Біздің көпшілігіміз үйде жұмыс істеуге және үйде болмауға бейімделіп жатқандықтан, таңертеңгілік тәртіп те өзгеруі мүмкін. Егер сіз әдетте кофе дүкеніндегі баристаның қайнату сиқырына немесе кеңсе эспрессо машинасына арқа сүйейтін болсаңыз, енді үйде тәтті кофе дайындауға қиналып жүрген болсаңыз, біз мұны түсінеміз. Біз бұдан өтеміз. Себебі кофені қалай дайындауға болатынын білу қиын бірге сіздің жүйеңіздегі кофеин , сен білесің?

Француз баспасөзі - бұл төмен көтерілу тәсілі үйде дәмді кофе , және біз сіздің қайнағаларыңыз бір жыл бұрын сізді сатып алуды талап еткен уақыттан бастап сіздің шкафта сіздің шкафыңызда біреуі бар екеніне сенуге дайынбыз. Сығымдау құралы толыққанды кофеге тікелей инфузия ұсынады және қара қуырылған тағамдар үшін тамаша серіктес болып табылады. Мұнда француздық кофе қайнататын қайнатпаны қайнатуға арналған қадамдық нұсқаулар келтірілген, дейді Патрик Мейн, сусындар новаторы. Питтің кофесі .

БАЙЛАНЫСТЫ : Суық қайнататын кофені нөлден қалай дайындауға болады

1. Тұщы суды 200 ° F дейін қыздырыңыз. Егер қолыңызда термометр болмаса, суды қайнатып, содан кейін оны 30 секунд ұстай аласыз.

2. 55 грамм жаңа қуырылған кофе дәндерін өлшеңіз. Француз баспасөзін ыстық сумен алдын ала қыздырыңыз және оны отырғызыңыз. Егер сізде таразы болмаса, сіз 5,5 дана кофе қасықтарын немесе 11 ас қасықтан бұршақты өлшей аласыз. Алдын ала қыздыру температураны қайнату процесінде тұрақты ұстап тұруға көмектеседі.

безендірілген қант печеньесін қалай жасауға болады

3. Кофені ірі теңіз тұзының дәйектілігіне дейін ұнтақтаңыз. Тұрақты ұнтақтау біркелкі алуға мүмкіндік береді. Егер поршень қайнатудың соңында төмен түсіру қиын болса, келесі жолы сәл дөрекі ұнтақтап көріңіз.

4. Ыстық суды тастаңыз және француз баспасөзін сіздің таразыңызға қойыңыз. Кофе ұнтағын қосып, содан кейін шкалаңызды нөлге айналдырыңыз немесе «бүлдіріңіз». Таймерді төрт минутқа қойып, жерді қанықтыру үшін жеткілікті су құйыңыз. (110 грамм немесе кофенің салмағынан екі есе көп). Француз баспасөзіне жылдам айналдыруды беріңіз, содан кейін 30 секунд күтіңіз. 'Ыстық су кофе ұнтақтарымен кездескен кезде көмірқышқыл газы сыртқа шығып, кеңейіп, «гүлдейді»; Негізгі түсіндіреді. «Газсыздандыру аяқталғаннан кейін, негіз суды сіңіреді, нәтижесінде хош иістер жақсы шығарылады».

5. Масштаб 880 грамға жеткенге дейін (немесе су металл белдеудің ортасына, жиектен 1 дюймге төмен) дейін ыстық суды жер үстіне төгуді жалғастырыңыз. Мейннің пікірінше, керемет кофенің құпиясы - бұл кофе мен судың дұрыс арақатынасы, бұл 1:16 құрайды немесе әрбір 16 грамм суға 1 грамм кофе.

6. Поршеньді негіздің үстіне қойыңыз, содан кейін оны жартылай баяу итеріп, бетінен сәл төмен қарай созыңыз. Жартылай құлату жерді толығымен қаныққан күйде ұстап, біркелкі алуға мүмкіндік береді. Бұл сондай-ақ құрғақ жердің беткі қабығының пайда болуын болдырмауға көмектеседі және соңғы серпілісті жеңілдетеді.

7. Төрт минут өткеннен кейін поршеньді түбіне дейін басыңыз. Сіздің кофеңіз төгілуге ​​дайын.

БАЙЛАНЫСТЫ : Мен бәрінің әңгімесі болатын вирустық шайқалған кофені ішіп көрдім - міне менің ойымша