АСҚАБАҚ, ШЫН МӘНІНДЕ, ҚАНШАЛЫҚТЫ ПАЙДАЛЫ?

Сорпаға немесе Алғыс айту күнінде қызмет етуге ғана пайдалы деп ойлайсыз ба? Тағы ойлан.

Асқабақтың баттероны керемет жан-жақты. Ол шошқа етін пюре етіп пісіргенде, сондай-ақ қуырылған және салат жасылымен бірге бергенде өте дәмді болады. Сіз оны нан пісіруге немесе лазаньяға қабаттастыруға қолдана аласыз, және (жаңалықтар жарқылы), бірақ асқабақ - асқабақпен консервіленген кез-келген тағамды жеген кезіңізде болар.

Асқабақ, сондай-ақ сіз үшін өте пайдалы, дейді Хиллари Чесере, РДН , тіркелген диетолог Таза тамақтаныңыз . Міне, күздегі * екінші * мерекелік бақшадан алатын барлық артықшылықтарды бөлу.

БАЙЛАНЫСТЫ : Ашық асқабақты қуырудың ең жақсы тәсілі де осында

Иммунитет

Асқабақтың құрамында төрт каротиноид бар: альфа-каротин, бета-каротин, лютеин және зеаксантин. Бұл антиоксиданттар оған сарғыш түсті беретін пигмент болып табылады. Бета-каротин - аз мөлшерде альфа-каротин - ағзадағы А дәрумені (ретинол) айналады. Дәлелдер көрсеткендей, каротиноидтардың антиоксидантты және қабынуға қарсы белсенділігі жүрек-қан тамырлары ауруларының, когнитивті құлдыраудың және қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі.

Назар аударыңыз: каротиноидтар маймен бірге қолданған кезде жақсы сіңеді, сондықтан жақсы сіңіру үшін оны қуырған кезде май қосыңыз.

Қабынумен күресу

Асқабақ майында сонымен қатар күшті антиоксидант С дәрумені бар. Каротиноидтар мен С дәрумені жасушаларды бос радикалдардың зақымдануынан қорғайды . Бос радикалдар жасушаларды зақымдауы және қабынуды тудыруы мүмкін, бұл созылмалы ауруларға әкелуі мүмкін.

БАЙЛАНЫСТЫ : Асқабақ пюресін 4 қарапайым қадамда қалай жасауға болады

Танымдық функция

Асқабақтан алынған лютеин мен зеаксантин когнитивтік денсаулықты сақтауда пайдасын тигізуі мүмкін. Лютеин мен зеаксантин - бұл қан-торлы тосқауылдан өтіп, көзде макулярлық пигмент түзетін жалғыз екі каротиноид. Зерттеулер ұсынады Макуладағы лютеин мен зеаксантин концентрациясы мидың лютеині мен зеаксантин статусымен байланысты және когнитивті денсаулықты бағалау үшін биомаркер ретінде қолданылуы мүмкін. Бір зерттеу мида жеткілікті лютеиннің болуы тіл, оқу және есте сақтау сияқты когнитивті шаралармен байланысты екенін анықтады.

Көздің денсаулығы

А дәрумені сау көз бен теріге қажет. Асқабақтың құрамында асқабақ құрамында болатын провитамин А, бета-каротин А дәруменіне айналады. А дәрумені көздің құрғауы мен түнгі соқырлықтың алдын алуға көмектеседі . Лютеин мен зеаксантин - бұл торлы қабықта кездесетін жалғыз каротиноидтар, олар антиоксидант ретінде жұмыс істейді және катаракта мен макулярлық деградация сияқты жасқа байланысты проблемалардың алдын алады.

Ас қорыту денсаулығы

Асқабақтың құрамында еритін және ерімейтін талшық бар. Ерімейтін талшық тағамның асқазан мен ішек арқылы өтуін тездетеді; еритін талшық суға түсіп, ас қорыту кезінде гельге айналады. Ол асқазан мен ішектен ас қорытуды және қоректік заттардың сіңуін баяулатады. Еритін талшық холестеринмен байланысып, оны ағзадан шығарып, холестеринді төмендетуге көмектеседі. Асқабақтың шикі текшеленген кубогында (140 грамм) 3 грамм талшық бар.