Бізде балмұздаққа арналған жұмсақ дақ бар. Неге жоқ? Жаздың қайнаған күнінде шыныаяқ, конус немесе сэнден жақсы ештеңе жоқ. Егер бұл үй болса, одан да жақсы: дүкеннен немесе балмұздақтан бас тартуға болады, сонымен қатар ингредиенттер мен қоспалардың сапасы мен мөлшерін толық бақылауға болады.
DIY идеясымен қорқудың қажеті жоқ балмұздақ . Оны жасаудың дұрыс әдісін білсеңіз, бұл өте оңай.
Біз серіктес және кондитерлік аспазшы Крис Хугерхидпен сөйлестік Bi-Rite Creamery , бұл не екенін білу үшін. Ол печеньенің, печеньенің және кілегейдің, жалбыз чиптің және сіз ойлағаннан гөрі көп партияларды қамшылап жіберді (файл: армандаған жұмыс), сондықтан ол бір-екі нәрсені біледі деп айтудың қажеті жоқ. үйдегі балмұздақ .
Оның үйде ең жақсы балмұздақ жасау туралы ең жақсы кеңесі - біздің барлық уақыттағы сүйіктілеріміздің бірі. Неліктен? Себебі бұл жерде күрделі немесе ойдан шығарылған ештеңе жоқ: ' Не жасасаңыз да, майды үнемдемеңіз! - дейді Крис. 'Үйде балмұздақ жасау - бұл диетаға отыратын уақыт емес. Сізге кілегей барқыттай балмұздақ жасау үшін толық майлы кілегей қажет. Кілегей - балмұздақтың негізгі ингредиенті, сондықтан сіздің басқа да хош иістеріңізді жарқырату үшін сапалы, таза дәмді кремді қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. '
Біз кемеде көппіз.
БАЙЛАНЫСТЫ : Genius, шынымен де таңқаларлық, балмұздақ мұздатқыштың өртенуіне жол бермейді
Крис балмұздақ интелімен толтырылған және бізге өз қолыңызбен жасаған балмұздақты қиял-ғажайып кремді етіп жасауға болатындығы туралы басқа да идеялар берді:
Балмұздақ негізін бір күн бұрын дайындаңыз . Бұл оның түнде қартаюына мүмкіндік береді, бұл дәмнің күшеюіне көмектеседі. Сіз машинаға құю кезінде негіздің мүмкіндігінше суық болғанын қалайсыз, осылайша ол тезірек бұзылып, кішігірім мұз кристалдары пайда болады.
Жақсы жабдыққа инвестиция салыңыз. Егер сіз мұздатылатын канистрі бар балмұздақ жасағышын қолданып жүрсеңіз, канистрді әрқашан мұздатқышта ұстаңыз. Мұздатқышта оны пайдалану үшін оған кем дегенде 24 сағат қажет, осылайша сіз кез-келген уақытта балмұздақ жасауға дайынсыз. Біздің ең жақсы сыналған моделімізді мына жерден табыңыз!
Алдымен жемістеріңізді пісіріңіз . Жаңа жеміс балмұздағы жемістердегі судың құрамына байланысты өте мұзды болуы мүмкін, жемістерді аздап қантпен тосапқа дайындаңыз, содан кейін айналдырар алдында балмұздақ негізіне қосыңыз. Бұл суды босатады және жеміс дәмін концентрациялайды. Содан кейін толтыру үшін қосымша жаңа піскен жемістерді қолданыңыз!
Аралас қондырғыларыңызды салқындатыңыз . Балмұздаққа айналма қосқанда (джем, карамель немесе пудж) оның салқындағанына көз жеткізіңіз - мұздатып жатқан кезде жылы тұздықтар сіздің балмұздақтың түбіне түсіп кетеді.
Қадамдармен айналдырыңыз . Балмұздақтағы ең жақсы бұралаңды жасау үшін тұздықты бірнеше қадаммен балмұздақпен қабаттаңыз: жұп балмұздақ, тұздықты тамызыңыз, балмұздақтың жұп қасықшасын, тұздықты тамызыңыз және т.с.с. тұздық сіздің контейнеріңізге жіберіледі, балмұздаққа қабаттарыңызды жылдам айналдырыңыз. Бұл сіздің айналымыңыз балмұздаққа таралуына көмектеседі.
БАЙЛАНЫСТЫ : Үйде оңай жасалатын балмұздақтың 8 рецепті
