Омлет жасау тәсілі - бұл шексіз мүмкіндіктер әлемі. Сіз мұны француз әдісімен ала аласыз (көбіне менің қалауым): сырты ақшыл, ал іші жұмсақ. Немесе сіз оны дақтарда қызартып, аздап тәртіпсіз ете аласыз. Қалай болғанда да, ішіндегі ингредиенттер - адамдар есінен адасады. Көкөністер, ет, ірімшіктер мен шөптердің қоспасы жұмыртқаға арналған таңғы астың жұлдыздары болады. Бірақ картоп чиптері? Менің жауабым, әдетте, 'сен жынды болсаң' болады. Яғни, мен Clotilde Dusoulier’s парақтарын ақтарғанша Парижден дәм тату: жергілікті тұрғындар сияқты тамақтануға арналған 100 рецепт .
Дусульенің жаңа аспаздық кітабы сиқырлы Париж қаласына саяхат жасағанға ұқсайды. Онда сіз күткен қуырылған тауық еті және жасымық сорпасы сияқты классикалық француз рецептері, сондай-ақ Париждегі қара бидай мен қызыл мысо нан сияқты заманауи өмірді тудыратын тағамдар бар. Душулье барлық сүйікті рецепттерін жарық қаланы өмірге әкелу үшін бір таңғажайып кітапқа жинақтайды. Коллекция Дюсельдің Париждегі өмірінен, сондай-ақ оның сүйікті мейрамханаларынан алынған рецепттерінен тұрады.
Рецепттер таңертеңнен кешке дейін күннің уақытына сәйкес ұсынылады. Алдымен түскі бөлімде французға мүлдем ұқсамайтын бір нәрсе жатыр: картоп чипі және чивен омлеті. Ия, тұзды және қытырлақ тағамдардан тұратын жұмыртқа омлеті. Таңқаларлықтай, омлет Мишелин жұлдызды аспазшы Эрик Фрехон бастаған Париждегі Сен-Лазаре теміржол вокзалындағы классикалық француз мейрамханасы - Лазаредегі мәзірде көрсетілген. Сенбіде бұл құштарлық омлет жарқырайды. Маған осы данышпандық идеяны мүмкіндігінше тезірек байқап көру керек болды, және бұл тіпті естілгеннен де жақсы.
Картоп чипі және чивенді омлет
чиптермен және чиптермен
2 қызмет етеді
күйеуіңізге қоятын интимдік сұрақтар
Құрамы
4 ірі жұмыртқа
Шамамен 1 кесе тұздалған картоп чипсы
3 ас қасық ұсақ туралған жаңа піскен чивень
1 шай қасық кептірілген сарымсақ үлпектері
1 шай қасық тұздалмаған май немесе зәйтүн майы
шыршаны жағудың ең оңай жолы
Жеңіл киінген салат жасыл, қызмет етуге арналған
Мұны қалай жасауға болады
Орташа ыдыста жұмыртқаны шанышқымен аздап шайқаңыз. Екінші ыдыста картоп чиптерін, чивиді және сарымсақ үлпектерін біріктіріңіз. Жұмыртқалардың жартысын араластырыңыз.
Орташа табада сары майды орташа отта ерітіңіз. Көбік шыққан кезде жұмыртқаны қосыңыз. Жұмыртқаны 2 минут пісіріңіз, содан кейін қалған чиптерді бетіне себіңіз. Тағы 1 минут пісіріңіз немесе омлет сіздің талғамыңызға сай пісірілгенше. Маған ұнайды жала жабу : ортасында әлі аққан. Омлетті екіге бүктеп, үстелге сырғытыңыз. Чиптер қытырлақтарын жоғалтпас бұрын, жеңіл киінген салатпен дереу қызмет етіңіз.
Мен барлық киімдерімді суық сумен жууға болады ма?
БАЙЛАНЫСТЫ: Бұл супер жылдам таңғы асты бұзу сіздің жұмыртқаңызды дәмді етеді
