«Сіз не жейсіз» деген ескі мақалы біздің тағамымыздың денсаулығымызға қалай әсер ететіні туралы ойлағанда, әсіресе қатты әсер етеді. «Бұл біздің денеміздегі қабынуды азайту немесе күшейту туралы басқатырғыштың үлкен бөлігі», - дейді Каролин Марголис, RDN, тіркелген диетолог. Lifeway Foods .
Қысқаша айтқанда, жедел немесе созылмалы деп жіктелген қабыну - бұл емдеуге көмектесетін инфекция мен жарақатқа физиологиялық жауап. Жедел, қысқа мерзімді қабыну мүлдем қалыпты және сіздің денеңіздің инфекция мен жарақатпен күресудің табиғи тәсілі. Бірақ тұрақты, жүйелі немесе созылмалы қабыну қалыпты иммундық функцияны нашарлатып, ауру қаупін арттырып, әртүрлі аурулар мен бұзылуларға, соның ішінде жүрек ауруы, қант диабеті, қатерлі ісік және нейродегенеративті бұзылуларға әкелуі мүмкін. Ақиқатында, созылмалы қабыну аурулары дүниедегі өлімнің ең маңызды себебі болып табылады.
Сондықтан «біз қалыпты, жедел қабынуды қолдайтындай тамақтанғымыз келеді, бірақ жүйелі созылмалы қабынуды емес», - дейді. Синтия Сасс, RD, CSSD, Лос-Анджелестегі спорт және өнімділік диетологы.
Қабынуға қарсы диета дәл осылай істей алады: «біздің денеміздегі қабынуды тудыратын негізгі процестерді азайтуға көмектеседі, бұл өз кезегінде созылмалы аурудың қаупін азайтуға көмектеседі», - дейді Марголис.
БАЙЛАНЫСТЫ: Қызыл ескерту: бұл қабынуды тудыратын ең нашар 4 тағам
Қатысты элементтер
Қабынуға қарсы диета дегеніміз не?
Қабынуға қарсы диетаны нұсқаулар жиынтығы ретінде қарастырыңыз - мысалы, DASH диетасы немесе басқа да ресми тамақтану жоспарлары сияқты нақты ережелері бар қатаң диетаға қарсы. Дәстүрлі, батыстандырылған емес Жерорта теңізі диетасынан бастап толық тағамдық, өсімдік негізіндегі диетаға дейін барлығы Ұзақ өмір сүру диетасы қабынуға қарсы диетаның бір түрі деп санауға болады. «Жоспарға» қарамастан, мұндай тамақтанудың кілті жаңа піскен, тұтас, өсімдік негізіндегі тағамдарға және омега-3-ке бай балыққа басымдық беру және өңделген тағамдарды, соның ішінде жоғары өңделген еттерді (түскі ас/дели еті, хот-догтар, бекон), консервіленген сорпалар, чиптер, оралған нан өнімдері, балмұздақ, тәтті таңғы астық жарма және фастфуд.
Қабынуға қарсы деп саналатын көптеген тағамдар бар және көбінесе жемістер мен көкөністерге қол жеткізу жақсы болады.
Кейбір қабынуға қарсы көкөністер:
- Крестгүлді көкөністер: брокколи, гүлді қырыққабат, Брюссель өскіндері, қырыққабат, қырыққабат және бок чай сияқты
- Жапырақты жасылдар: шпинат, қырыққабат, швейцариялық бордақы, салат жапырақтары, аругула сияқты
- Бұрыш: болгар бұрышы және чили бұрышы сияқты
Кейбір қабынуға қарсы жемістер:
- Жидектер: көкжидек, таңқурай, құлпынай және қаражидек сияқты
- Авокадо
- Томаттар
- Зәйтүн
- Жүзімдер
- Шие
Жаңғақтар, саңырауқұлақтар, бұршақ (бұршақ, жасымық, бұршақ) , жабайы лосось және сардина да тамаша қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Тіпті дәмдеуіштер , әсіресе куркума Құрамында куркуминнің қорғаныш қосылысы қабынуды азайтады. «Айран пробиотиктері мен биоактивті қосылыстардың өндірісі арқасында қосымша қабынуға қарсы және иммунитетті қолдайтын әсерлерге ие болуы мүмкін», - дейді Марголис. Пробиотиктер ішектің шырышты қабығын нығайту үшін жұмыс істейді, қабынуға қарсы цитокиндерді азайтатын және денедегі қабынуды азайту үшін қабынуға қарсы цитокиндерді арттыратын сигналдар желісін индукциялау арқылы тиісті иммундық жауапты ынталандыруға көмектеседі.'
Бұл қабынуға қарсы тағамдардың көпшілігі де бар антиоксиданттар жоғары . «Антиоксиданттар - бұл молекулалар жасушаларды зақымдайтын бос радикалдармен күресу кәдімгі жасушалық әрекеттер немесе темекі шегу, стресс және химиялық заттар сияқты сыртқы факторлардың әсерінен қалыптасады », - дейді Сильвия Карли, RD, 1AND1 Life компаниясының тіркелген диетологы және қуат пен кондиционердің сертификатталған маманы. «Еркін радикалдар бірқатар аурулардың дамуына, одан әрі қабынуға және қартаюға байланысты».
БАЙЛАНЫСТЫ: Қант қалай қабынуды тудырады және онымен не істеуге болады
Неліктен қабынуға қарсы диетаны таңдау керек?
Зерттеулер барлығынан екенін көрсетеді алкоголь дейін тазартылған көмірсулар дейін қант ауыр мөлшерде кінәлі болуы мүмкін. (Мәліметтер: сома отыруға жұмсалған уақыт да болды биомаркерлермен байланысты Созылмалы төмен дәрежелі қабынуға және нашар зат алмасу денсаулығына байланысты, әсіресе әйелдерде.) Қабынуға қарсы тағамды тұтынуды азайтудың тамаша тәсілі:
«Үйде дайындалған тағамдарды көбірек жеңіз, біздің тағамдарға көбірек көкөністерді енгізудің жолдарын табыңыз және қуырылған тағамдардан аулақ болыңыз», - дейді Карли.
Мұны істеу қабыну маркерлерін азайтуы мүмкін, сонымен қатар глюкоза, липидтер және триглицеридтердің төмендеуіне әкелуі мүмкін, олардың барлығы жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупінің жоғарылауымен байланысты. 2019 Қалпына келтіретін медицина журналы оқу. Тағы 2019 жыл Ішкі аурулар журналы зерттеу жоғары қабыну диетасы барлық себептерден болатын жүрек-қан тамырлары аурулары мен қатерлі ісік өлімін азайтуы және темекі шегетіндердің өмір сүру ұзақтығын ұзартуы мүмкін екенін хабарлады.
«Зерттеулер қабынуға қарсы диета біздің иммундық жасушалардың 70-80 пайызы тұратын ішектің микробтық әртүрлілігімен байланысты екенін көрсетті», - деп қосады Марголис. «Біз теңдестірілген микробиоманың тиісті иммундық жауап және біздің денеміздегі қабынуды азайту үшін маңызды екенін білеміз». Плюс ' қабынуға қарсы тағамдар сонымен қатар басқа қоректік заттарға, соның ішінде витаминдерге, минералдарға, талшықтарға және денсаулықты басқа жолдармен, соның ішінде иммундық функция мен психикалық денсаулықты қолдайтын биоактивті қосылыстарға бай », - дейді Сасс.
Сізге көптеген пайдалы артықшылықтарға қарамастан, қабынуға қарсы диетаны таңдау оңай емес сияқты. Сонымен қатар, созылмалы қабыну сіздің өмір сүру сапасын айтарлықтай төмендетуі мүмкін.
Жоқ, «қабынуға қарсы диета осы жағдайлардың кейбіріне қажетті жалғыз ем емес», - дейді Кали, бірақ «ол оның белгілерін жақсарта алады және өршудің ауырлығы мен жиілігін азайтады». Бұл денсаулыққа қатысты мәселенің біреуін азырақ ескеру керек дегенді білдіреді.
Созылмалы қабынуды азайту мақсатында тамақ әзірлеуге және жеуге дайын болғанда, мұнда 10 Козель сырасы сізді бұрынғыдан да жақсы сезінетін сүйікті қабынуға қарсы рецепттер.
