Баклажандар - сіз дайындауға болатын ең дәмді және жан-жақты ингредиенттердің бірі. Оларды қуыруға, пісіруге, маринадтауға, бұқтыруға, пюре жасауға, тіпті толтыруға болады. Қызанақ сияқты, баклажандар шын мәнінде жеміс болып саналады және түнгі серуендеу отбасының бөлігі болып табылады. Сіз баклажан пармезаны мен роллатини сияқты танымал тағамдардың үлкен жанкүйері бола аласыз, бірақ бүкіл әлемде баклажанның көптеген сорттары бар, олардың барлығы әртүрлі және дәмі әртүрлі.

қатты ағаш едендерді сірке суы мен сумен қалай тазалау керек

Баклажанның тағы бір қызықты жері - оның дәмі мен құрылымы. Шикі баклажандардың көпшілігі тұқымдарының арқасында өте ащы болады, бірақ піскен кезде олар жұмсақ, дәмді болады, тұздықтар мен майларды сіңіреді. Сондықтан олар тұздық, Муссака және Рататуил қосылған макарон тәрізді тағамдарда өте жақсы дәм татады.

Егер сіз баклажанды жақсы көретін болсаңыз, сізге қол жетімді барлық түрлерді зерттейтін уақыт болуы мүмкін. Егер сіз жапон немесе қытай баклажандарын сынап көрмеген болсаңыз, оны бір апта ішінде азық-түлік тізіміне енгізуіңіз керек. Олардың сізге таныс баклажандардан айырмашылығы осында.

БАЙЛАНЫСТЫ : Ең қарапайым баклажан рецептерінің 18-і

Жапон баклажандары

Олар қалай көрінеді: Жапон баклажандары қысқа және жіңішке, қара-күлгін терісі және қара түсті сабақтары бар.

отбасыларға арналған тамақтануды жоспарлауға арналған ең жақсы бағдарлама

Олар қашан / қайда өсіріледі: Жапон баклажандары жыл бойы қол жетімді, бірақ олардың ең жоғары маусымы жаздан күзге дейін. Жапон баклажандары Азиядан басқа Еуропада, Оңтүстік Америкада және АҚШ-та өсіріледі.

Оларды қалай дайындау керек: Жапон баклажандары терісі мен хош иістерін тез сіңіруге мүмкіндік беретін жұқа теріге және губка тәрізді құрылымға ие. Олардың мисо, соя тұздығы және зімбірмен үйлесетін сәл тәтті дәмі бар. Оларды Miso баклажан батырмасында қолданып көріңіз немесе дәмді гарнирге арналған мисо мен күнжіт тұқымдарымен қуырыңыз.

Тағамдық құндылығы: Жапон баклажандары С дәрумені, калий, фолат және тағамдық талшықтардың жақсы көзі болып табылады.

Қытай баклажаны

Олар қалай көрінеді: Қытай баклажандары ұзын, жіңішке, кейде қисық болады. Олардың әрқайсысы күлгінден ашық күлгінге дейін әртүрлі түсті теріге ие.

Олар қашан / қайда өсіріледі: Қытай баклажандары жыл бойы қол жетімді. Азиядан басқа қытайлық баклажандар Еуропада, Канадада және АҚШ-та өсіріледі.

сұр бұйра шашқа арналған ең жақсы кондиционер

Оларды қалай дайындау керек: Көптеген басқа түрлерден айырмашылығы, қытай баклажандары тұқымсыз, сондықтан оларды сәл тәтті және ащы етеді. Олар көбінесе пісіріледі немесе қуыруға арналған, өйткені олар жұмсақ және тез піседі. Оларды осы вегетариандық баклажан мен тофу қайнатқышында пісіріңіз немесе қызанақ пен насыбайгүл қосылған қайнатылған баклажанның дәмді тағамынан көріңіз.

Тағамдық құндылығы: Қытай баклажандарында марганец, калий және В6 дәрумені бар. Оларда баклажанға қошқыл күлгін түс беретін және антиоксидантты қасиеттерімен танымал антоцианиндер бар.