Үш күн бойы электр қуаты сөніп қалды, мен браундер алғым келді. Үйдегі браундар. Мүмкіндігінше тезірек. Мен бәрін ойладым (мүмкін менің подьемдегі 53 градус температурадан өзімді алшақтатуға тырысу әрекеті болуы мүмкін). Егер менде жай ғана браундер болса, онда nor'easter ұтпас еді. (Электр қуатының жетіспеуі).
Мәселе мынада, менде электрлі қабырға пеші бар. Екі есе, шын мәнінде - бұл электр қуаты өшкен кезде екі есе пайдасыз. Сонымен, мен анамды жібердім, ол бір кездері дауылдан кейін ашық аспан астындағы барбекю грильімізде шоколадты тортты нөлден бастап пісіріп, ойлана бастадым. Анам не істер еді? Менде газ плитасы болды - сол болған бір нәрсеге жақсы болу. (Менің грильім, өкінішке орай, ауланың артында болды, 10 дюймдік терең қарлы тасқындарға көмілді.)
пәтеріңіздің иісін қалай жасауға болады
Мен шойыннан жасалған браунді гуглдан өткіздім. Бірнеше нәтижеге қол жеткізді, бірақ олардың ешқайсысы тәбетті болмады және барлығы дерлік гибридті болды. Мен нақты мәміле жасағым келді. Кенеттен менде бумен пісірілген ағылшын пудингтері туралы оқудың есімде бұлыңғыр жады болды - олар негізінен пирожныйлар емес пе еді? Сонымен, мен өзімнің браундарымды пештің үстінде бу ете алмадым ба?
Күйеуім мені жынды деп ойлады. Ол менің көңілімді браундерден босату үшін стрессті жеңілдететін шай қайнатуды ұсынды. Менің 8 жасар ұлым браундарды ұнатпайды, сондықтан ол оны мүлдем қызықтырмады. Бірақ мен тапсырма бойынша жүрдім.
Мен плита тортын іздедім және таптым Milk Street рецепті . Иә! Мен бір жерге жеткендей болдым. Рецепт бойынша алюминий фольганы катушкаға айналдырып, оны голландиялық пештің түбіне орнатып, кастрюльге бір-екі дюйм су қосып, содан кейін қамырға толтырылған торт табағын қойыңыз. Қақпақты жауып, тортты бумен пісіріп, жеп қойыңыз. Браундер мен шоколадты торттың құрылымы әртүрлі екенін білемін, бірақ мен бұл техниканың жұмыс істейтіндігіне сенімдімін. (Жаман сценарий ме? Шоколадты жартылай пісірілген қамыр - бәрібір жақсы нәтиже.)
Сондықтан мен сүйікті рецептімді араластырдым, фольга катушкасын жасадым, астыма су қостым Le Creuset Дәл сол жерде домалақ тортқа браун қамырымен толтырылған. Содан кейін мен газды қосып, қазанымды жауып, күттім. Плитадағы торттың рецепті үшін Milk Street алғашқы рецепттегідей пісіру уақытын сақтауды ұсынды, сондықтан мен де солай жасадым. 30 минуттан кейін мен қақпақты… бумен пісірілген браундерге аштым!
Әрине, мен олардың салқындағанын күте алмадым. Голландиялық пештен кастрюльді алу өте қиын болды, сондықтан мен оны ыстық ыдыстан шығару үшін бір жағында ас үй қысқыштарын, екінші жағында күрекшені қолдандым. Содан кейін мен пышақты алып, қазып алдым.
Алғашқы браунин - әзірге пісіруден өте жылы - менің браундеріме қарағанда жеңіл, жұмсақ құрылымды болды. Мен оны буланғаннан кейінгі ылғалға дейін борладым. Кейінірек, олар суыту мүмкіндігіне ие болған кезде, браундер әлдеқайда сәнді құрылымға ие болды. Екі жол да керемет дәмді болды және сол жерге толығымен соққы берді.
барлық мақсатқа арналған суб нан ұны
Әрі қарай, электр қуаты өшіп қалудан қорықпаймын. Менде қара браунға қажетті ингредиенттер және менің ассортиментімде газ оттығын жағатын матч болғанша ғана. Оны әкел, табиғат ана!
