Егер сіз бізден сұрасаңыз, біз барлық жаңғақтар сүйіспеншілікке лайық деп айтамыз. Олар керемет тағамдар: жаңғақтар қытырлақ, оларды орап алуға және қабылдауға оңай, әрі өте дәмді. Шоколадпен жақсы жұптастыру ешқашан зиян тигізбейді.

Бірақ тамақтану туралы айтатын болсақ, барлық жаңғақтар бірдей жасала бермейді. Біз сөйлестік Малена Пердомо, MS, RDN, CDE , жаңғақтың денсаулыққа пайдасы туралы және қайсысына бірінші кезекте қол жеткізуіміз керек.

Жақсы жаңалық? Барлық жаңғақтар пайдалы. Олар жақсы майлармен (моноқанықпаған және полиқанықпаған майлармен) қамтылған және олар көптеген дәрумендер мен минералдармен қамтамасыз етеді: фолий қышқылы, Е дәрумені, В6 дәрумені және магний, калий, мыс, мырыш, селен және фосфор тәрізді минералдар, - дейді Малена. Олардың құрамында талшық пен ақуыз бар.

Диетолог ретінде мен барлық қоректік заттардың толық пайдасын алу үшін әр түрлі жаңғақтарға тағамдар ұсынған жөн. Бізден екі рет сұраудың қажеті жоқ. Міне, жаңғақтың ең пайдалы түрлері және оның негізін қалаушы ғылым.

Бадам

Жеуге болатын керемет тағамдар. Бадамның құрамында көп мөлшерде пайдалы моно қанықтырылмаған май бар және олардың құрамында басқа жаңғақтарға қарағанда тағамдық талшықтардың мөлшері бір унция үшін 4 граммнан (шамамен 23 бадам) бар. Бадамда Е дәрумені мен барлық ағаш жаңғақтарының ақуызы көп, олар бір қызметке 6 грамм ақуыз береді. Бұл талшық, жақсы майлар мен ақуыздардың тіркесімі сізді қанықтыратын және ұзақ ұстай алатындығы дәлелденді. Соңында, бадам қабынуды төмендететіні көрсетілген 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарда.

БАЙЛАНЫСТЫ Жаңғақ сатып алғанда және сақтағанда жіберетін 3 негізгі қателіктер

Пісте

Басқа жаңғақтармен салыстырғанда калийдегі ең жоғары (унцияға 291 миллиграмм) және В6 витаминінің ең көп мөлшері. Пісте - бұл ең жоғары талшық жаңғағының бірі. Пісте жүрек ауруларының басқа факторларын жақсартуға көмектеседі қан қысымын, салмағын және тотығу дәрежесін қосқанда. Одан да жақсысы: пістенің бір унциясы - 49 ядролы.

Жаңғақ

Жаңғақ - омега-3 май қышқылдарының керемет көзі. Олар сондай-ақ жүрек-қан тамырлары денсаулығын жақсартатыны көрсетілген сіздің денеңіздің холестеринін төмендету және қан қысымы . Одан басқа, грек жаңғағы қабынуға қарсы тұруы мүмкін . Грек жаңғағының бір унциясы - 12 - 14 жарты.

Кешьюлар

Кешьюдің бір унциясы - шамамен 18 жаңғақ, ол 5 грамм ақуыз береді. Кешьюлерде бір унцияда темірдің мөлшері ең жоғары, ал барлық мырыштарда мырышта ең жоғары - бұл екеуі де біздің ағзаның иммундық жүйесін сақтау үшін маңызды. (Ал егер сіз темірге бай тағамдарды іздейтін вегетарианец болсаңыз, кашьюден статустық тағамдар жегіңіз келеді.) Олар сонымен қатар мыс пен магнийдің керемет көзі болып табылады.

Фундук

Фундукта бір унцияда 4 грамм ақуыз бар (шамамен 20 жаңғақ) және олар ан Е дәрумені көзі . Ағаштың басқа жаңғақтарымен салыстырғанда, олар фолий құрамындағы ең жоғары, жүктілік үшін өте маңызды қоректік зат, ал моноқанықпаған майлардың ең жоғарысы.

Макадамия жаңғағы

Калория мен май мөлшері бойынша ең жоғары, бірақ кімді есептейді, солай ма? Өте дәмді. Жаңғақтардың калориялары бір унция үшін 160-тан 200 калорияға дейін өзгереді. Макадамия жаңғағының бір унциясы 200 калорияны ұсынады, бұл шамамен 10-нан 12-ге дейін жаңғақ. Бұл барлық жаңғақтардың ішіндегі қанықтырылмаған майы жоғары жаңғақ. (Егер сіз қосулы болсаңыз кетогендік диета Макадамия жаңғағы да мүмкін жүрек ауруының қауіпті факторларын азайту соның ішінде тотығу стрессі мен қабынуы.

БАЙЛАНЫСТЫ : Ия, пайдалы сырлар бар - бұлар ең жақсысы

Пекан

Пеканның бір унциясы шамамен 20 жарты, оның құрамында 196 калория және тағамдық талшықтың көп мөлшері (2,7 грамм) бар. Олар құрамында моно қанықтырылмаған май мөлшері көп. Бірнеше зерттеулер мұны көрсетті pecans жаман LDL холестеринін төмендетуі мүмкін қалыпты холестерин деңгейі бар адамдарда.

Қарағай жаңғағы

Е дәрумені мен фосфордың жақсы көзі, сонымен қатар олардың құрамында К витамині көп. Қарағай жаңғағының унциясы шамамен 167 жаңғақ.

БАЙЛАНЫСТЫ : Генийдің PB&J емес жержаңғақ майын қолданудың 20 тәсілі