Біз бәрімізде болдық: сіз мерекеде экстраваганза дайындайсыз және үлкен финал - асқабақ пирогын ұра бастағанда, сіз өзіңізді зімбірден шығарғаныңызды түсінесіз. Ал бұрыш. (Мүмкін, ауыр крем және ұн Сондай-ақ, өйткені бұл 2020 ж. және қазіргі кездегі өмір қалай көрінеді.)

Кептірілген шөптер мен дәмдеуіштердің толық, жаңа және тұрақты қорын қамтамасыз ету тіс дәрігеріне бару сияқты - оны ауыз қуысы бар деп айтқанға дейін оны кейінге қалдыру өте оңай. Біз асқабақсыз пирожный пирогі потенциалды түбір өзегіндегі ауырсыну деңгейімен едәуір бәсекелесе алады деп дау айтпасақ та, ингредиенттер жетіспейтін болса, стресстің тапшылығы болмайды.

Бақытымызға орай, біз бірнеше ақылды шешімдер ұсыну үшін осындамыз. Үшін пісіруді алмастыруға арналған соңғы нұсқаулық, біздің толық кестемізді мына жерден таба аласыз . Біз сондай-ақ своп алдық буланған сүт , майлы кілегей , жұмыртқа , ашытқы , қоңыр қант , айран , тіпті Асқабақтың DIY пюресі , асқабақ бәліші және қаймақ.

Шөптер мен дәмдеуіштер - бұл доп ойыны. Үйде патрика жоқ, жартылай дайындалған пататас бравасы бар табада өзіңізді таппас бұрын, мұның алдын-алу үшін бірнеше қарапайым қадамдар жасауға болады. Алдымен біздің қарапайым бақылау тізімдерін жүктеп алып, қандай негізгі дәмдеуіштер мен дәмді дәмдеуіштерді қоймаңызда сақтау керектігін біліңіз. Келесі, пайдаланыңыз Сіздің дәмдеуіштеріңізді жақсы жинау үшін данышпандардың «Үйдегі редакциялау» кеңестері - осылайша сіз өзіңізде не бар және нені толтыру керек екенін көре аласыз - және қол жетімді дәмдеуіштер ұйымына ақша салуды қарастырыңыз. Соңында, дәмдеуіштің жарамдылық мерзімін тексеріңіз. Дәмдеуіштер уақыт өткен сайын дәмі мен күшін жоғалтады, және бұл кезең біз қалағаннан едәуір қысқа. Көптеген тұздықтар шамамен үш жыл бойы тұрақты болып саналады, бірақ сіздің мускат жаңғағыңыз сол уақыттың бір бөлігінде дұрыс мускат жаңғағы сияқты ештеңенің дәмін татпайды.

Егер сіз әлі де өзіңізге бір нәрсе жетіспейтінін байқасаңыз, сізге дәмдеуіштер мен шөптерді алмастыратын бірнеше алмастырғыш бар.

Шөптерге арналған жаңа піскенге дейін конверсия

Бірінші заттар бірінші. Егер рецептте жаңа піскен шөптер қажет болса, ал сіздікі солғын немесе мүлдем жоқ болса, сіз кептірілген нұсқада ауыстыра аласыз. Бірақ кептірілген шөптер жаңа піскен шөптерге қарағанда шоғырланған, күшті хош иіске ие болғандықтан, сізге аз нәрсе қажет болады. Шақырылған соманың үштен бірін ауыстыруды ұсынамыз. Бұл дегеніміз дұрыс арақатынас 1 ас қасық жаңа піскен шөптен 1 шай қасық кептірілген шөпке тең, өйткені 3 шай қасықтан 1 ас қасыққа дейін бар.

Хош иісті алмастырғыш

Егер сіздің қолыңызда хош иісті бұрыштың жидектері болса, онда 1/4 - 1/2 шай қасық ұнтақталған бұрыштың орнына алты дана жидекті пайдалануға болады, егер мүмкін болса, оларды қызмет етер алдында алып тастаңыз. Дәмді бұрыш жоқ па? Ұнтақталған даршын, мускат жаңғағы мен қалампырдың тең бөліктерін араластырыңыз.

Анис тұқымы (анис тұқымы) алмастырғыш

Аскөктің тұқымын бірдей мөлшерде алмастырыңыз немесе анис сығындысын сызықша қолданыңыз.

Үйде сақиналарды қалай өлшеуге болады

Насыбайгүл алмастырғыш

Жаңа райханның орнына жаңа жалбыз (сәл аз) немесе жаңа кинза қолданыңыз.

Нанның үгіндісін ауыстырады

Ұнтақталған крекерді немесе жарма үгіндісін, жүгері үлпектерін немесе крутондарды бірдей қатынаста қолданыңыз.

Кардамон алмастырғыш

Дәл осы қатынасты сақтай отырып, кептірілген зімбірмен алмастырыңыз.

Chervil алмастырушысы

Эстрагон немесе ақжелкенді қолданыңыз.

Чили ұнтағын алмастырғыш

1 шай қасық үшін 1⁄2 шай қасық кептірілген орегано, 1⁄4 шай қасық кептірілген зире және бөтелкедегі ыстық тұздықты қолданыңыз.

Сарымсақ алмастырғыш

Көк пиязды, пиязды немесе пиязды алмастырыңыз.

Cilantro алмастырғыш

Жаңа кинза орнына жалпақ жапырақты ақжелкенді қолданыңыз.

Даршын алмастырғыш

Мускат жаңғағын немесе хош иісті бұрышты қолданыңыз, бірақ оның тек 1/4 бөлігі қажет.

Қалампыр алмастырғыш

Алпис, даршын және мускат жаңғағы - бәрі қолайлы алмастырғыштар.

Зире алмастырғыш

Чили ұнтағын ауыстырыңыз.

Барлығы Bagel дәмдеуіштерін ауыстырады

«Бауырсақ дәмдеуіштерін» нөлден жасау үшін, күнжіт тұқымын, көкнәр тұқымын, кептірілген сарымсақ, кептірілген пияз және кошер тұзын тең мөлшерде араластырыңыз.

Фенхель тұқымын ауыстырады

Анис тұқымын сәл аз мөлшерде пайдаланыңыз, оған кішкене ұсақтап туралған балдыркөк, зире тұқымдары, қарағай тұқымы немесе аскөк қосыңыз.

балалармен шағын пәтер ұйымдастыру

Сарымсақ ұнтағын алмастырғыш

Сарымсақтың бір түйірі шамамен 1/8 шай қасық сарымсақ ұнтағына тең (FYI, бір түйір сарымсақ шамамен 1 шай қасық туралған сарымсақ немесе 1/2 шай қасық ұсақталған сарымсақ жасайды.) Сіз сонымен қатар шамамен екі есе көп сарымсақ тұзын алмастыра аласыз. сарымсақ ұнтағы, бірақ сәйкесінше сіздің рецептіңіздегі тұзды азайтыңыз.

Зімбір алмастырғыш

Құрғақ зімбірді шымшу түрінде алмұрт, даршын, сойыл немесе мускат жаңғағымен алмастыруға болады.

Итальяндық дәмдеуіштерді алмастырғыш

Насыбайгүл, орегано және розмариннің тең бөліктерін біріктіріп араластырыңыз, содан кейін ұсақталған қызыл бұрыш қосыңыз.

Кошер тұзын алмастырғыш

Шамамен 1⁄2 - 3 for4 мөлшерін ауыстырып, ұсақ ас тұзын қолданыңыз.

Mace Substitute

Оның орнына хош иісті бұрыш, даршын, зімбір немесе мускат жаңғағын қолданыңыз.

Марджорам алмастырғыш

Насыбайгүл, тимьян немесе дәмділер жұмыс істейді.

Жалбыз алмастырғыш

Мұнда орнына насыбайгүл, майоран немесе розмаринді қолданып көріңіз.

Мускат жаңғағы

Даршын, зімбір немесе сойылмен алмастырыңыз. Егер бұл тәтті рецепт болса, хош иісті бұрышты да қосып көруге болады.

Орегано алмастырғыш

Тимур немесе райхан трюк жасауы керек.

Паприка алмастырғыш

Сіздің ең жақсы ставкаңыз - анчо чили ұнтағы, бірақ қайен ұнтағы да жұмыс істейді (тек қайен паприкаға қарағанда өте дәмді екенін ескеріңіз, сондықтан аз мөлшерден бастаңыз және барған сайын дәм татыңыз).

Ақжелкен алмастырғыш

Шервиль немесе кинза барабар алмастырғыш бола алады.

Құс етін тұздыққа ауыстырады

1 шай қасық құс дәмдеуішіне 3/4 шай қасық шалфей мен 1/4 шай қасық маржорам, тимьян, қара бұрыш, розмарин немесе дәмді қоспаның орнын ауыстырыңыз.

Асқабақ бәліші

6 ас қасық асқабақ пирогының дәмдеуішін жасау үшін 3 ас қасық ұнтақталған даршын, 4 шай қасық ұнтақталған зімбір, 3 шай қасық ұнтақ мускат жаңғағы, 1 шай қасық ұнтақталған қалампыр және 1 шай қасық ұнтақталған бұрыш бұрышын араластырыңыз.

Қызыл бұрыш бұрышы

Ыдысқа бөтелкедегі ыстық бұрыш тұздығын немесе қара бұрышты қосыңыз.

Розмарин алмастырғыш

Тимьян, эстрагон немесе дәмді дәм жаңа піскен немесе кептірілген розмариннің орнына жұмыс істей алады.

Шафран алмастырғыш

Біз мұны түсінеміз, бұл өте қымбат. Түсті реңк алу үшін сызықша куркуманы қолданыңыз.

Sage алмастырғыш

Сіз құс дәмдеуіштерімен, розмаринмен, дәмді немесе майоранмен алмастыра аласыз.

Дәмді алмастырғыш

Тимьянды, шалфейді немесе марджорамды көріңіз.

Эстрагон алмастырғыш

Червил, аскөк тұқымы немесе анис тұқымы сияқты жұмыс істейді.

мектепке қалай тез дайындалуға болады

Қалқан алмастырғыш

Насыбайгүл, орегано, марджорам немесе дәмді тағамдар сіз тимьяннан шыққан кезде болады.