Егер бар болса пайдалы таңғы ас көбіміз оның жұмыртқаларын көбірек жеуіміз керек, ал уақыт маңызды болғанда, оларға қызмет етудің ысталғаннан артық тәсілі жоқ. Пісірілген жұмыртқаларды оңай пісіруге болады, олар өте қанағаттанарлық, және олар өте ыңғайлы. Бір күнді тағы не күтіп тұрса да, осы үш нәрсе таңертеңгілікті оң аяқпен бастайды.

ең жақсы көз астындағы қара шеңберді жасырғыш

Көптеген танымал аспаздар кеңестерге құлақ асады жұмыртқаның жетілдірілуіне кепілдік беретін ингредиенттер , «жетілдірумен», әдетте, жұмсақтық, кремді құрылым және тіпті ыдырауды білдіреді. Мысалы, Гордон Рамзей сары майдың кезін жақсы көреді, бірақ пісірудің таралуына кепілдік беру үшін кастрюльді өрттен үздіксіз алып тастайды. Ол сондай-ақ жұмыртқалардың соңында дәмдеуді күтеді және барқыттай крем-фрийче қуыршағын қосады. Марта Стюарт, керісінше, қарапайымдылық туралы, тамақ дайындау әдісі ингредиенттерді қосудың кез-келген түріне қарағанда маңызды екенін талап етеді, мысалы, кілегей, тіпті майонез.

БАЙЛАНЫСТЫ: Бұл жұмыртқалардың ескіретінін айтудың ең оңай жолы

Жұмыртқаны білетін маман ретінде мен сізді барлық әдістерді сынақтан өткізгеніме сендіре аламын. Рамзей мен Стюарт дәмді жұмыртқаға деген уәдесін әрине орындайды, бірақ кейде плиталармен жұмыс жасайтын ақылды техникалар мен сәнді рецепттер туралы алаңдауға әлі ерте. Сонымен, жұмыртқаны жұмыртқа жасаудың қарапайым жолы қандай? Су. Ия, өмірдің көзі сіздің жалпақ, күңгірт таңертеңгі жұмыртқаларыңызды тірілтеді.

Ұнтақталған жұмыртқаға суды қалай қосуға болады

Жұмыртқаңызды ыдысқа жарғаннан кейін, бір жұмыртқаға бір ас қасықтан артық емес су құйыңыз (шынымен де сізге шашырау қажет). Содан кейін, пісіруге болмайтын табаны орташа және жай отта жылытыңыз, табаға май жағыңыз, баяу және баяу пісіріңіз. Жұмыртқаларды шеттерінен ортасына қарай тартыңыз, олардың ұштары тез пісіп кетпес үшін үлкен сүзбе жасаңыз. Мен жұмыртқаларымды 90% аяқталған кезде оларды оттан алып тастағанды ​​ұнатамын, сондықтан олар өздігінен пісіп, орнай береді.

Ақыр соңында, тағамды тұз бен бұрыш қосып, «войла!» Резеңке мен сұр емес, жұмсақ жұмыртқа. Әрине, барлық таңғажайып нәрселер сияқты, әдетте бар біз оларды неге жақсы көретіндігіміздің ғылыми негіздемесі . Бұл жағдайда су жұмыртқаны қыздырады және буға айналдырып, пушистикалық жетілдіреді. Дәмі сүтке және кремге қарағанда сәл жұмсақ болуы мүмкін, бірақ дайын өнімді сол кремді креммен немесе сүйікті ұсақталған ірімшікпен құюға ештеңе кедергі болмайды. Біздің бәріміз кішкене рахатқа лайықпыз, әсіресе таңертең.

өрмекші өсімдікке қанша күн қажет