Жаз керемет, ал менің кітабымнан басқа ештеңе болмайды. Сізге қарбыз салатын қуырылған асқабақтың жарқын апельсин бөліктерімен ауыстыру үшін ақтау қажет пе? зергерлік реңктегі қызылша ? Сол қысқа және салқын күндер жапырақтарға алып келеді, онда жасыл желек сары және қызыл теңізге айналады, ал фермерлер базарлары кенеттен алмаға толы. Бұл бір нәрсені білдіреді: алма тортының маусымы.

Алма тортының маусымы Рош Хашанамен, еврейлердің Жаңа жылымен сәйкес келеді және бұл маусымды атап өтудің классикалық және дәмді тәсілі. Өсіп келе жатқан кезде бізге анама қытырлақ, шырынды алмаларды ұсақтап кесіп, оларды даршын қамырына жауып, бәрін пісіруге себеп болмады. түтік табасы күннің жарығын сирек көретін Бұл рецепт тәтті, тығыз тортпен әрең жиналған алмаға толы. Менің анам айтқандай, бұл мерекелік, кешке арналған, бірақ қалған нәрсе болса, алаңдамаңыз. Ол керемет түрде қатып қалады!

БАЙЛАНЫСТЫ: Сізді құлап кету үшін көбірек қызықтыратын алманың 9 түрі

Сенімді болу үшін ең жоғары мадақтау. Бірақ бұл жылы менің анамның рецепті байланыстырушыдан тосын алма тортының дауысы пайда болды: менің әжемнің Бавариялық алма торты. Анамның жас кезінде қатты айналымға түскен қағаздың қытырлақ, қызарған қағаздары. Сонымен, екеуінің айырмашылығы неде? Менің анамның айтуы бойынша, торт әдемі центрді әлдеқайда нәзік етеді. Бірақ бұл алма торты әлі күнге дейін менің сүйікті тағамым.

Отбасылар мен достар бір-біріне жаңа жыл тілейді, 29 қыркүйек, жексенбі күн батқаннан бастап екі түнде алма мен балмен бөліседі. Толық тамақ кез-келген адам сұрай алатын кеуде мен балға арналған тәтті қопсытқыш нанды қосып, әдеттегідей болады. Чалах наны - бұл өзінің нәзіктігі. Бірақ десертке арналған орынды үнемдеңіз. Бұл бәрі жеңетін бір сайыс.

БАЙЛАНЫСТЫ : Бұл құлауға арналған мерекелік, хош иісті алманың 40 рецепті

Еврей алма тортының рецепті

Ұстау уақыты : 30 мин Жалпы уақыт : 1,5-тен 2 сағатқа дейін Қызмет етеді : 12

Құрамы :

• 1 кесе өсімдік майы
• 4 жұмыртқа
• ¼ кесе апельсин шырыны
• 2 шай қасық ваниль сығындысы
• 3 кесе ұн
• 1 s кесе түйіршіктелген қант
• 1 ас қасық пісіретін ұнтақ
• ½ шай қасық тұз
• 4 алма (Кортланд, Болдуин немесе Рим сұлулығы), қабығы, өзегі және жіңішке кесілген
• 1 ас қасық ұнтақталған даршын 5 ас қасық түйіршіктелген қантпен араластырылған
• Нөсерлеткен бал

Мұны қалай жасауға болады

1-қадам : Пешті 350 градусқа қойыңыз. 10 дюймдік түтік табасын маймен майлаңыз, түбін сәйкес келуі үшін кесілген пергамент қағазымен салыңыз да, қағазды майлаңыз. Артықты түртіп, табаны ұнмен сүртіңіз. Сіз терең шұңқырлы табаны қолдануға болады, бірақ оны өте жақсы майлаңыз.

2-қадам : Майды, жұмыртқаны, апельсин шырынын және ванилинді біріктіріңіз. Біртекті болғанша шайқаңыз. Ұн, қант, пісіретін ұнтақ, тұз қосыңыз. Қайтадан тегіс болғанша шайқаңыз, ыдыстың бүйірлерін қырып алыңыз.

3-қадам : Қамырдың үштен бірін табаға салыңыз (әрең қабат). Қамырды металл палитра пышағымен тегістеңіз. Алманың жартысын қамырға жайлап салыңыз (егер олар қабаттасса жақсы болады). Даршын-қант қоспасының жартысына себіңіз. Қамырдың үштен бірін, қалған алмаларды және 2 ас қасықтан басқа даршын-қанттың бәрін қосыңыз. Қамырмен жабыңыз, үстіңгі жағын тегістеңіз (ол алманы жаппауы мүмкін; бәрі жақсы), қалған даршын-қант себіңіз.

4-қадам : Тортты 60-тан 70 минутқа дейін немесе үстіңгі жағы берік болғанға дейін және тортқа салынған шашлык таза шыққанша пісіріңіз.

5-қадам : Салқындату үшін тор сөреге ауыстырыңыз. Кішкене пышақпен торттың ішкі және сыртқы шеттерін айналдыра кесіп, оны табадан босатыңыз. Тортты табаққа салыңыз. Жоғарғы жағына тағы бір табақша қойып, қайтадан төңкеріңіз, сонда торт оң жақта болады.

6-қадам: Қызмет көрсету кезінде балмен себіңіз.

Бавариялық Apple Torte рецепті

Қолмен жұмыс уақыты : 30 мин Жалпы уақыт : 1 сағат Қызмет етеді : 8

Құрамы :

Қамырға арналған :

• ½ кесе майы
• ½ кесе қант
• ¼ шай қасық ваниль
• 1 кесе ұн

Толтыру үшін :

• 8-унция. бөлме температурасындағы кілегейлі ірімшік
• ¼ кесе қант
• 1 жұмыртқа
• ½ шай қасық ваниль

Толтыру :

• ½ кесе қант
• ½ шай қасық даршын
• Тазартылған және жіңішке туралған 4 ірі Кортланд алмасы
• ¼ кесе бадамы
• Бір лимонның шырыны және оның қабығы, үгітілген

Мұны қалай жасауға болады

1-қадам : Пешті 450 градусқа қойыңыз.

2-қадам : Қаймақ майы, қант және ванилин бірге. Ұнды араластырыңыз. Берік болғанша салқындатыңыз.

3-қадам : Майланған 9 дюймдік серіппелі табаға бүйірінен 1,5 дюйм жоғары жағыңыз.

4-қадам : Орнатылғанға дейін қабықты 10 минут пісіріңіз.

5-қадам : Қаймақ ірімшігі мен қантты қаймақпен қайнатыңыз. Жұмыртқа қосып, араластырыңыз. Қабыққа құйыңыз.

6-қадам: Алманы лимон шырыны, қабығы, даршын және қантпен лақтырыңыз. Кілегейге жағыңыз
ірімшік толтыру. Алманың үстіне бадам себіңіз.

7-қадам: 400 градусқа төңкеріп, 30-35 минут немесе алмалар жұмсақ болғанша пісіріңіз. Табадан шығармас бұрын суытыңыз.