Мүкжидек консервілері бұл көптеген ризашылықтарда дәстүрлі және себепсіз. Неліктен сіздің отбасыңыз дүкенде сатып алынған консервіленген мүкжидек соусының кесектерін ұнататын болса, оны үйден жасау керек? Бірақ банкадағы мүкжидек тұздығы деген не? Консервіленген мүкжидек тұздығы суға пісірілген, тәттілендірілген, жидектер сынғанға дейін қайтадан пісірілген және консервілерге құйылған жаңа мүкжидекпен жасалады. Консервіленген мүкжидек тұздығының құрамына әдетте мүкжидек, жүгері сиропы, су және лимон қышқылы (консервант) кіреді. Бір қызығы, консервіленген мүкжидек соусында желатин немесе пектин жоқ, өйткені мүкжидектің өз құрамында пектин мөлшері жоғары. Консервіленген мүкжидек тұздығымен не істеуге болатындығы және мүкжидек консервісіне қалай қызмет ету керектігі туралы кеңестерді оқыңыз.
Консервіленген мүкжидек тұздығын банкадан қалай дайындау керек
Біріншіден, банка ашатын затпен ашыңыз. Бұл айқын көрінуі мүмкін, бірақ консервіленген мүкжидек тұздықтарының көпшілігі (бәрі де болмаса) банка түбінен ашылады. Ашылғаннан кейін, банкадағы қопсыту үшін пышақты желедегі тұздықпен айналдырыңыз. Желені табаққа ақырын сырғытыңыз.
Мүкжидек тұздығын банкадан қалай беруге болады
Консервіленген мүкжидек соусына қызмет етудің дәстүрлі тәсілі дөңгелек түрінде туралған. Тағы бір нұсқа - печенье кескіштерін жапырақтар сияқты сүйкімді күзгі кескіндерді кесу үшін пайдалану. Үстелге орналастырыңыз.
Консервіленген мүкжидек соусын қалай шыршалау керек
Консервіленген мүкжидек соусын ¼ дюймдік қалың дөңгелектерге бөлуден бастаңыз. Содан кейін, оны құру туралы үш ұсыныстың бірін қолданып көріңіз.
- Қантты розмарин: Розмарин бұтақтарын суға батырыңыз, содан кейін қант себіңіз. Пергаментпен қапталған пісіру парағында құрғатыңыз. Мүкжидек туралған тұздықтың үстіне орналастырыңыз.
- Қантты зімбір: мүкжидек кесіндісінің үстіне қантталған зімбір жолақтарын орналастырыңыз.
- Апельсин және тимьян: Апельсин қабығы мен тимьян жапырақтарын кесу тақтасына біріктіріп, ұсақтап тураңыз. Қоспаны кесілген мүкжидек соусына гарнир ретінде қолданыңыз.
