Сіз қара-қара шоколадты желдеткіш болсаңыз да, асқабақ пирогына адал болсаңыз да, тасты балмұздақтың қалпына келтіретін әсеріне ант берсеңіз де, бірнеше ақылды ингредиенттер бар, олар сіздің қамырыңызға араластыра алатын толықтырулар болып табылады. сүйікті десерттің тағамдық құндылығын едәуір арттырады. Тек сұраңыз Саманта Кассети, MS, RD , тамақтану бойынша сарапшы және авторлардың бірі Қант шокы (мұны тағамдағы қанттың қайнар көздерін анықтап, оның орнына пайдалы заттарды табу туралы Інжіл деп санаңыз). Түнде (немесе кез-келген уақытта) емдеуді осылай жақсарту үшін бұзудың тоғыз пайдалы әдісі бар және сіздің дәм татушыларыңыз - Кассетти бойынша.

БАЙЛАНЫСТЫ : Сіздің денсаулығыңызға және планетаға пайда әкелетін өсімдік құрамындағы 7 дәмді своп

тортты табадан сындырмай қалай алуға болады

Ұқсас элементтер

Сары майды таза авокадоға ауыстырыңыз

Бұл қарапайым пісіруді алмастыру, өйткені сіз авокадоны маймен бірдей мөлшерде пайдалана аласыз. Кассеттидің айтуы бойынша, бұл своп талшықтар мен қоректік заттарды жоғарылатып, К дәрумені, фолий, Е дәрумені, калий және т.б. қамтамасыз ете отырып, майдың жалпы құрамын азайтады. Сонымен қатар, авокадоға арналған сары май саудасы аз пайдалы қаныққан майды қабынуға қарсы моно қанықтырылмаған маймен алмастырады. Ол барлық пісірілген тағамдарда жақсы жұмыс істеуі керек, бірақ егер сіз жасыл реңкке алаңдайтын болсаңыз, оны түстердің айырмашылығын байқамайтын шоколадты тәттілерден көріңіз.

Кейбір ноқаттарға тайып кетіңіз

Бұл таңқаларлықтай көрінуі мүмкін, бірақ ноқат шынымен де жан-жақты - нан пісіру кезінде олар керемет, ылғалды аққұба, печенье және басқа пісірілген тәттілерді жасайды. Ноқат ақуыздар мен талшықтарды, сонымен қатар магний, мырыш, темір және фолатты қоса, басқа да қоректік заттармен қамтамасыз етеді, деп түсіндіреді Кассети. Бұл үшін, зерттеу ноқат тағамның қоректілігін жақсартады және ноқатпен құйылған десерттер туралы да осыны айтуға болады.

Жаңғақ қосыңыз

Грек жаңғағын брэнди, печенье, ұнтақ тәрізді десерттерге араластырудан оңай ештеңе болмас еді. Диетада жаңғақ қосқанда табылды қоректік заттарды тұтынуды жақсарту үшін, сондықтан оларды тағамдарыңызға қосу - бұл керемет стратегия, - дейді Кассети. Барлық жаңғақтардың ішінде жаңғақ - ALA омега-3 май қышқылына бай, сонымен қатар олар талшық, магний және темір береді. Олар десерттерде құдайдың дәмін татады.

Хиа немесе зығыр жұмыртқасын жасаңыз

Мұны вегетариандықтар қолданып келеді жұмыртқаны ауыстыру үшін бұзу жылдар бойы, бірақ сіз вегетариандық емес болсаңыз да, сіз бұл тактиканы қолданып көргіңіз келуі мүмкін. Тек бір ас қасық хиа немесе зығыр тұқымын үш ас қасық сумен қосып, оны жұмыртқаға сәйкес келгенше шамамен 15 минут ұстаңыз. Кассеттидің айтуы бойынша, бұл тұқымдар омега-3 май қышқылдарына бай, біз маңызды емес, қабынуға қарсы майлар, олар біз жеткіліксіз жейді.

Бос көмірсутектерді қоректік заттармен алмастырыңыз

Өкінішке орай, десерттердің көпшілігінде қант пен байытылған бидай ұны сияқты бос көмірсулар бар, бұл тазартылған дәндер, дейді Кассети. Сияқты қоректік заттарға бай бадам немесе кокос ұндары бар рецепттер мен пісіру қоспаларын қолданып көріңіз Қайыңдар ' Торт және Брауни араласады. Оларда қарапайым көміртектерге қарағанда көмірсутегі аз, ал талшықтар мен ақуыздар көп, демек, көптеген десерттер энергияның азаюын және қандағы қанттың өзгеруін сезінбейді.

шаш кескеннен кейін тез өседі

Рецепттерде қант қосылған мөлшерді азайтыңыз

Кассеттиге сәйкес, сіз қанттың шамамен үштен бірін жеміс-жидек рецептерінде, кремдермен немесе пудингтермен, сондай-ақ пісіруге болмайтын барлармен зиян келтірмей кесуге болады. Әрине, олардың дәмі аз болады, бірақ бұл өте жақсы, өйткені тәтті десерттер сіздің таңдайыңызды тәттілерге байлайды. Пісірілген тағамдарда қант ылғалды сақтауға көмектеседі, сондықтан оны қысқарту үшін 1: 1 своппен қара өрікті көріңіз. Бұл қулық қантты кесіп, текстурамен араласпай талшық қосады.

Шоколад чиптерімен стратегиялық болыңыз

Мини шоколад чиптерін қолданып көріңіз немесе қара шоколадты ұсақтап тураңыз, рецепттер чиптер мен кесектерді қажет етеді. Бұл қулық сізге кез-келген шоколадтың дәмін береді, бірақ сіз қолданатын шоколадтың мөлшерін азайтады, өйткені ұсақ чиптер мен кесектер біркелкі таралады.

Өз жемістеріңізді өзгертіңіз

Тіпті Мен десерт үшін жемістерді жеуді ешқашан ұсынбайды, бірақ сіз жемістеріңізді десерт атағына лайықты нәрсеге айналдыра аласыз, дейді Кассети. Менің сүйікті жолдарымның бірі - даршынға себілген туралған алмаларды қуыру, содан кейін үстіне жаңғақ қосу. Тағы бір нұсқа - мұздатылған жемісті шырынды болғанша 30 секунд қыздырып, содан кейін жарты стакан мұздатылған көкжидекке 1 шай қасық хиа тұқымын араластырыңыз. Қоспаны ерігенше кем дегенде 30 минут ұстаңыз. Содан кейін жасанды жидектің ұсақталуы үшін үстіңгі қант түйіршіктерін салыңыз. Бұл екі-ақ нұсқа, бірақ шын мәнінде десертті табиғи тәтті жемістерден дайындаудың көптеген тәсілдері бар (мысалы, мұздатылған жеміс мұздары сияқты).

Мини жасаңыз

Менің сүйікті про-стратегиялардың бірі - шағын бөліктер жасау. Біздің ләззат үстірттеріміз бірнеше шағудан кейін, сондықтан мини десерт сізге рақаттануды арттыруға мүмкіндік береді, бірақ жағымсыз тағамға арналған бөліктердің мөлшерін анағұрлым қолайлы етеді, дейді Кассети. Бұл шынымен де жеңіс.