Сіз оның атын білмей-ақ бір-екі рет кездестірген боларсыз. жасыл теңіз балдыры ол азиялық асханада кең таралған көкөніс болып табылады, бұл оны барлық жерде суши мейрамханалары арасында сүйікті етеді. Вакаманың шын мәнінде мұхиттағы өмірді бұзуы мүмкін инвазивті теңіз балдыры түрі екенін білгенде, бұл жаппай тартымдылық жақсы нәрсе, егер ол тексерілмесе.
Вакамді қамтудың ең оңай жолы? Оны көбірек жеңіз. Бақытымызға орай, вакаме әлемдік мұхиттар үшін жағымсыз жаңалық болуы мүмкін, бірақ бұл модерацияда біз үшін өте жақсы. Дәлірек айтқанда, жеуге жарамды теңіз балдыры витаминдер мен минералдарға бай , және бірнеше негізгі қоректік артықшылықтарға ие.
БАЙЛАНЫСТЫ: Көбірек теңіз балдырларын жеудің күтпеген жолдары — плюс сіз қалайтын барлық себептер
Wakame туралы және оның сіз үшін не істей алатынын білу үшін оқуды жалғастырыңыз.
Вакаме қайдан шыққан?
сәйкес Ұлттық саябақ қызметі (NPS), вакаме немесе ундария — «атақты теңіз басқыншысы».
'Ундария - Жапония, Корея және Қытайда туған үлкен, алтын-қоңыр балдырлар. Ол өздігінен жылдам немесе алыс сапарға шықпайды, бірақ ол білікті автостоп», - дейді NPS. «Дүние жүзінде кемелер мен қайықтардың қозғалысы көбейген сайын, ол қайық корпустарымен немесе балласт суымен алыс жағалауларға барды. Егер жаңа айлақтарда қолайлы жағдайлар болса, ол жетеді және кең ауқымды жағдайлар жасайды - ол таралады. Көп ұзамай ол жаңа қайық корпустарына жабысып, доктарды бітеп, балық аулау құралдарын тұншықтырып, теңіз шаруашылығын бұзуы немесе тіпті теңіз экожүйесін өзгертуі мүмкін. Мұндай әсерлер оны әлемдегі ең нашар 100 инвазивті түрдің қатарына қосты.'
Джекфрут оның дәмі қандай
БАЙЛАНЫСТЫ: Seafood Watch мәліметтері бойынша теңіз өнімдерінің ең тұрақты 10 түрі
Дүниежүзілік мұхиттар үшін өте қолайлы болмаса да, бұл теңіз балдыры, кем дегенде, адамдар үшін азық-түлік ретінде өз мақсатын тапты. Сәйкес Тынық мұхиты егіні , теңіз көкөнісі «жапон халқының тамақтану әдетінде маңызды рөл атқарды және қазба жұмыстары бұл өсімдіктердің Жапонияда 10 000 жыл бұрын тұтынылғанын көрсетті».
Вакаме шаруашылығы 1943 жылы Юширо Оцуки өсіру әдістерін патенттеген кезде басталды. Содан бері ол танымалдылыққа ие болды. Зерттеу бойынша Нарықтар және нарықтар , теңіз балдырларын өсіру нарығы 2020 жылы 16,7 миллиард долларға бағаланды.
Wakame Nutrition артықшылықтары
Эмми Сатраземистің айтуынша, басқарма сертификаты бар спорттық диетолог, тіркелген диетолог және тамақтану жөніндегі директор. Trifecta , wakame бұл қоректік заттармен толтырылған , жоғары қан қысымын төмендетуге көмектеседі және сіздің диетаңызда орын алуға лайық.
БАЙЛАНЫСТЫ: Күн сайын жеуге болатын ең пайдалы 30 тағам
Қатысты элементтер
бір Вакаме негізгі қоректік заттармен толтырылған.
Вакаме – мыс, темір және В дәрумендерінің көзі. Сондай-ақ оның калориялары өте төмен және хлорофилл және басқалары сияқты фитонутриенттер көп. өсімдік негізіндегі денсаулықты қорғауға көмектесетін қосылыстар », - дейді Сатраземис.
екі Вакаме - йодтың тамаша көзі.
Сонымен қатар, Сатраземис вакаме сияқты теңіз көкөністері қалқанша безінің жұмысы үшін маңызды болуы мүмкін табиғи йодтың тамаша көзі екенін атап өтеді.
Дегенмен, тұзды қабылдауды қадағалау керек адамдар вакамеде оңай жүруі керек. Тіпті қанша тұз тұтынатынын бақылап отырудың қажеті жоқ адамдар да йодтың шамадан тыс көп болуы ауруға әкелуі мүмкін екенін білуі керек. асқазанның бұзылуы .
БАЙЛАНЫСТЫ: Тамақ арқылы энергияңызды арттырудың 3 керемет оңай жолы
3 Вакаме қан қысымы жоғары адамдар үшін пайдалы.
Қалқанша безінің жұмысын жақсартудан басқа, зерттеулер вакаме ауруынан зардап шегетіндер үшін пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді. Жоғарғы қан қысымы және адамдарға көмектесе алады олардың холестеринін төмендетеді сондай-ақ.
4 Вакаме марганец, магний және кальцийді жинақтайды.
бойынша USDA Ұлттық қоректік заттар базасы , екі ас қасық вакаме марганец, магний және кальцийдің пайдалы дозасымен бірге келеді. Осы екі ас қасықта сіз тек бес калорияны табасыз. Дегенмен, USDA тым көп вакамды тұтынудан сақтандырады, өйткені оның құрамында натрийдің көп мөлшері бар.
анаңызға жақсы жаңа жылдық сыйлық
Десе де, Сатраземис көбірек вакамені жеуді құптайды және: «Иә, егер сіз теңіз балдырларын жегенді ұнатсаңыз, онда оған барыңыз». Дегенмен, ол бір жұдырық вакаме жеу сіздің барлық мәселелеріңізді шешпейтінін айтады. «Барлық адам тұтынуы міндетті емес», - деп қосады ол. «Денсаулық пен диета мақсаттарыңызға күнделікті өмір салтыңыз және жалпы тамақтану кез келген тағамға немесе тағамға қарағанда әлдеқайда күшті әсер етеді».
БАЙЛАНЫСТЫ: Пайдалы майлары жоғары 5 жұлдызды тағам
Wakame-ді қайдан сатып алуға болады және оны қалай сақтауға болады
Вакаме бұл күндері барлық жерде. Оны жергілікті азиялық нарықтардан, Whole Foods сияқты жаппай нарықтардан және Amazon арқылы онлайн табуға болады. Вакамды сатып алу кезінде ескеретін бірден-бір маңызды нәрсе - оның көзі мен сапасы - сіз Қытай, Жапония немесе Корея маңындағы мұхиттар мен теңіздердегі таза сулардан тікелей жиналған вакамені іздегіңіз келеді.
Егер сіз кептірілген вакамды сатып алсаңыз, оны қойма сияқты салқын, құрғақ, қараңғы жерде сақтаған дұрыс, ол жерде ол ұзақ сақталады. бір жыл жабық қаптамада. Қайта ылғалдандырғаннан кейін ол тоңазытқышта төрт күнге дейін сақталады. Оны мұздатқышта бір жылға дейін сақтауға болады, бірақ оны жеуге қауіпсіз екеніне көз жеткізу үшін әрқашан қаптамадағы жарамдылық мерзімін тексеріңіз.
БАЙЛАНЫСТЫ: Таксиді өткізіп жіберіңіз - үйде Мисо сорпасын қалай жасауға болады
Тамағыңызға көбірек вакамды қосуға дайын болсаңыз, оны дәмді теңіз балдыры салатының негізі ретінде пайдалануды қарастырыңыз, мисо сорпасына біраз лақтырыңыз немесе келесі үйдегі авокадо тосттарының үстіне вакаме үлпектерін себіңіз.
