Біз қанттың бәрі сіз үшін зиянды деп ойлауға шарт қойдық, бұл мүлдем дұрыс емес. Биохимиялық «қант» термині көмірсулардың белгілі бір түрі ретінде анықталады. Табиғи қанттар бар, мысалы, жемістерде, сүтте және тіпті кейбір көкөністерде кездесетіндер - және тазартылған, өңделген қанттар, адам жасаған, қосылған қанттар біздің тағамдарымызда пайда болады, кейде біз білмейміз.
Алехандро Юнгер, медицина ғылымдарының докторы, кардиолог және функционалдық медицина дәрігері: «Табиғи қантты жеген кезде сіздің денеңіз экстракция мен тазартуды орындауы керек», - дейді. «Сіз қант үшін» жұмыс істеуіңіз керек, бұл олар әкелетін артық энергияға қарсы тұрады».
Бірақ қосылған, тазартылған қанттармен бұл басқаша. «Егер экстракция зауытта жасалған болса, сіз күш-жігерсіз сыйақы аласыз, бұл сіздің метаболизміңізді дұрыс емес теңгерімсіздікке әкеледі», - дейді ол.
Неліктен қосылған қантқа назар аудару керек?
Қосылған қант - бұл сіздің денеңізге теріс әсер ететіндер. Тамақтану жапсырмаларында енді қосымша қант бағанасы бар, осылайша сіз өзіңіздің денеңізге не салып жатқаныңызды көре аласыз, бірақ оны анықтау қиын болуы мүмкін, себебі бұл тек торт немесе балмұздақ сияқты күтілетін десерттік тағамдарда ғана емес. Қант қосылған көптеген тағамдар бар: дүкеннен сатып алынған салат таңғыштары, хош иістендірілген йогурттар, сүтсіз сүттер және томат соусы. Азық-түлік жапсырмаларын оқу маңызды, өйткені сіз күн сайын бірнеше грамм қосылған қантты тіпті білмей-ақ оңай тұтынуыңыз мүмкін.
дәмі тартылған шошқа етіне ұқсас жеміс
Неліктен тазартылған қант сіз үшін соншалықты зиянды? «Бұл инсулинге төзімділік ретінде көрінетін, содан кейін тамырларыңыздың қатаюымен, содан кейін қар көшкінімен аяқталатын қарлы әсермен басталатын қабыну отының ауасы сияқты», - дейді доктор Юнгер.
Уақыт өте келе қанттың артық мөлшері сіздің денеңізді баяу ете бастайды, салмақ теңгерімсіздігін тудырады және ақырында семіздік, 2 типті қант диабеті және жүрек ауруы сияқты қауіпті жағдайларға әкелуі мүмкін.
қонақүйді брондау үшін аптаның ең жақсы күні
Күніне қанша қант қосылғаны дұрыс
Ең соңғысы американдықтар үшін диеталық нұсқаулар Тәуліктік калорияның 10 пайызынан аспайтыны қосылған қанттан алуды ұсынады. Американдық жүрек қауымдастығы одан да азды ұсынады : «Американдық әйелдердің көпшілігі үшін күніне 100 калориядан аспайды немесе шамамен 6 шай қасық қант. Ерлер үшін бұл күніне 150 калория немесе шамамен 9 шай қасық.'
Сіз болжағандай, американдықтардың көпшілігі орташа есеппен одан да көп тұтынады Күніне 17 шай қасық .
БАЙЛАНЫСТЫ: Қантқа тәуелділіктен арылудың және жақсылыққа құмарлықты тежеудің 7 жолы
бояудың орнына қабырғаларға арналған идеялар
Табиғи қанттар туралы не деуге болады?
Негізінде, сіздің денеңізде қанттың болуы маңызды. Доктор Юнгер айтқандай, «қант жасуша өмірі мен қалпына келуі үшін маңызды». Қанттың барлық түрлерінде мүлдем бас тарту - бұл біздің денемізге көмірсулардың қандай да бір түрін қажет етеді. Көмірсулар отынға тең.
«Барлық көмірсулар біздің денемізде қант сияқты ыдырайды», - дейді Холли Лоруссо, RD, Йель Нью-Хейвен ауруханасының қант диабеті бойынша нұсқаушысы. Бұған крахмал (дәндер, бұршақ дақылдары, картоп), көкөністер, жемістер және сүт кіреді. «Бұл тағамдардың көпшілігінде табиғи қант бар, бірақ олар бар барлық басқа қоректік заттармен пайдалы оларда бар.'
Айтқандай, А теңгерімді тамақтану әлі де маңызды . Бұл табиғи қанттар өңделген қанттарға қарағанда тағамдық жағынан жақсырақ болса да, сіз шексіз қорды тұтынғыңыз келмейді. Қорытындысы - бұл әлі де қант, оны шамадан тыс жеуге болмайды. «Жалпы калорияның 40-50 пайызын көмірсулардан алуды мақсат етіңіз», - дейді Лоруссо.
Әрине, бұл сіздің өмір салтыңызға байланысты болады. Доктор Юнгер: «Егер сіз марафонға қатысатын болсаңыз немесе физикалық тұрғыдан ауыр жұмыс жасасаңыз, сізге жағажайда демалғаннан гөрі көбірек көмірсулар қажет болуы мүмкін», - дейді. «Егер сіз жүкті болсаңыз немесе тұмаумен немесе COVID-19-мен күресіп жатсаңыз, қантқа деген қажеттіліктеріңіз басқа уақыттармен салыстырғанда он есе жоғары болуы мүмкін».
БАЙЛАНЫСТЫ: RD-ге сәйкес, тамақтануды жақсарту үшін десертті бұзудың 9 сау жолы
Бірақ өзіңді айырба
Өмір бойы денсаулық үшін қантты тұтынуды бақылау өте маңызды, бірақ қантсыз диета көптеген адамдар үшін тұрақты таңдау емес, ол сау емес. «Біздің денеміз көмірсуларға мұқтаж», - дейді Лоруссо. 'Қашан сен емес сол тағамдарды жеген кезде сіз өзіңізді баяу және шаршайсыз.'
Тәтті тағамды алу үшін үйде дайындалған кілегей қосылған жемістер немесе табиғи қанттан жасалған заттар сияқты пайдалырақ таңдау жасауға тырысыңыз (балды пайдаланып көріңіз, күндер , үйеңкі сиропы, кокос , немесе даршын).
проблеманың орнына не айту керек
Бірақ тіпті доктор Юнгер де кейде еркелетеді. Оның кеңесі: «ең аз жағымсыз таңдауды таңдаңыз». Ешқандай қант қосылмағанымен, әдетте денсаулыққа пайдалы нұсқа болып табылады, бірақ тұтас немесе «табиғатқа жақынырақ» таңдау жасау жиі жақсырақ, басқаша айтқанда, қант аз өңделген жеңіл тағамдарға қарағанда, 14 грамм қант бар бананға ие болу ақылдырақ.
БАЙЛАНЫСТЫ: Тамақты қантсыз (немесе кез келген жасандысыз) тәттілеудің 3 қарапайым тәсілі
