Кейде сауықтыру әлемі мені шатастырады. Мен ой жүгірту , мені ал КБР , және менің жасыл шырынды ішіңіз. Бірақ мен өзімнің негіздерімді жауып қойдым деп ойлаған сайын, мен рационға енгізуім керек тағы бір нәрсе туралы білемін. Олардың кейбіреулері жай денсаулық тенденциясы (рахмет жоқ, детокс шай), бірақ кейбіреулері ғылыммен қорғалған және назар аударуға тұрарлық. Маңыздылығын ескере отырып жақсы денсаулық , мен бірнеше рет пребиотиктерді еске түсіре бастағанда, мен көбірек білуім керек екенін білдім.

Сізге таныс болуы мүмкін пробиотиктер , тірі микроорганизмдер йогурт пен ферменттелген тағамдарда болады - бірақ сіз олардың аналогы туралы естідіңіз бе, пребиотиктер ? Денсаулық пен сауықтыру туралы ақпаратты зерттеуге деген қызығушылығыма қарамастан (оқыңыз: әуесқойлық), менде жоқ еді, сондықтан мен сарапшы іздедім. Мұнда Ребекка Диткофф, MPH, RD, Нью-Йоркте тіркелген диетолог және негізін қалаушы RD арқылы тамақтану , толық ағын береді.

БАЙЛАНЫСТЫ: Алма сірке суы хайпқа лайық па? Сарапшы оны бұзады

Пробиотиктер мен пребиотиктер арасындағы айырмашылық

Асқорыту трактінде қоныстанған және біздің денсаулығымызда шешуші рөл атқаратын триллиондаған бактериялар мен басқа микроорганизмдер бар. Пробиотиктер - бұл күрделі жүйенің ең танымал бөліктерінің бірі. 'Пробиотиктер - бұл «жақсы»; біздің ішекте өмір сүретін және асқорытуды жақсартатын, сонымен қатар иммундық жүйеге әсер ететін бактериялар. Сіздің ас қорыту жолыңыз табиғи түрде пробиотиктер шығаратын болса да, жақсы бактериялардың штаммдары мен түрлерін көбейту үшін пробиотиктерге бай тағамдарды көп тұтынған пайдалы », - деп түсіндіреді Диткофф. Пробиотиктер асқазан-ішек жолдарындағы микроорганизмдердің тепе-теңдігін сақтауға және антибиотиктерді қабылдағаннан кейін пайдалы бактериялардың санын көбейтуге көмектеседі.

Пребиотиктер, керісінше, талшықтарға бай жемістер мен көкөністерде кездесетін, организмге сіңімді емес көмірсулардың түрлері. Керісінше, олар сіздің ішегіңізден өтіп, сол бактериялар (пробиотиктер) үшін тамақ көзін ұсынады және олардың дамуына мүмкіндік береді. Диткоффтың айтуынша, барлық пребиотиктер талшық болып табылады, бірақ барлық талшықтар пребиотикалық емес.

БАЙЛАНЫСТЫ: Мен ішектің денсаулығын жақсы көретін 5 пробиотикалық тағам

Сіздің ағзаңыз пребиотиктерден де, пробиотиктерден де қандай пайда алады?

«Пребиотиктер мен пробиотиктер біздің ішек денсаулығымыз үшін қосымша рөл атқарады және сіздің микробиомаңызды қолдау үшін топ болып жұмыс істейді», - дейді Диткофф. Олар тірі микроорганизмдердің өздерін (пробиотиктер) қоныстандыруға көмектесу және сол микроорганизмдерді (пребиотиктер) тамақтандыру арқылы сау бактериялардың тепе-теңдігін сақтау үшін бірігіп жұмыс істейді.

Пребиотиктер мен пробиотиктерді қайдан табуға болады?

Пробиотиктерге бай тағамдар көбінесе ашытудың жанама өнімі болып табылады, ол ғасырлар бойы көптеген мәдениеттерде тағамды сақтау және денсаулық қасиеттерін жақсарту үшін қолданылған. Ақырғы жылдарда, ашытылған тағамдар Батыста танымал болды, өйткені денсаулыққа байланысты тұтынушылар мен практиктер олардың жалпы денсаулыққа және әсіресе ас қорытуға әсерін мойындайды. Жақында дәлелдер алу үшін қымыз бен қырыққабат қырыққабатының танымалдылығының жоғарылауынан іздеу керек.

Пробиотиктерге бай тағамдар:

• Айран, йогуртқа ұқсас ашытылған сүт сусыны
• Қырыққабат және кимчи , қырыққабатты және басқа көкөністерді ашыту арқылы жасалады
• Кәдімгі тірі органикалық йогурт (тірі, белсенді мәдениет сөздерін іздеңіз)
• Тофу, темпе, мисо сияқты ашытылған соя өнімдері
• Комбуча, қара немесе жасыл шайды ашыту арқылы жасалатын аздап газдалған сусын

Пребиотиктер табиғи түрде талшықтардың ерекше түрлеріне бай көптеген жемістерде, көкөністерде, дәнді дақылдарда және бұршақ тұқымдастарында болуы мүмкін.

Пребиотикке бай тағамдар:

• Аллиумдар, мысалы, сарымсақ, пияз және пияз
• Қояншөп
• Алма
• Цикорий тамыры
• Одуванчика жасыл
• Иерусалим артишоктары (ащы санчоктар)
• Аздап піспеген банандар

Пробиотикалық қоспаны қабылдау керек пе?

Біздің көпшілігіміз дәріхана сөрелерінде сатылатын пробиотиктердің қораптары мен бөтелкелерімен таныс, ас қорыту мүшелеріне көмектесуге уәде береміз. Бірақ кейде қымбат баға белгісі тұра ма? Диткофф әмияныңызды тез шығарып алмаңыз дейді.

«АҚШ-та пробиотиктер тағамдық қоспалар ретінде сатылады, олар FDA тестілеу мен мақұлдау процедурасынан өтпейді», - деп түсіндіреді ол. 'Өндірушілер нарыққа шығарылғанға дейін олардың қауіпсіз екендігіне және затбелгіде келтірілген кез-келген талаптардың шын екендігіне көз жеткізуге жауапты, дегенмен, затбелгіде көрсетілген бактерия түрлерінің сіздің жағдайыңызға тиімді екендігіне кепілдік жоқ. оларды алу. '

Ол сонымен бірге пробиотиктердің денсаулыққа пайдасы штаммға тән екенін және барлық штамдар бірдей жасалмайтынын айтады. Пробиотикалық қоспаны қабылдаудан бұрын нұсқалар мен нақты жағдайды талқылау үшін алғашқы медициналық көмек көрсетушіден немесе тіркелген диетологтан (RD / RDN) кеңес алыңыз.

Пребиотикалық қоспаны қабылдау керек пе?

Шындық, пребиотикалық қоспалар бойынша зерттеулер әлі де өзінің бастапқы сатысында, және көптеген артықшылықтар теориялық тұрғыдан да маңызды. Осы себептер бойынша және пайдалы пребиотиктерді көптеген жемістер мен көкөністерден табуға болатындықтан, пребиотиктерді мүмкіндігінше табиғи түрде қолданған дұрыс.

БАЙЛАНЫСТЫ: Ұзақ мерзімді денсаулық пен бақыт үшін күн сайын жеуге болатын 7 қабынуға қарсы тағам