Дұрыс емделгенде, гүлді қырыққабат етке деген құмарлықты басуы немесе жақсартуы мүмкін. Әрине, кейбір адамдар жаңа дақылға жүгінеді зертханада өсірілген өнімдер «ет» дәмін көру үшін, бірақ егер бұл сіздікі болмаса, басқа нұсқалар бар. Түсті қырыққабат ет байлығын бере алады, сонымен қатар өз жолымен жүреді.
боялған шашқа арналған ең жақсы дәріхана кондиционері
Кілт? Көкөністі «стейкке» айналдырыңыз. Содан кейін пісіріп, оларды сәйкес келтіріңіз.
Түсті қырыққабат стейктерін қалай кесуге болады
Түсті қырыққабат стейктерін кесу - оларды жасаудың жалғыз күрделі бөлігі. Тақталарды тұтас басынан кескенде, әр тілімде гүлді қырыққабат стейкін біріктіру үшін оның ішкі сабағының бөлігі болуы керек. Гүлді қырыққабатты кесу тақтасына көз алдыңызға салыңыз. Енді елестетіп көріңіз, егер сіз бастың оң жақ шетін кесіп алсаңыз, не болады. Бөлшектер ажыратылып, кесілген тақтаға ажыратылған гүлшоғыр ретінде түсіп кетеді, солай ма?
Сондықтан әр тілімде кейбір дәнекер ядролар болуы керек. Осындай шектеулі болғандықтан, сіз бір түсті қырыққабатқа тек үш стейк кесектерін ала аласыз, егер сіздің қырыққабатыңыз өте үлкен болса, мүмкін төртеу. Қалғаны басқа пайдалану үшін гүлге айналады.
Бірге өткір пышақ , көкөніс арқылы тігінен кесіңіз. Әр плита үшін қанша қалың? Бұл байланысты. Егер сіз жіңішке жағынан кесіп тастасаңыз (.75 дюйм немесе 1 дюйм), стейк стандартты қуырылған гүлді қырыққабат сияқты дерлік қытырлақ болады. Егер сіз қалыңдығымен жүрсеңіз, шамамен 1,5 дюймға тең болса, стейкте зат, нәзік сырғанау және жаңғақ ет пайда болады.
Гүлді қырыққабатты дұрыс дәмдеңіз
Сізге түсті қырыққабат стейктері кесілді. Мұның бәрі төмен қарай.
Оларды пісірмес бұрын, сүртуге немесе тұздықтауға тура келмейді. Сіз жасай аласыз, бірақ пісіргеннен кейін дәмді қосуға мол мүмкіндік бар. Әр стейкті зәйтүн майымен (немесе соған ұқсас маймен) ысқылап, тұзбен мол жабу арқылы допты домалата салыңыз. Түйіршіктелген сарымсақ - ақылды, жан-жақты қоспа.
Қуыруға немесе грильге баруға бола ма?
Гүлді қырыққабат стейктерін дайындаудың екі практикалық әдісі пеште және грильде . Мен грильді ұнатамын .
Грильді орташа жоғары температураға қойыңыз. Оның температурасы шамамен 450 ℉ болуы керек. Гриль толығымен қызғаннан кейін, стейктеріңізді екі жағынан бес минуттай пісіріңіз немесе жомарт күйдірілгенге дейін және шанышқы қалың бөлікке оңай сырғығанша.
Жіңішке стейктер тезірек дайындалады. Егер қалың стейк интерьерін пісірместен бұрын қатты күйіп кетсе, жанама ыстықта оны бірнеше минутқа аяқтаңыз.
Пешті қолданған кезде, қырыққабат стейктерін фольгамен жабылған табада 10 минут ішінде 400 at пісіріңіз. Өртті 450 to деңгейіне қойыңыз және стейктерді соңында тағы бес минут жарыңыз, одан да көп қоңырлық пен текстураны жасаңыз.
Аяқтау тетіктерін ұмытпаңыз
Дәмді пісіргеннен кейін пісіру екі тәсілдің бірі болуы мүмкін.
Бірінші әдіс ет қасиеттерін қабылдауға бағытталған. Сіз мұны пармезан торын (умами үшін) және лимон шырынын қосып, содан кейін араластыру арқылы жасай аласыз. Немесе сіз гүлді қырыққабаттың стейктеріне юбка стейк немесе рибей сияқты қарауға болады. Мұнда химичурри сияқты стейкті толықтыратын тарихы бар тұздықтар өте жақсы.
бір адамға қанша баланың арқа қабырғасы
Екінші жағынан, сіз гүлді қырыққабаттың көкөніс жағын қабылдағыңыз келуі мүмкін. Қызмет көрсетер алдында шөптер, қарағай жаңғағы және бальзамды жаңбыр қосыңыз. Немесе қуыршақ йогурт соусымен немесе мисо негізіндегі винегрет қасықпен аяқтаңыз.
Соңғы жанасу? Табақтың жанында стейк пышағы. Пышақ сұйықтықты кесуге мүмкіндік береді және сізді ет ойлау қабілетіне айналдырады, егер сіз «стейкке» дұрыс қараған болсаңыз, сізге күш қажет емес.
