамақты алғаннан кейін оны дұрыс сақтау да маңызды. Тамаша, мұздатқышқа ыңғайлы азық-түлік сақтауға арналған контейнерлерге инвестиция жасау ғажайыптар жасайды. Өніміңізді тұздаңыз және сақтаңыз. Уақыты келгенде, сатып алмас бұрын тоңазытқыштың ішін жылдам қарап шығыңыз, оны кездейсоқ екі еселеп сатып алмасыңыз керек.

БАЙЛАНЫСТЫ: Тоңазытқышты қайта ұйымдастыру - тамақ қалдықтарымен күресудің ең оңай жолдарының бірі - міне осылай

Компост жасауды қарастырыңыз

Кейбір метро аудандарында компост жасау қызметтері бар, олар сізге апарады, сынықтарыңызды алып, компост жасап, кейінірек көбірек сынықтарды алу үшін сізге жеткізеді.

• Сіз туралы білгіңіз келгеннің бәрі Топтардан ештеңе сатып алмаңыз
• Өз тағамыңызды өсіргенде жіберетін 10 қате
• Өңделген азық-түлік қозғалысы азық-түлік қалдықтарын азайтуға үлкен әсер етуде - міне, қалай бастау керек
• Сомельердің айтуынша, тұрақты шарапты қалай таңдауға болады