Картопты ерітуді жақсы көретінімізге қарамастан, майланған картоп пюресі және керемет қытырлақ қуырылған картоп , біз картоптан гөрі көбірек халықты қуантуды табу қиын екенін мойындауымыз керек. Бұл таза түрдегі ыңғайлы тағам: жылы кілегей үйінділері мен ішіне пұт-гуэи және алтын-қоңыр қабығы бар жаңа піскен шөптер арасына салынған жіңішке кесілген картоп. Егер сіз оны бір сатыдан жоғары көтергіңіз келсе, пісіру алдында үстіне Грюйере немесе чедра сияқты бай, тұзды ірімшікті қосуға болады.

Алдағы мерекеге немесе кез-келген күнге картоптың ең жақсы рецептісін жасау үшін бірнеше негізгі ережелерді орындау қажет.

БАЙЛАНЫСТЫ: Картоп салатын жетілдірудің 5 бұйрығы

мессенджердегі бейне қоңырауды қалай өшіруге болады

Ұқсас элементтер

Крахмалды картопты қолданыңыз.

Рассет және Юкон Голд картоптары сияқты сорттар бұл тағамға өте ыңғайлы, себебі олардың құрамында крахмалдың көп мөлшері кремді қоюлатады. Бұл, сайып келгенде, оны пісіру процесінде барқыттай тұздыққа айналдырады. Рассет картопында крахмалдың мөлшері жоғары және одан да қою, кремді тұздықты дайындайды, бірақ Юкон Голдс олардың пішінін жақсы ұстайды.

Оларды мүмкіндігінше біркелкі етіп кесіңіз.

Кесетін кезде есте ұстайтын ең маңызды кеңес - картоптың бөліктерін бірдей мөлшерде жасау. Егер сізде мандолин кескіш болса, бұл оның көмегіне жүгінетін уақыт. Бұл сізге супер жіңішке (1/8 дюйм) кесектерді кесуге мүмкіндік беріп қана қоймай, олардың әрқайсысын біркелкі етіп жасайды, сондықтан олардың барлығы бірдей уақытта дайындалады. Егер сізде мандолин болмаса, алаңдамаңыз - тек пышағыңыз өте өткір екеніне көз жеткізіңіз және мүмкіндігінше дәлірек болуға тырысыңыз.

Кептірілген емес жаңа піскен шөптерді қолданыңыз.

Жаңа піскен шөптер барлық крахмалды, кілегейлі, тұзды ноталармен бірге картоптан жасалған тағамдарға үйленеді. Олардың жарқын дәмі байлықты кесіп тастайды, сонымен қатар олар көптеген бежевый қоспаларға түрлі түсті қосады. Кептірілген шөптердің жаңа піскен түріне барыңыз, олардың дәмі азырақ және сергек болады, әсіресе пісірілгеннен кейін.

Аралас және қоспалармен шығармашылықпен айналысыңыз.

Техникалық тұрғыдан, үстіне ірімшік қосу бұл картопты өте жақсы етеді. Біз осымен татуластық және біз мұны бәрібір жасаймыз. Сондай-ақ, қалың кесілген бекон, брокколи немесе гүлді қырыққабат гүлшоқтарын, сарымсақ, чили бұрышы, кептірілген қызанақ немесе авокадо кесектерін қосуға болады. Сізге макарон мен ірімшік ұнайтын кез-келген нәрсе - әділ ойын.

Шамадан тыс пісіруден қорықпаңыз.

Мақсат - картопты пышақпен ұрғаннан кейін, ол ыдырағанға дейін пісіріңіз. Үстіндегі ірімшік те көпіршікті болуы керек. Егер сіздің картоп жай піскенше пісірілген болса, сіз оны ұзақ уақыт пісірмеген боларсыз.

Тиісті қызмет көрсететін құралдарды қолданыңыз.

Есіңізде болсын, егер сіз картопты қызмет етуге жарамды кәстрөлге арналған ыдыста пісірсеңіз, картопты пештен үстелге дейін апара аласыз. Сондай-ақ, қабыршақталған картоптағы тұздық еріген болуы мүмкін (яғни сұйық), сіз қызмет ету үшін саңылаулы қасықты немесе тіпті балық шпатласын қолданғыңыз келеді. Пластинада төртбұрышты кесінді болғаннан кейін, үстінен қаймақ тұздығын қасықпен қосуға болады. Дәрілік шөптердің тағы бірін себіңіз, сонда сіздің қонақтарыңыз ешқашан кетпеуі мүмкін.