Біз жылдың кез келген уақытында грек жаңғағына ғашықпыз, бірақ бар бірдеңе Қуырылған грек жаңғағы мен жылынатын дәмдеуіштермен жабылған асқабақтың нанды бір бөлігін тістеу туралы. Грек жаңғағы салаттарға қытырлақ, ірімшік равиолына тереңдік, песто макаронына құнарлылық қосуы мүмкін, және сіз кез-келген сары майға, қоңыр қант ұнтағын құюға келгенде оларды жеңе алмайсыз.

Жаңғақ тағы не жеңеді? Тағамдық артықшылықтары. Олар біздің тізімге күн сайын жеуге болатын ең пайдалы 30 тағамды енгізді Жүрекке пайдалы 10 ингредиент , қабынуға қарсы ең жақсы тағамдар және (duh) the жаңғақтың ең сау түрлері . Грек жаңғағы - бұл негізінен сіз өзіңізбен бірге жүруге болатын ақуыздың, талшықтың, омега-3 май қышқылдарының және антиоксиданттардың өлшемді пакеті. Олар Жерорта теңізі бойынша мега-сау тамақтанудың негізгі тірегі және жан-жақты тамақтану мүмкіндігі бар.

Біз сөйлестік Венди Базилиан , DrPH, MA, RDN, грек жаңғағын жегенде денсаулыққа тигізетін шексіз пайдасы туралы.

Ұқсас элементтер

Иммундық қолдау

Грек жаңғағының 1 унциясы маңызды иммундық жүйені және жалпы денсаулықты сақтау үшін маңызды болып табылатын ақуыз (4 грамм), талшық (2 грамм) және магний (45 миллиграмм) қоса алғанда, маңызды қоректік заттармен толтырылған. Базилианның айтуынша, грек жаңғағы сонымен қатар В6 витаминінің жақсы көзі (унциясына 0,2 миллиграмм) және мыстың керемет көзі (унциясына 0,45 миллиграмм), олардың екеуі де иммундық жүйенің қалыпты жұмысына ықпал етеді.

Сау майлар

Жаңғақтар арасында жаңғақ ерекше, өйткені олар құрамында сау, полиқанықпаған майлар (13 грамм) бар, соның ішінде 1 унция үшін 2,5 грамм омега-3 альфа-линоленді (АЛА). «Шын мәнінде, жаңғақ - бұл ALA мөлшері жоғары жалғыз жаңғақ, ол жүрек денсаулығы, мидың денсаулығы және қабыну үшін пайдалы», - деп түсіндіреді Базилиан. BTW, омега-3 АЛА-ны организм жасай алмайды, сондықтан тағамнан болуы керек.

Антиоксиданттар

Ағаш жаңғағы мен жержаңғақ арасында Базилиан жаңғақ көп мөлшерде полифенолға ие дейді. Бұл өсімдіктердің антиоксидантты қосылыстары, олар денсаулықты нығайтуда әр түрлі жолдармен пайдалы рөл атқаруы мүмкін, соның ішінде жүрек денсаулығы, когнитивті денсаулық, қабыну және қатерлі ісіктің кейбір түрлері.

Жақсы денсаулық

Базилиан: «Ішек микробиомына қажетті тамақ өнімдерін таңдау маңызды», - дейді. ' Зерттеулер көрсетеді Грек жаңғағы пребиотикалық қасиеттеріне байланысты жақсы таңдау болуы мүмкін, бұл ішектің денсаулығын қолдайды және пайдалы бактериялардың көбеюін жақсартады. '

БАЙЛАНЫСТЫ : Сіздің ішегіңізге пребиотиктер мен пробиотиктер қажет, бірақ айырмашылық неде? Бұл RD оны бұзады

Когнитивті денсаулық

Грек жаңғағы мидың денсаулығын қолдайтын маңызды қоректік заттарды ұсынады, ал Базилианның пікірінше, жаңғақты дұрыс тамақтанудың құрамына кіргізу адамдардың жасы ұлғайған сайын когнитивті денсаулықты сақтау мен жақсартуда маңызды рөл атқарады. Мысалы, жарияланған зерттеу бойынша Тамақтану, денсаулық және қартаю журналы , грек жаңғағын жеу ересектердегі есте сақтау, шоғырландыру және ақпаратты өңдеу жылдамдығына арналған когнитивті функциялардың жұмысын жақсартуға көмектеседі.

Салмақ менеджменті

Белгілі бір тағамдар қанықтылық пен қанағат сезімін қамтамасыз ету үшін пайдалы, дейді Базилиан, және зерттеулер жаңғақ солардың бірі болуы мүмкін дейді. Бастап ұзақ мерзімді байқау зерттеуі Гарвард Т.Х. Чан қоғамдық денсаулық сақтау мектебі Жаңғақтың күнделікті тұтынылуын жарты порцияға (14 грамм немесе 0,5 унция) көбейту салмақтың азаюымен және семіздік қаупінің төмендеуімен байланысты екенін анықтады. «Грек жаңғағы мен басқа да ағаш жаңғақтарын тұтынудың тәулігіне жарты порцияға артуы семіздіктің даму қаупінің 15 және 11 пайызға төмендеуімен және аз салмақтың өсуіне сәйкесінше -0,37 және -0,36 килограммен байланысты болды», - деп түсіндіреді ол.

Жан-жақтылық және ыңғайлылық

Грек жаңғағын диетаға қосудың сансыз тәсілдері бар, ал дұрыс тамақтану туралы сөз болғанда, қол жетімділіктің маңызы зор. «Грек жаңғағы - бұл әртүрлі ингредиенттермен жұптасатын, әр түрлі дәмге (тәтті немесе дәмді) және текстураға (шикі, қуырылған немесе ұнтақталған) профильдерге ықпал ететін жан-жақты жаңғақ, мұның бәрі қанағаттандыратын құмарлық пен салмақты басқаруға көмектеседі», - дейді Базилиан. .