Климаттың өзгеруінің ұзақ мерзімді салдарын немесе тіпті біз қазірдің өзінде бетпе-бет келіп тұрған тікелей қиындықтарды қарастырсаңыз, тақырып қорқынышты болуы мүмкін. Кейде бұл сізді таң қалдыруы мүмкін: Менің әрекеттерім шынымен қоршаған ортаға айтарлықтай әсер ете ме?

Жауап оңай: Иә.

Барлығы - ірі корпорациялардан бастап шағын фермерлерге немесе бизнеске дейін - орташа американдыққа дейін - планетаның денсаулығында, әсіресе біздің азық-түлік жүйемізден туындаған парниктік газдар шығарындыларына қатысты рөл атқарады (айтпақшы, бұл дүние жүзіндегі парниктік газдар шығарындылары). Супермаркеттен қандай өнімдерді сатып алатынымыздан бастап, бос су бөтелкелерімізбен не істейтінімізге дейін күнделікті таңдауымыз қоршаған ортаға көптеген жолдармен әсер етеді. Міне, азық-түлікті тұтыну және біздің азық-түлік жүйеміз жердің ауасына, жеріне және су сапасына әсер ететін бірнеше жолдар.

Ауаның ластануы

Азық-түлікті тасымалдауға қажет саяхат, сол тағамдарды қамтитын қаптама немесе жол бойында өндірілген қалдықтар болсын, тамақ өндірісінің көптеген аспектілері парниктік газдар шығарындыларына ықпал етеді.

Ағартылған маржан рифтері

Ауаның ластануы мен зиянды газдардың ең зиянды әсерлерінің бірі – жаһандық температураның көтерілуі. Бағдарламаның аға менеджері Райан Бигелоу: «Мұхит парниктік газдар шығарындыларынан туындаған қосымша жылудың 90 пайыздан астамын сіңірді, бұл мұхит температурасының көтерілуіне себеп болды», - дейді. Монтерей шығанағы аквариумының теңіз өнімдерін бақылау бағдарламасы . «Бұл маржанның ағартылуына, улы балдырлардың гүлденуіне және теңіздегі азық-түлік торының бұзылуына әкелді». Bigleow бүгінде әлемдегі маржан рифтерінің жартысына жуығы жойылып кеткенін айтады. «Өкінішке орай, бұл биоәртүрлілікті және мыңдаған теңіз түрлерін, сондай-ақ теңіз өнімдері индустриясын қолдау үшін өте маңызды».

душ перделерін қалай таза ұстау керек

Теңіз өнімдері өнеркәсібі аулау салдарынан (балықшы балықтың басқа түрін немесе көлемін нысанаға алған кезде балық немесе басқа теңіз түрлері байқаусызда ауланған кезде) және коммерциялық балық аулау салдарынан жойылып бара жатқан түрлерді шамадан тыс аулау салдарынан нәзік күйде. Бұл балық жеткізу олардың толтыра алатын қарқынынан асып түсетінін білдіреді.

Сіз не істей аласыз: Теңіз өнімдерін сатып алғанда, тұрақты ұсыныстарды алу үшін теңіз өнімдерін бақылау бөлімін қараңыз сатып алудың қоршаған ортаға әсерін азайтуға көмектесу үшін.

Азық-түлік мильдерінің артуы

Азық-түлік милі азық-түлікті тасымалдау қашықтығын білдіреді, мысалы, ұшақпен, қайықпен немесе жүк көлігімен - массалық тасымалданатын азық-түлік мөлшеріне көбейтілген. Зерттеу Азық-түлік мильдерінің шамамен 0,2 пайызы әуе көлігімен, 60 пайызға жуығы қайықпен және шамамен 31 пайызы автомобильмен келетінін көрсетеді. Алайда, жердегі немесе судағы саяхатпен салыстырғанда бір сапарға әуе көлігімен тасымалданатын өнімдердің шектеулі мүмкіндігіне байланысты, оқиды Азық-түлікті ауамен тасымалдау теңіз арқылы бірдей мөлшердегі парниктік газдарды 50 есе, автомобильмен салыстырғанда бес есе көп шығаратынын көрсетеді. Әдетте, халықаралық деңгейде өндірілетін қысқа сақтау мерзімі бар азық-түліктер тез бұзылатын табиғатына байланысты әуе арқылы тасымалданады, бұл өнімге арналған көміртегі ізін экспоненциалды түрде арттырады.

Сіз не істей аласыз: Азық-түлік мильдерін азайтудың кейбір жолдары фермерлердің базарларында жергілікті жерде сатып алу, маусымдық өнімдерді маусымда жеу, азық-түлікті сирек сатып алу және тіпті өз аулаңызда немесе қоғамдық бақшада жемістер мен көкөністерді өсіру. сияқты азық-түлік жеткізуші компаниялар Кемелсіз тағамдар , азық-түлік мильдерін азайтуға көмектесу үшін бизнес үлгілерін бейімдеңіз. Олар мұны «жүрілген мильдерді азайту үшін тұтынушылар мен аудандарды біріктіру және бір сапарда бүкіл қауымдастыққа азық-түлік жеткізу үшін аптасына бір күн маңайда мақсатты түрде жөнелту» арқылы жасайды», - дейді Imperfect Foods тұрақтылық бөлімінің басшысы Мадлин Ротман.

Тағам қалдықтары

Климаттың өзгеруіне әсер ететін тағы бір фактор тамақ қалдықтары болып табылады. Дүниежүзілік ресурстар институтының мәліметі бойынша , әлемде өндірілетін калориялардың таңғаларлық төрттен бірі лақтырылады, жеткізілім тізбегінде бүлінеді және бөлшек саудагерлер, мейрамханалар және тұтынушылар ысырап етеді. жүргізген зерттеуге сәйкес Пур мен Немечек (2018) , бұл жаһандық парниктік газдар шығарындыларының шамамен 6 пайызы тек тамақ қалдықтарынан келетінін білдіреді.

Азық-түлік қалдықтарының көптігін тоқтату үшін Imperfect Foods сияқты компаниялар «кәдімгі бакалеяның эстетикалық стандарттарына сәйкес келмейтін және ысырап болатын тамаша дәмді және қоректік тағамды сатып алу үшін фермерлермен және өндірушілермен жұмыс істейді», - деп түсіндіреді Ротман. Компания «біздің азық-түлік жүйеміздегі жарықтар арқылы құлап қалатын заттарды құтқарады» дейді ол. Өткен жылы пандемия кезінде саяхаттар мен жаппай жиналыстардың қысқаруы нәтижесінде әуе компаниялары мен басқа да қоғамдық ойын-сауық орталықтарында басқа жолмен тез сатылатын өнімдердің артықтығы болды. «Біз, мысалы, тағамдарға арналған науалар мен кинотеатр попкорнының мақсатын өзгертіп, қажетсіз қалдықтарды жойып, тұтынушыларға жеткізе алдық. 2020 жылы азық-түлікпен қамтамасыз ету стратегиямыз 50 миллион фунттан астам азық-түлікті үнемдеді », - дейді ол.

Сіз не істей аласыз: Азық-түлік қалдықтары көбінесе азық-түлікті сақтау немесе кәдеге жарату сияқты зиянсыз тұрмыстық тәжірибелер сияқты ниетсіз орын алады. Азық-түлік қалдықтарының әсерін азайтуға және парниктік газдар шығаратын орталықтарға (полигондар сияқты) түсетін мөлшерді азайтуға көмектесу үшін компосттау шешімді қамтамасыз етуге көмектеседі. сәйкес Америка Құрама Штаттарының қоршаған ортаны қорғау агенттігі (EPA) , компост жасау метан шығарындыларын азайтады, химиялық тыңайтқыштарға қажеттілікті жояды, дақылдардың жоғары шығымдылығына ықпал етеді, топырақта судың сақталуын арттырады, сонымен қатар басқа да көптеген артықшылықтар. Ротманның айтуынша, әрбір Imperfect Foods компаниясының қабылдау орталықтарындағы компосттар 2020 жылы «қоқыстардың 75 пайызынан астамын полигондардан шығаруға» көмектесті.

БАЙЛАНЫСТЫ: Аз тамақты ысырап ету арқылы климаттың өзгеруімен қалай күресуге болады

Метан шығарындыларының артуы

Біздің планетамыздағы парниктік әсерге ықпал ететін тағы бір маңызды мәселе - малдың қорытылуынан болатын метан шығарындысы. Көмірқышқыл газы сияқты маңызды болмаса да, метан әлдеқайда зиянды және күшті. Сәйкес EPA және Американдық фермалар бюросы федерациясы , метан шығарындылары барлық парниктік газдардың шамамен 10 пайызын құрайды. Американдық фермалар бюросы федерациясының Конгресспен байланыстар жөніндегі директоры Эндрю Уолмслидің айтуынша, «метан еріткіштер біздің жануарлардан шығатын қоректік заттарды жақсырақ басқаруға көмектесіп қана қоймайды, сонымен қатар жаңартылатын энергияны, жаңартылатын табиғи газды және жаңартылатын электр энергиясын жасай алады». Ол бюроның «этанол мен биодизель сияқты биоотынның күшті жақтаушысы» екенін атап өтті. Биоотынды пайдалану парниктік газдар шығарындыларын 71 миллион метрикалық тоннаға азайтуға көмектесті, бұл 17 миллион автокөлікті жолдан шығаруға тең.'

Сіз не істей аласыз: Сиыр етін тұтынуды аптасына бір рет болса да азайтуды қарастырыңыз. Францияда жүргізілген зерттеу сиыр етін шошқа етіне ауыстыру сиыр етінен шығатын парниктік газдардың 30 пайызын үнемдейтінін көрсетті. Құс еті шошқа етіне қарағанда климаттық ізі одан да аз.

Жердің ластануы

Бірнеше факторлар, соның ішінде пестицидтер мен жаһандық жылыну, топырақ денсаулығына және тозаңдандырғыштар популяциясына зиянды әсер етіп, азық-түлік жүйесін осал күйде қалдырды.

Таусылған топырақ денсаулығы

«Біздің ауыл шаруашылығы жүйеміз жер мен адам денсаулығы үшін жойқын. Біздің азық-түлік өндіру тәсілі топырақты бұзады, тропикалық ормандарды шабады, тұщы су ресурстарын сарқып, экожүйедегі биоалуантүрлілікті жаппай жоғалтады», - дейді доктор Марк Хайманның айтуынша, New York Times бестселлер авторы Тамақ: Мен не жеуім керек? және Кливленд клиникалық функционалдық медицина орталығында стратегия және инновациялар бөлімінің басшысы. «Біз флора мен фаунаның миллиондаған басқа түрлерін айтпағанда, тозаңдандыратын түрлеріміздің 75 пайызын, жеуге жарамды өсімдіктердің 90 пайызын және мал түрлерінің жартысын жоғалттық».

Өнеркәсіп не істей алады: Мәселемен күресу үшін Химан әдісін ұсынады регенеративті ауыл шаруашылығы топырақ салу, тыңайтқыштар өндіру, суды үнемдеу және улы ауылшаруашылық химикаттарының қажеттілігін жою үшін жануарларды ауыл шаруашылығының табиғи айналымына қосады. «Регенеративті түрде өсірілген жануарлар - бұл планетадағы ең үлкен көміртегі раковинасын қалпына келтіру арқылы климаттың өзгеруіне таза пайда, барлық тропикалық ормандардан әлдеқайда үлкен, ол қазіргі атмосферада бар көміртекті үш есе көп сақтай алатын раковина: топырақ. Жер шарында фотосинтезден гөрі көміртекті ұстаудың жақсы технологиясы жоқ», - деп атап өтті ол. Мақсат – басқарылатын жайылым мен қалпына келетін ауыл шаруашылығымен табиғи шабындық жануарлардың мінез-құлқын имитациялау арқылы егіншілік үшін өте қолайлы қоректік заттарға бай топырақ құру. «Кейбір бағалаулар бойынша, егер біз регенеративті ауыл шаруашылығын кеңейтсек, атмосферадағы көміртегінің 50-ден 100 пайызына дейін азая аламыз», - дейді Химан.

Тәуекел тобындағы тозаңдандырушы популяциялар

Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаментінің мәліметі бойынша (USDA), алма, брокколи, кофе және бадамды қоса алғанда, әлемдегі азық-түлік дақылдарының 35 пайызы көбеюі үшін аралар мен көбелектер сияқты жануарлардың тозаңдандырғыштарына байланысты. Өкінішке орай, тозаңдандыратын популяциялар жоғары тәуекелге ұшырайды тіршілік ету ортасының жоғалуы, пестицидтер, климаттың өзгеруі және аурулар сияқты қоршаған орта факторларына байланысты. Уолмсли: «Тозаңдандырғыштар қоршаған ортаға үлкен әсер етеді, және біздің көптеген дақылдар тозаңдандырғышсыз көбейе алмайды». Фермерлер пестицидтер мен химикаттардың қоршаған ортаға аз әсер етуі үшін жұмыс істейтін аралар таралатын аймақтарды белгілейді. Уолмсли фермерлердің «шешімдердің [тозаңдатушы] көші-қон үлгілерімен үйлесетініне көз жеткізу үшін» жұмыс істейтінін және олар осы өмірлік маңызды жәндіктердің колонияларын қорғау үшін «жолдар бойында тозаңдандырғыштардың мекендейтін жерлерін құру үшін көлік бөлімдерімен жұмыс істеуге» дейін барғанын қосады. .

Сіз не істей аласыз: Бақшаңызда пестицидтерді пайдалануды шектеңіз және мүмкіндігінше органикалық тағамдарды таңдаңыз.

Су ластануы

Жер бетінің 71 пайызын су алып жатқанын ескере отырып, мұхиттың және басқа да тұщы су көздерінің ластануы біздің қауіп-қатер тобындағы азық-түлік жүйесін зерттеушілер үшін басты мәселе. Осы экожүйелерді ластайтын немесе бұзатын негізгі ықпал ететін факторларға теңіздегі тозған пластмассадан алынған микропластиктер, сонымен қатар ағын сулардың салдарынан ластанған және азайып бара жатқан тұщы су көздері жатады.

Пластикалық қаптама қоқыстардың экожүйелері

Монтерей шығанағы аквариумына сәйкес , орташа американдық жыл сайын 270 фунт пластик қалдықтарын жасайды — бұрын жасалған пластиктің тек 9 пайызы ғана қайта өңделген, ал тағы 12 пайызы өртенген. Қалған пластмасса, 5 миллиард тоннадан астамы полигондарда немесе табиғи ортада (мұхитты қоса алғанда) қоқыс ретінде қалды. Өкінішке орай, қайта өңделмеген 5 миллиард тонна пластик қалыпты жағдайда биологиялық ыдырай алмайды, нәтижесінде микропластиктер пайда болады. Пластмасса ыдырауға тырысқанда, ол қалыңдығы 5 миллиметрден аз кішкене бөліктерге бөлінеді, аквариум зерттеулері оны мұхиттың бетінен теңіз түбіне дейін және мұхит жануарларының асқазанында табуға болатынын айтады.

Тұтыну тауарларына арналған қаптамалардың көпшілігі, алып кетуге арналған контейнерлер және тіпті сауда сөмкелері теңізге немесе басқа су айдындарына түсіп, судың қайтымсыз ластануын тудыратын биологиялық ыдырамайтын материалдардан жасалған. Ұлттық саябақ қызметінің мәліметі бойынша , пластикалық бөтелкенің толық ыдырауы үшін шамамен 450 жыл қажет.

Сіз не істей аласыз: Суға түсетін пластмассалардың көптігін азайтуға көмектесу үшін бір реттік қаптаманы алып тастауды, қалдықтарды қайта өңдеуді және қайта пайдалануға болатын сөмкелер мен контейнерлерге ауысуды қарастырыңыз.

Ауылшаруашылық алқаптарынан ластанған ағыс

Егіншіліктің нәтижесінде ауылшаруашылық өнеркәсібінің артық ағыны тұщы су көлдеріне немесе мұхитқа құятын өзендерге түсуі мүмкін. «Калифорнияның ауылшаруашылық алқаптарынан ағын су мұхиттың ластануына ықпал етеді. Тыңайтқыштар мен жануарлардың қалдықтарынан алынған артық қоректік заттар су жолдарына түскенде, олар балдырлардың гүлденуіне және оттегі деңгейін төмендетіп, мұхит жануарларына зиянын тигізуі мүмкін », - деп түсіндіреді Бигелоу.

Сіз не істей аласыз: Дүкен фермерлер базарлары мен ферма стендтері, және жергілікті фермерлермен сөйлесіңіз олардың ауылшаруашылық тәжірибесі туралы.

Су іздерінің басым болуы

Дүние жүзіндегі су ресурстарында ауыл шаруашылығы маңызды рөл атқарады. USDA мәліметтері бойынша , ауыл шаруашылығы елдің суды тұтынуының 80 пайызын құрайды. Мысалы, сиыр еті өнеркәсібі таңғаларлықты қажет етеді Бір фунт сиыр етіне 2000 галлон су шығару.

Сіз не істей аласыз: Орташа американдықтардың күнделікті су ізін бақылауға көмектесу үшін, GRACE Communications Foundation Тұрақты азық-түлік жүйесін құруға арналған (GRACE) коммерциялық емес ұйым Су ізінің калькуляторы , бұл үй шаруашылығында пайдалану негізінде суды тұтынуды бақылауға көмектеседі.