Америка біраз уақыттан бері сушиге деген сүйіспеншілікке белшесінен батып кетті және бұл да себепсіз. Дәстүрлі түрде дайындалған кезде жапонның дәстүрлі тағамы - бұл өнердің дәмді түрі. Суши сізге пайдалы ма? Балық сіздің денеңіз үшін бомба, иә, бірақ сынап туралы не деуге болады? Ақ күріш? Барлық талғампаз ингредиенттермен және тәтті, тұзды тұздықтармен бірге келетін орамалар?

Сушиге тамақтану фактілерін қайнату үшін - бұл біздің күнделікті тамақтануға арналған пайдалы тағам болуы керек пе, жоқ па - біз онымен сөйлестік Ребека Блейкли, РДН , тіркелген диетолог және тамақтану бойынша маман Дүкен дәрумені . Таңқаларлық емес, жауап ақ-қара емес.

Суши пайдалы ма, жоқ па?

Көптеген адамдар сушиді тамақтанудың ең тиімді нұсқаларының бірі деп санайды - мүмкін, ол мүмкін, дейді Блейкли. Алайда, сушидің бәрі сізге пайдалы емес. Бұл қолданылатын ингредиенттерге және оның қалай дайындалуына байланысты.

ақ аяқ киімді қалай таза ұстау керек

Жаңа піскен балықтар ақуыздың керемет көзі болып табылады және денеге қажетті майларды қамтамасыз ете алады, бірақ біз оған немесе оның айналасына салатын заттардың көп бөлігі аз мөлшерде калориялы және натрийлі бола алады.

Мысалы, ең көп таралған суши - суши орамы. Суши орамдары, әдетте, ақ күрішке оралған теңіз өнімдері мен көкөністер болып табылады. Күріш сірке суы мен қантпен араластырылып, тығыз оралған. Тек бір суши орамында жарты кеседен бір кесеге дейін күріш болуы мүмкін және әдетте 300-ден 500 калорияға дейін (көптеген арнайы орамдар үшін), ал көптеген адамдар екі немесе үш орамаға тапсырыс береді. Зерттеулер көрсетті ақ күріш сияқты тазартылған көмірсутектерді көп қабылдау мен қандағы қант пен инсулиннің артуы арасындағы байланыс, бұл өз кезегінде қант диабеті мен жүрек ауруының қаупін арттыруы мүмкін.

БАЙЛАНЫСТЫ : Бұл танымал суши-аспазшының айтуынша, сушиді жеуге болатын ең жақсы және жалғыз әдіс

Майонезге негізделген тұздықтар, қуырылған жақтар және / немесе саке қосқанда, сіз калорияның бір күндік қажеттілігіне жақындаған боларсыз. Егер сіз орамаңызды соя тұздығына батырсаңыз, онда сіз калорияны үнемдей аласыз, бірақ бір ас қасықта 900 миллиграмм натрий бар (тәулігіне 40 пайыздық ұсыныс), сушидің құрамындағы қосымша натрий туралы айтпағанда. Жоқ.

Сушидің денсаулыққа пайдасы

Бар әрқашан төңкеріс. Зерттеулер көрсетті жапондықтардың тағамдық нұсқаулықтарын ұстанатындардың өлім-жітім деңгейі 15 пайызға төмен екендігі. Оған суши, балық, маринадталған көкөністер, мисо және балдырлар деп Блейкли түсіндіреді. Жоғарыда айтылғандардың барлығы теңіз балдырларындағы йодтан бастап (қалқанша безінің денсаулығын жақсартады) көптеген А дәруменіне дейін (жарқыраған теріге және иммундық жүйеге арналған) денсаулыққа пайдалы. Есіңізде болсын, жоғары калориялы сушиді аптасына екі рет, ешқандай өзгеріссіз жеу бірдей нәтиже бермейді.

БАЙЛАНЫСТЫ : Теңіз балдырларын көбірек жеудің күтпеген жолдары, сонымен қатар сіз қалайтын барлық себептер

анаңызға ең жақсы сыйлық

Көптеген зерттеулер сонымен қатар балықты үнемі тұтынудың және барабар омега-3 май қышқылдарының артықшылықтары (оның ішінде төмендеу қаупі бар жүрек ауруы , инсульт , аутоиммундық мәселелер , және депрессия ).

Ал сынап туралы не деуге болады?

Сушиді жүйелі түрде жейтіндердің тағы бір алаңдаушылығы - бұл сынап құрамы. Кейбір балықтар, соның ішінде скумбрия, марлин, апельсин өресі, акула, қылыш, плитка, ахи тунец және биге тунец те көп. сынапта басқаларға қарағанда жоғары . Сынапқа жоғары әсер ету денсаулыққа, соның ішінде шаршағыштыққа, депрессияға, салмақ жоғалтуға, есте сақтаудың нашарлауына және нейродегенеративті мәселелерге әкелуі мүмкін, дейді Блейкли. Бірнеше зерттеулер бар сынаптың уыттылығының зиянды әсерін зерттеу. Туна - бұл елдегі сынаптың әсер етуінің ең көп таралған көзі, сондықтан сіз сушиге тапсырыс берген кезде есте сақтаңыз.

Сушиге тапсырыс беруді қалай сау ете аламыз?

Сынаптан төмен балықты таңдаңыз , лосось, асшаян, жыланбалық, краб және форель сияқты - жоғарыда айтылған жоғары сынапты балық түрлерінен аулақ болыңыз.

Бір орамға тапсырыс беріңіз . Егер сізге орама ұнаса, біреуін таңдаңыз, содан кейін оны көмірсулар мен калориялары төмен эдамам, мисо сорпасы немесе гарнир салаты сияқты басқа нұсқалармен жұптаңыз.

былғары теннис аяқ киімін қалай тазалау керек

Күрішті өткізіп жіберіңіз . Күрішке оралған суши орамының орнына оны қиярға ораңыз. Немесе күрішті бірге өткізіп, сашимиге тапсырыс беріңіз. Егер сіз күрішті сақтасаңыз, көбірек талшық пен тағамдық құндылығы үшін қоңыр күріштен сұраңыз.

Оны көкөністермен салыңыз . Сіз көкөністерді орамға немесе бүйірге көбірек жүктей аласыз, соғұрлым жақсы!

БАЙЛАНЫСТЫ : Мінсіз суши күрішін қалай жасауға болады