Жұмыртқа - бұл ең жан-жақты ингредиенттердің бірі, бірақ біз жұмыртқаны дайындаудың басқа тәсілін қолданудың орнына, бұрынғы ескі рецепттерге жүгінеміз. Жұмыртқалар таңқаларлықтай темпераментті болғандықтан, өзіміздің қабығымыздан шығып, жаңа әдістерді қолдану әрдайым оңай емес. Кейде жұмыртқаны әбден пісіру мүмкін емес сияқты көрінеді, сондықтан сіз бір рет ақыры қатты пісірілген жұмыртқаны тырнақпен бекітіңіз, сіз оны ұстайсыз.

Мен француз мейрамханасында аспаз болып жұмыс істеген кезімде, бас аспазшы маған жұмыртқаны қалай дұрыс ұру керектігін үйрету үшін 45 минут уақыт бөлді, және мен таңқаларлық жағдайдың бәрін дұрыс жасамадым. Басқа уақытта, кейбір жұмыртқа тағамдары күнделікті тамақтану үшін тым ерсі көрінеді. Мысалы, фритаталар - бұл жұмыртқаның қарапайым тағамы, ол сізге вегетариандық қопсытқыштан және гастрономнан қалған еттерден арылуға мүмкіндік береді, бірақ олар көбіне арнайы мерекелік бранчтар үшін жасалады. Браконьерлік жұмыртқалар жұмыртқа Бенедикттің тамақ тапсырыстарына арналған, ал жұмсақ қайнатылған жұмыртқалар олардан гөрі үлкен қиындықтар болып көрінеді (бірақ сіз оны толығымен жасай аласыз) Жылдам кастрюльге жұмыртқаны қайнатыңыз ).

Мұның бәрі жұмыртқаны дұрыс пісірмеу немесе жаңа нәрсені көруден қорқу үшін біз әр түрлі сылтауларды естідік (және жасадық). Төменде біз жұмыртқаларды оннан астам түрлі тәсілдермен тамаша пісіру құпияларын аштық. Бірнеше қарапайым кеңестер мен дәмді рецепттер идеяларымен бұл ақуыз қуаттары кез-келген уақытта сіздің ас үстеліңізде басты орын алады.

мектепке шашыңызды қалай киюге болады

Ұқсас элементтер

1 Пісірілген жұмыртқа

Пісірілген жұмыртқалар - бұл қарапайым ақуызды маусымдық өнімдермен байланыстырып, күтпеген жайдарлы кешкі асқа байлау. Пісірілген жұмыртқалардың бұл ерекше нұсқасы дайындыққа көп уақытыңыз болған кезде үлкен топтар үшін өте қолайлы, бірақ біз сонымен бірге пісірілген жұмыртқаларды жақсы көреміз рамекиндер қаймақ, пармезан ірімшігі және ашық жасыл шөптермен.

екі Ұнтақталған жұмыртқа

Бірі жұмсақ, кілегейлі жұмыртқа жасау құпиялары үнемі жұмыртқаларды резеңке шпатламен жабыспайтын табада айналдырып жүреді. Құрғақ жұмыртқадан аулақ болу үшін жұмыртқа жай басталғанша өте баяу отта пісіріңіз. P.S. Су жұмыртқасының алдын алу үшін жұмыртқаны соңына дейін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

БАЙЛАНЫСТЫ: Сіз жұмыртқалармен жіберіп отырған бір қателік

3 Жұмсақ қайнатылған жұмыртқа

Ағаштан алшақтауды ұнатпайтындар үшін мынау: Le жұмсақ қайнатылған жұмыртқа. Мінсіз пісірілген жұмсақ жұмыртқалардың кілті - жұмыртқаларды салқын суға салып, оны қайнатуға дейін жеткізу; су тез қайнатылғаннан кейін, мұзды ваннаға жіберер алдында отты сөндіріп, кәстрөлдегі жұмыртқаны тура үш минут жауып тастаңыз. Бұл браконьерге ұқсас өте сұйық сарысы бар жұмыртқа береді; егер сіз аздап қатты сарысы мен ағып кететін ортасын қаласаңыз, төрт минут қайнатыңыз ( жұмыртқаны жұмсақ пісіру туралы кеңестер алу үшін осы кестені қараңыз ). Ақ сірке суының қабығы оңай тазартылатын жұмсақ қайнатылған жұмыртқаларды жасайды. Тосттардағы жұмсақ қайнатылған жұмыртқаларды спаржа, ағылшынша маффин жұмыртқасы пиццалары немесе Собаны қайнатылған скальяндар мен жұмсақ қайнатылған жұмыртқалармен көріңіз.

4 Киче

Квичтер - бұл француз нұсқасы, әмбебап фритаталар, тек кремді пирог қабығында пісірмейді, бұл квичке дене мен құрылымды сәл көбірек береді. Дүкенде пісірілмеген пирог қабығын пайдалану арқылы дайындық уақытын (және стрессті) азайтыңыз.

5 Шақшука

Қызанақ, бұрыш және пияз қосылған табада пісірілген дәстүрлі израильдік жұмыртқа дайындығы - бұл грамға лайықты тағам, оны сыртқы түрінен гөрі жасау оңай. Зире, паприка, қайенн бұрышы, харисса және қызыл бұрыш үлпектерінің хош иісті қоспалары сіздің дәмдеуіштер шкафын тазартуға мүмкіндік береді.

6 Ібілістің жұмыртқалары

Бұл қарапайым, талғампаз жұмыртқалар әрдайым мерекелік бандаларда пайда болады. Бір шай қасық жаңа піскен лимон шырыны ащы қышаны ағартады, ал шайтаннан шыққан жұмыртқаға құю туралы айтатын болсақ, оның нұсқалары шексіз.

проблеманың орнына не айту керек

7 Браконьерлік жұмыртқалар

Браконьерлік жұмыртқалар көбінесе ағылшын кекстерінің үстінде бай голландия тұздығына малынған кезде, олардың жұмсақ ақтығы мен сарысы салат, сұлы майы мен қуырылған көкөністерге өте дәмді. Жұмсақ жұмсақ қайнап тұрған құдық жұмыртқаны үш минуттың ішінде пішіндеуге және пісіруге көмектеседі.

8 Қуырылған жұмыртқа

Қытырлақ жұмыртқаның ағы мен сарысы өте қанағаттанарлық, әсіресе тостқа жайылған кезде немесе картоп пен көкөніс хэшінің жанында. Жібектей қуырылған жұмыртқаны жасау үшін тоқыма табаға, майдың көптігіне және аз шыдамдылыққа жету керек.

Конгресс екінші ынталандыруды қабылдады

9 Омлет

Көпшілікті тамақтандыратын жұмыртқа табағын іздеп жүрсіз бе? Фриттата - бұл ет, көкөністер, ірімшік және тағы басқаларын бір дәмді кремге біріктіретін итальяндық жұмыртқа тағамы. Бұл өте әсерлі тағам үшін қалдықтарды пайдалану және тоңазытқышты тазарту үшін тамаша мүмкіндік.

10 Омлет

Омлеттің екі негізгі стилі бар: американдық және француз. Американдық омлеттер дәстүрлі түрде ет, ірімшік және көкөністермен толтырылады, содан кейін оларды екіге бүктеп, ашық алтын түске дейін пісіреді. Француз омлеттері үш есе нәзік, толтырғышсыз және қарапайым шөптен жасалған гарнирді қамтиды. Сізге қай жағынан ұнайтын болса да, бұл қарапайым техника сізді қысқа мерзімде жұмыртқаның айналасына айналдырады.

он бір Бұлтты жұмыртқалар

Біз жұмыртқа сияқты ас үйдің қапсырмаларын қалай өзгерту керектігі туралы Pinterest-ке жүгінуді ұнатамыз. Бұл қарапайым бұлт жұмыртқалары, олардың құрамына ақуызды ұрып, оларды бұлт тәрізді көрінісі үшін жұмсақ меренге пісіру кіреді, балаларға ыңғайлы және өте дәмді.

12 Жұмыртқа салаты

Бұл сіздің орташа дәмханаңыздағы жұмыртқа салатының сэндвичі емес, ол әрдайым майонездің мөлшері көп және дәмі жеткіліксіз. Көптеген жаңа піскен шөптер, лимон шырыны және жарылған қара бұрыш - бұл жұмыс күнгі түскі асқа арналған сергітетін қоспалар, біз сонымен бірге тамақтануға дайынбыз.