Оларды жиі қайрап алудан басқа, күтімнің ең жақсы тәсілдерінің бірі сіздің пышақтарыңыз оларды дұрыс сақтау болып табылады. Пышақтарыңызды ас үйдің тартпасына басқа ыдыс-аяқтарыңызбен тастау оңай болғанымен, ақыр аяғында бұл тәжірибе олардың күңгірттенуіне әкелуі мүмкін.

Ағаш пышақ блоктары, әрине, қайнататын болаттан бастап, ас үй қайшысына дейін, барлық мақсаттағы аспаз пышағыңызға дейін сақтаудың ең кең таралған тәсілі болып табылады, бірақ біз бұл пышақтарды сақтаудың ең жақсы тәсілі болғанын білдік. WÜSTHOF-тің бас атқарушы аспазшысы, бас аспаз Майкл Гарагти (аспазшы Майк) бізге пышақ сақтаудың танымал үш стилінің - ағаш пышақ блогы, магниттік пышақ және пластик пышақ қорғанысының оң және теріс жақтарын бұзуға көмектесті.

БАЙЛАНЫСТЫ : Пышақты ұстауға арналған қарапайым, қадамдық нұсқаулық

Ағаш пышақ блогы

Үйдегі аспаздардың көпшілігінің үстелінде әртүрлі пышақ ұстауға арналған пышақ блогы бар. Үйде сақтаудың артықшылығы - пышақ блогы; бұл менің пышақтарымды жинақы ұстайды және оларды ас үйдегі сөреде оңай ұстайды, дейді аспаз Майк. Аспаз Майк пышақ блогын зарарсыздандыру үшін блокты бір галлон жылы су мен бір ас қасық тұрмыстық ағартқыш қоспасында екі минуттай сіңіріп, содан кейін оны таза, құрғақ сүлгімен ауамен толығымен кептіруге кеңес береді.

Артықшылықтары: Пышақ блоктары пышақтардың, қайшылардың және қайрау құралдарының барлық жиынтығын бір жерде ұстай алады. Пышақтарды ұйымдастыру оңай, өйткені әрқайсысында арнайы слот бар, содан кейін оларды тез арада алыңыз. Әрине, пышақ блоктары да есептегіште тартымды көрінеді және сіздің әсерлі коллекцияңызды көрсете алады.

Минус: Слоттардың моделі мен санына байланысты, пышақ блоктары сақтаудың үш нұсқасының ең қымбаты болып табылады, әдетте жоғары сапалы нұсқасы үшін 40-80 доллар аралығында. Егер сіз пышақтарды артқа жылжытпас бұрын оларды дұрыс жуып, кептірмесеңіз, олар бактерияларды жұқтыруы мүмкін, сондықтан бұл қадамды ұмытпаңыз.

Магниттік пышақ бары

Өз үйіңіздегі талғампаз ас үйдің көрінісін қалайсыз ба? Сіздің барлық пышақтарыңызды тік бұрышта ұстайтын және кәсіпқойлар арасында танымал магниттік пышақ жолағын қарастырыңыз. Коммерциялық ас үйде жұмыс істегенде, магнитті жолақ - бұл менің пышақтарымды тезірек қоршаған ортаға тез кіруге және сақтауға мүмкіндік беретін тамаша нұсқа, - дейді бас аспаз Майк.

Артықшылықтары: Біз шағын ас үйге арналған магниттік пышақ торларын жақсы көреміз, оларда бірнеше тонна қарсы кеңістіктер жоқ. Пышақ блоктары есептегіште көп орын алады, ал магниттік пышақ таяқшаларын қабырғаға оңай орнатуға болады, әйтпесе көп қолданбайды. Олар сондай-ақ пышақтарды бейнелеудің тартымды әдісі ретінде қызмет етеді және сіз тапсырманы дұрыс таңдау үшін пышақтарды оңай көре аласыз.

Минус: Магниттік пышақ штангалары блоктардан немесе пластикалық сақшылардан айырмашылығы, қабырғаға тегіс және сенімді болуын қамтамасыз ету үшін кішкене DIY қажет.

Пластикалық пышақ жиегі

Егер сіз пышақтарыңызды тартпада сақтаудың арзан әдісін іздесеңіз, онда пластик пышақпен қорғаныс ең жақсы нұсқа болып табылады. Messermeister және Williams-Sonoma - бұл қарапайым сырғымалы күзет машиналары үшін біздің сүйікті брендтеріміз. Олар сондай-ақ пышақтарды тасымалдаудың қауіпсіз және қарапайым әдісін ұсынады, өйткені өткір жүз толықтай жасырылған.

Артықшылықтары: Егер сізде үлкен пышақтар жиынтығы болмаса , біз пластикалық пышақ қорғағыштарын ұсынамыз. Сіз оларды жеке-жеке 10 доллардан сатып ала аласыз және олар сіздің арсеналыңыздағы ең кішкентай пышақтардан бастап ең үлкен аспаз пышаққа дейінгі барлық нәрсені қорғай алады.

Минус: Олар металдан немесе ағаштан гөрі пластмассадан жасалғандықтан, қоршаған ортаға зиян тигізбейтін пластикалық пышақ қорғанысы болып табылады.

БАЙЛАНЫСТЫ : Үй аспазшыларының жиі кездесетін қателіктері, кәсіби аспаздардың айтуы бойынша