Америка Құрама Штаттарындағы мейрамханалар бірте-бірте қайта ашылғанда немесе толық қызмет көрсетуге оралған кезде, әсіресе COVID-19 пандемиясынан туындаған саладағы күрделі экономикалық шындықтарды ескере отырып, этикеттің алға жылжуы туралы көп пікірталас болды.

Сауда-саттықты беру кезінде ақыл-ойды қолданған дұрыс болғанымен, кейбір маңызды нұсқаулар мен этикеттерді есте ұстау керек, сонымен қатар мейрамхана серверінен қанша кету керектігін шешкен кезде ескеру қажет жаңа шындықтар бар.

Мысалы, Ұлттық мейрамханалар қауымдастығы сала жоғалтты деп есептейді 2020 жылы 240 миллиард доллар сатылды. Сонымен қатар, бір әділ жалақы есеп беру қарашада жарияланған сауалнамаға қатысқан мейрамхана қызметкерлерінің 83 пайызы пандемия басталғаннан бері олардың кеңестері төмендегенін айтты. Ешқайсымыз бұл жетіспеушілікті ерекше жомарт кеңеспен толтыра алмасақ та, қазір қате қадамдар жасайтын кез емес. Міне, кейбір нұсқауларды есте ұстаған жөн.

Қатысты элементтер

Сіздің кеңесіңіз - сервер кірісінің үлкен бөлігі

Көптеген басқа елдерден айырмашылығы, Америка Құрама Штаттарында мейрамханалар қызметкерлерге ең төменгі жалақы төлейді. The федералды ең төменгі жалақы 1 қаңтардағы жағдай бойынша кеңес алған қызметкерлер үшін сағатына небәрі $2,13 құрайды. Дегенмен, штаттарда қызмет көрсетушілер үшін ең төменгі жалақыға қатысты өз нұсқаулары болуы заңды түрде рұқсат етілген - және көпшілігі солай етеді.

Кейбір штаттарда серверлерге сағатына 2 доллардан 3 долларға дейін сағаттық жалақы төленеді, ал Калифорния сияқты басқаларында сағаттық жалақы сағатына 14 долларға дейін жоғары болуы мүмкін. Бірақ Калифорния, Орегон және Вашингтонмен бірге сирек ерекшелік болып табылады. Елдің басым көпшілігінде кеңестер сервер жалақысының үлкен бөлігін құрап келеді — 43 штат кеңес берген жұмысшыларға ең төменгі жалақы төлеуге рұқсат беруді жалғастыруда.

«Кеңестер сервердің жалпы табысының 60 пайызынан астамын құрауы мүмкін», TableAgent сәйкес.

Жалпы этикет және сауда-саттыққа қатысты нұсқаулар

Көп жағдайда, сатып алудың стандартты қағидасы TableAgent мәліметтері бойынша сіз «орташа» деп санайтын қызмет үшін 15 пайызды және алған қызметіңіз орташадан жоғары болса, 20 пайызды қалдыру болып табылады. Егер сіз қызмет керемет болды деп ойласаңыз, одан да көп кетіңіз.

'Серверлер сыйақы жүйесі негізінде төленеді: қызметті алатын адам серверге өнімділік сапасына қарай төлей алады. Сервер неғұрлым жақсы қызмет көрсетсе, соғұрлым оларға кеңес беріледі», - деп кеңес береді TableAgent.

Екінші жағынан, сіз көрген қызмет төмен деңгейде болса, сіз хабарлама жіберу үшін қалдырған кеңесті азайтқанның орнына, мейрамханадағы беделді адаммен сөйлескіңіз келуі мүмкін. TableAgent атап өткендей, бұл тәсіл мәселені шешпейді.

COVID-19 дәуіріндегі ақпарат

Ел COVID-19 індетінен қалпына келе бастағанда, біз көптеген қалалар мен штаттарда кең таралған ашық аспан астындағы түскі ас стилін артта қалдырмаймыз. Көбінесе бұл түскі ас стилі азырақ қызмет көрсетуді талап етеді.

Десе де, жалпы жағдайды ескере отырып, ақша аударған кезде жомарт болуды жалғастырғыңыз келуі мүмкін ұшының төмендеуі мейрамхана қызметкерлері осы жылы тәжірибеден өтті.

Пандемия кезінде ескеретін тағы бір фактор - қазір көптеген түскі ас қабылдаушылар бұрын тек тамақтанатын мейрамханалардан тапсырыс беруді таңдайды. Ал алып кету, жалпы ереже бойынша, ақша аударуды қажет етпейді. Дегенмен, бұл жерде де сіз қиын жағдайларда тамақтану тәртібін орындап жатқан жұмысшыларға қолдау көрсету үшін жомарттық жағында қателесуді қарастырғыңыз келуі мүмкін. Бұл кезде 15-20 пайыздық кеңес беру сирек емес, тіпті алып кету кезінде де, сәйкес Хаффингтон посты.

Кеңес кімге пайдалы?

Көптеген мейрамханаларда сіздің кеңесіңізді қалтаға салатын сервер ғана емес екенін есте ұстаған жөн. Сервердің бұл кеңесті асхана қызметкерлері, бармендер, ыдыс жуғыштар және автобусшыларды қоса алғанда, қолдау көрсету қызметкерлерімен бөлісуі көптеген жерлерде әдеттегі тәжірибе болып табылады. Толық қызмет көрсететін мейрамханалардың 14 пайыздан астамы ақша құю пулы ретінде белгілі бұл тәжірибеге қатысады, дейді TableAgent.

Топтық ақша төлеу стандарттары

Пандемияның әлеуметтік алшақтау нормалары жағдайында үлкен топтарда түскі ас азырақ болса да, мейрамханалар енгізуі мүмкін топтық құю стандарттарымен таныс болғаныңыз жөн.

Мейрамханалардың үлкен топқа қызмет көрсету кезінде автоматты сыйақы қосуы таңқаларлық емес. Көбінесе бұл алты немесе одан да көп партияларға қатысты, дейді TableAgent. Мұндай жағдайларда мейрамхананың сыйақысы шамамен 18 пайызды құрауы мүмкін.

Егер сіз үлкен кешпен тамақтанатын болсаңыз, мейрамханадан оның саясаты қандай екенін алдын ала сұраған дұрыс.

Салық салуға дейін немесе кейін есептеу бойынша кеңестер

Жалпы стандарт - салықты қоспағанда, тағамның құнына негізделген серверден қанша кеңес қалдыратынын есептеу. Мысалы, егер тағамның өзі 20 доллар тұратын болса және салық 2 доллар болса, сіз тек 20 долларға негізделген кеңес қалдырар едіңіз.

Дегенмен, егер сіз ерекше жомарт болғыңыз келсе, кеңесті есептеу үшін салықты қосқандағы жалпы шоттың құнын пайдалана аласыз, дейді TableAgent.

'Серверлер кеңесі үшін салық төлеуі керек, сондай-ақ кеңесті басқа қолдау қызметкерлерімен бөлісуі керек. Көптеген адамдар салық сомасынан кейін кеңес беруді әділ деп санайды, бұл олардың серверінің көбірек сома алуын қамтамасыз етеді », - деп түсіндіреді веб-сайт.

Түпнұсқа: аударым міндетті емес

Есте сақтау керек бір мәселе болса, ақшаны сатып алу сыртта тамақтанудың жалпы құнының бір бөлігі болып табылады. Мейрамхана сізге кеңестің қосылғанын алдын ала айтпаса, оны міндетті емес деп санауға болмайды.

Қызмет көрсету саласының жұмысшылары өмір сүру үшін кеңестерге сүйенеді және ең жақсы тәжірибе мынада: егер сіз сыртта тамақтануды жоспарласаңыз, ақша беруді де жоспарлаңыз. Кезең.

• Бұл кешкі ас шотына шынымен бөлу керек пе? Этикет бойынша 5 кеңес
• Жаңа жұмыс ұсынысыңыз меншікті капиталмен бірге келген кезде қойылатын сұрақтар
• Адамдар танысуға бұрынғыдан да көп ақша жұмсауда — Міне, шығындарды қалай азайтуға болады
• Отбасыңызбен ақша шекарасын қалай орнатуға болады