Басынан түсіру: Лаура Фишер Біз салқын айларға көшкен сайын бізге таныс, маусымдық дәмдер жиі тартылады ( асқабақ дәмдеуіштері , біреу?) және жұбататын, жылытатын тағамдар . Сонымен қатар, біз биылғы жылы суық және тұмау маусымы арқылы денсаулығымызды сақтау туралы ойлана бастадық. Жақсы жаңалық мынада, біз қазірдің өзінде күзбен байланыстыратын көптеген тағамдар денсаулыққа айтарлықтай пайда әкеледі. Біз Ребекка Диткоффтан сұрадық, MPH, RD, негізін қалаушы RD бойынша тамақтану , бізге осы күзде оңтайлы сау болу үшін сенім артатын тағамдар туралы толық мәлімет беру.
БАЙЛАНЫСТЫ : Денсаулықты сақтау мамандары сенуді доғаруды қалайтын иммунитетті арттыратын тағамдар туралы 9 миф
Иммундық жүйені қолдау үшін тамақтануға келетін болсақ, Диткофф әртүрлілік маңызды екенін еске салады. «Мүмкіндігінше сау болу үшін жемістер мен көкөністерге толы теңдестірілген және әртүрлі диетаны жеу кез келген тағамды жеуге қарағанда маңызды», - дейді ол. Осыны ескере отырып, сізді сау және дәмді құлау жолында ұстауға көмектесетін ротацияға қосуға болатын бес тағам бар.
Қатысты элементтер
Асқабақ фактілері мен тривиа - үлкен асқабақ Несие: Getty ImagesАсқабақ
Егер сіз ешқашан асқабақ туралы көп ойланбасаңыз (жылына бір рет асқабақ бәлішінен басқа), апельсин глобустары денсаулыққа көптеген пайдалы әсерлерді ұсынады. Диткоффтың айтуынша, асқабақтың реңкін беретін бета-каротин антиоксидант ретінде де қызмет етеді. Бета-каротинді тұтыну кейбір қатерлі ісіктердің даму қаупін азайтуға көмектеседі, астма мен жүрек ауруынан қорғауды қамтамасыз етеді және макулярлы дегенерация қаупін азайтуы мүмкін. Егер бұл жеткіліксіз болса, асқабақ талшықтың тамаша көзі болып табылады. Диткофф қосымша тамақтану және ылғалдылықты арттыру үшін оны шоколадты тоқаштарға, түнгі сұлыға, құймақ қамырына және кекстерге жасыруды ұсынады.
қалай асқынбауға болады
БАЙЛАНЫСТЫ : Сіз жыл бойы жегіңіз келетін 25 тамаша асқабақ рецепті
қуырылған-көкөніс-рецепт: сәбіз Несие: Виктор ПротасиоТүбір көкөністер
Қуырылған түбірлік көкөністер - күзгі тағам дайындаудың қуаныштарының бірі. Дәмді розмарин қызылшасы мен сәбізден немесе қытырлақ қуырылған картоптан жақсы нәрсе бар ма? Диткоффтың айтуынша, бұл дәмді түбір көкөністер антиоксиданттарға толы қоректік қуат болып табылады. Олар сондай-ақ суық және тұмау маусымына кірген кезде иммундық жүйені қолдауға көмектесетін А және С дәрумендерінің жақсы көздері ретінде қызмет етеді. Сіз өзіңіздің диетаңызға қосатын басқа тамыр көкөністері - сәбіз, жикама, редис, рутабага, пастернап және балдыркөк, олардың көпшілігін жергілікті жерде фермерлер базарында немесе аймақта өсірілген өнімді көрсететін бакалеяда табуға болады.
алоэ вера гелін ішудің пайдасы
БАЙЛАНЫСТЫ: Өзін-өзі дайындайтын 12 пайдалы қуырылған көкөніс рецептілері
Алмаларды сақтау әдісі: алма себет Несие: Getty ImagesАлма
Қай жерде тұратыныңызға байланысты, алма жинау сүйікті күз әрекеті болуы мүмкін. Немесе сіз жай ғана тамаша Бал қытырлақ қытырлағын немесе нан пісірілген тағамдарға беретін нәзік тәтті алмаларды ұнататын шығарсыз. Қалай болғанда да, ескі нақылдың дұрыс екендігі анықталды: күніне бір алма денсаулыққа пайдалы. Диткоффтың айтуынша, алмаға қатысты талшық шоудың жұлдызы болып табылады, өйткені олардың бір порциясында 4 грамм бар. Құрамына бай диеталар жоғары талшықты тағамдар жемістер, көкөністер, дәнді дақылдар және бұршақтар сияқты тәуекелдің төмендігімен байланысты жүрек ауруы , 2 типті қант диабеті , және тіпті кеуде және колоректальды қатерлі ісіктер . Және міндетті түрде тамақ ішер алдында қабығын тазаламаңыз! Алманың қабығы көптеген созылмалы аурулармен байланысты тотығу стрессінен қорғауға көмектесетін полифенолдар мен антиоксиданттарға бай, деп қосады ол.
БАЙЛАНЫСТЫ: Осы күзде жасауға болатын 45 мерекелік, дәмді алма рецепттері
асқабақты қалай пісіруге болады Несие: Getty ImagesҚысқы сквош
Сары жаңғақ, ақжелкен , кабоча, спагетти сквош, нәзік... the қысқы асқабақ тізімі ұзақ, алуан түрлі және дәмді. Бақытымызға орай, олар сіздің күзгі диетаңызға қосуға болатын тамаша тағамдар. 1 кесе пісірілген сары жаңғақ немесе сквошта шамамен 500 миллиграмм калий бар, бұл қан қысымы жоғары адамдарға тұздың жағымсыз әсеріне қарсы тұруға көмектеседі, деп түсіндіреді Диткофф.
Күз айларында қысқы сквош сияқты көкөністерді жеудің қосымша пайдасы бар. Маусымдық өнім әдетте ең жоғары деңгейде жиналады, сондықтан ол қоректік заттар мен витаминдердің толық мазмұнын сақтайды », - дейді Диткофф. «Егер маусымдық өнімді жергілікті жерден сатып алса, одан да тиімдірек болады, өйткені қоректік заттардың тәрелкеге жеткенше ыдырайтын уақыты аз болады. Маусымдық өнімдер де сізге жету үшін ұзақ жол жүрген жемістер мен көкөністерге қарағанда дәмі жақсырақ және көміртегі ізі азырақ болады.
Сіз тасымалдаушыларға қанша ақша бересіз
тыныштандыратын тағамдар: лимон қосылған кесе шай Несие: Getty ImagesДаршын
Квинтэссенциалды күзгі дәмдеуіштер пирогтар мен латтелерге тамаша жанасуды қосып қана қоймайды екен. Айта кету керек, даршынның екі негізгі түрі бар: кассия даршыны және цейлон даршынының әрқайсысының денсаулыққа пайдасы бар. Зерттеу әлі де алдын ала жүргізілуде, бірақ кейбір зерттеулер даршынның, әсіресе кассия даршынының — пайдалы болуы мүмкін инсулинге төзімділікпен немесе 2 типті қант диабетімен ауыратындар үшін, дейді Диткофф. Егер сізде осындай жағдайлардың бірі болмаса да, даршын қандағы қант деңгейін сақтауға көмектеседі. Кофеге немесе шайға бірнеше коктейль қосып, қарсы капсулаларды алыңыз немесе тамаша маусымдық гарнир үшін қуырылған көкөністерге қосып көріңіз.
