Бақылау тізімі

• Шақыру жіберу. Шұғыл шақыру үшін бос картоннан жасалған шкафтарды қолданыңыз. Бір жағына мерекелік мәліметтерді, екінші жағына өз ішімдіктерін жазыңыз. Бұл сөз айтудың көңілді және есте қаларлық тәсілі.
• Сізге қанша тамақ қажет екенін анықтаңыз. Алты қонаққа үш фунт ірімшік пен үш-төрт бөтелке шарап беріңіз. 12 қонаққа алты фунт ірімшік пен жеті-сегіз бөтелке шарап беріңіз
• Жартылай семіз және тегіс ірімшіктерге қызмет етіңіз. Cracker Barrel Extra Sharp Cheddar, Vermont Cheddar және Old Reserve Cheddar сияқты Cracker Barrel Extra Sharp Cheddar сияқты көптеген адамдар қазірдің өзінде жақсы көретін ірімшіктен бастаңыз. Оны блокта немесе барда сатып алыңыз және текшелерге кесіңіз. Немесе алдын-ала кесілген Cracker Barrel Cracker Cuts көмегімен оңай жолмен жүріңіз.
• Әр түрлі басқа ірімшіктерді қосыңыз. Қалған санаттардың әрқайсысынан кем дегенде бір ірімшік ұсыныңыз: көк және жуан (мысалы, горгонзола немесе стилтон), қартайған және бай (мысалы, манчего) және жұмсақ және кілегейлі (мысалы, ешкі ірімшігі).
• Қызыл және ақ шараптарды сатып алыңыз. Әр түрлі шараптарға қызмет етіңіз, бірақ ақтар қызылға қарағанда ірімшікпен жақсы жұптасатындығына назар аударыңыз. Рислинг, Пино Григио, Шардоне, Кабернет Сувиньон (қартайған және бай сырлармен үйлеседі) және жарқыраған шараптарға барыңыз
• Қосымша нибблдарға қызмет етіңіз. Аралас зәйтүн, пісте, бадам, мүкжидек консервілері, процутто, кептірілген шұжық, жемістер (мысалы, жаңа інжір, құлпынай және жүзім), маринадталған қияр, Дижон қыша және әртүрлі крекер мен нанның әртүрлі шағуларын таңдаңыз. багет және сарымсақ тосттары сияқты.
• Дастарқан үстелін дайындаңыз. Ірімшікті бірнеше ағаш немесе мәрмәр тақталарға беріңіз. Әрбір сұрыпты кішкене бүктелген шатыр картасымен немесе «Менің есімім сәлем» тіс шұқығышқа жабыстырып жапсырыңыз. Вазадағы пакеттер мен нан таяқшалары. Араласуды ынталандыру үшін кеңістіктің айналасындағы бүйір үстелдерге тамақ беріңіз
• Ыдысты дұрыс қолданыңыз. Әр ірімшік үшін әр түрлі пышақ қолданғаныңызға көз жеткізіңіз - жұмсақ ірімшікке арналған май пышағы, semisoft үшін пышақ және Parmigiano-Reggiano тәрізді қатты сыналарға арналған ірімшік жазықтығы. Сүйемелдеу үшін қасықпен қамтамасыз етіңіз. Тістері бар тағамға арналған шұқығыштарды қойыңыз.
• Табақтар мен шарап бокалдарын қойыңыз. Бұл кездейсоқ іс болғандықтан, кішкене ыдыс-аяқ пен шарап стакандарын араластырыңыз. Сізге кішкене табақша немесе көзілдірік жетіспейді ме? Дүкеннен сүйкімді әсер алу үшін бірнеше винтажды (және арзан) бөлшектерді алыңыз. Егер сізде шүберек майлықтар болса, оларды қолданыңыз.
• Музыканың көмегімен көңіл-күйді орнатыңыз. Кешті жалғастыру үшін MP3 ойнатқышында немесе ықшам дискіде ойнақы тізімді жасаңыз. Мұны кішкене джазмен, тегіс Motown-мен, классикалық рок сүйіктілерімен және заманауи көпшілікті сүйетіндермен араластырыңыз.