Мұны мойындайық: мерекелерде отбасыларымыз аңсайтын барлық дәмді тоқаштарды, нандарды және кондитер өнімдерін оңай араластыруға, дәлелдеуге және пішінге келтіруге уақытымыз бен дағдыларымыз болғанын бәріміз қалаймыз. Бірақ бізде жоқ екенін мойындау ұят емес.

Оның орнына, сізге мұздатылған тағамдардың оңай қоры қажет, ол сізді жаңа пісірілген бақытқа жеткізеді. Мұздатылған тоқаш пен нан қамыры, тәтті қамыр және қатпарлы қамыр сізге шығармашылық мерекелік пісіру үшін жоғары сапалы бастапқы нүктелер береді. Ешкім білуі керек!

Егер сіз ешқашан мұздатылған нан немесе орама қамыр сатып алмасаңыз немесе қатпарлы қамыр , сіз осы еңбекті үнемдейтін трюкке кіруіңіз керек. Мереке - мұздатылған қамырды қолданудың тамаша уақыты, сондықтан сіз күркетауық пен мүкжидек соусын шегелеуге және қонақтарыңызбен демалуға болады.

Жақсы жинақталған азық-түлік дүкенінде мұздатылған қамырлардың жақсы таңдауы болады, тіпті мереке маусымынан кейін де мұздатқышта бірнеше сақтау ақылды болады. Осылайша, сіз нан мен кондитерлік өнімдерді жасауды бірден шеше аласыз. Таңертеңгілік немесе кешкі ас тоқаштарынан бастап, отбасын таң қалдыратын кондитерлік тәттілерге дейін сіздің таңдаулыларыңыз пештен сіз ойлағаннан аз уақытта шығады.

қоюландырылған сүт буланған сүтпен бірдей

Мұздатылған қамыр шағын немесе үлкен топтар үшін жылдам және икемді

Мұздатылған орамдар ашытылған қамырдың 1 1/4 немесе 2 унция бөліктері болып табылады және оларды бөлме температурасында 40 минут ішінде ерітуге болады. Олар кішкентай және тез ерігендіктен, олар мерекелік тағамға өте ыңғайлы.

Мұздатылған тоқаштардың қажетті санын жай ғана табаға салыңыз да, қалған тағамды дайындап жатқанда оларды ерітуге рұқсат етіңіз. Сондай-ақ, сөмкеден қажетті тоқаштардың санын алып тастауға, қайтадан жабуға және түнде тоңазытқышта тоқаштарды ерітуге болады. Оларды майланған табаға немесе майланған сақтауға арналған ваннаға, олардың арасында көп орын қалдырыңыз, сондықтан олар еріген кезде кеңейе алады.

Жылы шелпектердің себетіндей жұбаныш беретін нәрселер аз, ал сіз шөптермен немесе ірімшікпен өзіңізді теңшей аласыз. Қамыр әлдеқашан дайындалғандықтан, бұралу, ұлу немесе толтырылған спираль жасау үшін әрбір тоқашты пішіндеу қиын емес. Алғыс айту күніне арналған шалфей, тимьян және розмарин сияқты шөптер кешкі асқа арналған тоқаш үшін жақсы таңдау болып табылады.

Мерекелік дәмді алу үшін тоқаштарды ерітілген сары майға батырып, шалфей мен тимьянға айналдырып, пісіру табаға салып көріңіз, сонда олар көтеріліп, мерекелік тағамға өте ыңғайлы тартылатын бөлікке айналады.

Мұздатылған қамыр үлкен түскі асқа дейін және одан кейін сіздің отбасыңызға қажет барлық тағамдар мен жеңіл тағамдарға көмектеседі. Қамырдың кішкене бөліктерін шағын пиццаларға, кальзондарға немесе шелпектерге оңай пішіндеуге болады және оларды дәл қалаған өлшемде жасау үшін біріктіруге болады. Бір немесе екеуін бірге басып, допқа айналдырыңыз, сонда сізде төрт немесе алты унциялық қамыр бар.

Мұздатылған нан қамыры аз уақытта жаңа піседі

Жаңа піскен бөлке нан азық-түлік дүкеніндегі нанға қарағанда әлдеқайда ерекше және ол мұздатылған қамырмен сіздің қолыңызда. Бірнеше тілімдерді жылы күйінде жей алатындай уақыт бөліңіз, қалғанын тосттар мен бутербродтарға сақтаңыз. Дегенмен өзіңізді шектемеңіз. Бұл фунт қамырды пішінге келтіруге және өзгертуге болады.

s әрпімен аяқталатын көпше фамилиялар

Егер сізде қамыр жасаудан басталатын рецепт болса, ¾-1 кесе су мен екі-үш кесе ұннан басталатын кез келген рецепт бір фунт қамыр жасайтынын түсінуге болады. Қамырды жасауды өткізіп жіберіп, орнына бір фунт мұздатылған нанды пайдаланыңыз.

Наннан жасалған қамыр жасау үшін өте қолайлы стромболи , трусиктер, кешкі ас орамдары , пицца, дарбей наны , кәмпит , және т.б. Олар үлкен мерекелік ас мәзірінде болмауы мүмкін, бірақ мерекеге дейінгі тағамдарда әртүрлілік болғаны жақсы.

Мұздатылған тәтті қамыр таңғы ас немесе түскі асты үнемдейді

Мерекелер тәтті тағамдарға арналған тамаша уақыт даршын орамдары немесе тост ретінде тәтті нан тілімдері. Жұмыртқа мен маймен байытылған тәтті қамыр тоқыма, айналым, тіпті пончик үшін қолдануға жеткілікті әмбебап.

барлық швейцар ірімшігі лактозасыз

Таңғы асты ұтып алу үшін тәтті қамырды ерітіңіз, содан кейін даршын орамдарын жасаңыз немесе мұздатылған тәтті қамырды май жағылған табаға салыңыз. бөлетін нан . Пластикалық ораманы маймен себіңіз де, қамырды жауып, түнде тоңазытқышқа жіберіңіз. Таңертең қамырды бөлме температурасына дейін жеткізіп, пісіріңіз.

Мұздатылған қатпарлы қамыр қарапайым десерттерді оңай жасайды

Үйде жасалған қатпарлы қамырды дайындау процесі «жоба пісіру» болып табылады және сары майды қамырға салып, содан кейін салқындату, қайта айналдыру және қайтадан салқындату кіреді — бірақ мұздатылған қамыр дайын, ал мұздатылған қатпарлы қамырдың көпшілігі тамаша сапа болып табылады.

Қамырды тоңазытқышта түні бойы еріткен дұрыс, бірақ шымшымдап оны үстелдің үстінде 40 минутқа қалдыруға болады, содан кейін орап алып, пішінге жеткілікті икемді болғанша үстелге тағы 30 минут сүлгімен жабуға болады. . Қатпарлы қамыр онымен жұмыс істеп жатқанда әрқашан салқын болуы керек, сондықтан ол тым жылы болса, оны қайтадан тоңазытқышқа салыңыз.

Қатпарлы қамырды төртбұрыштап кесуге болады жеке емдеу немесе вафли ретінде пісірілген . Квадраттарды толтыру үшін бүктеуге болады айналымдар , немесе тәтті немесе дәмді салмаларды толтыру үшін шелпектерге немесе тоқаш қалбырларына басылады. Жылы британы айналдыра қатпарлы қамыр дәмді қабық түзеді.

Алдын ала пісірілген қатпарлы қыртысты немесе жеке қыртыстарды жасау үшін сіз парақты баллға аласыз. Жай парақ табасын пергаментпен сызып, пергаментке толық парақты немесе төртбұрышты қатпарлы қамырды салыңыз. Кесетін пышақты пайдаланып, қамырдың жартысына дейін шетінен жарты дюймдей етіп, шекараны жасаңыз. Қамырға аздап шайқалған жұмыртқаны жағып, ішкі тіктөртбұрышты шанышқымен бірнеше жерден тесіңіз. Шамамен 15 минут бойы 400 градус F температурада, қызарғанша және алтынға дейін пісіріңіз. Сөреге салқындатыңыз, содан кейін қыртыстың ішіне джем, кондитерлік крем, пудинг немесе шоколад сияқты салмаларды жайыңыз, содан кейін жидектер немесе пирог салмасын салыңыз. Шығармашылық болыңыз!

шалфей орнына не қолдануға болады

Сүйікті ұсақталған ірімшікпен, шөптермен және жұмыртқамен дәмді қатпарлы торттар, спиральдар және айналымдар оңай жасалады. Мерекелік тағамдарды тез жеу үшін илеу парағын ашыңыз, үгітілген чеддар немесе швейцар ірімшігі, бір уыс туралған ақжелкен және туралған пеканмен жабыңыз. Содан кейін, ірімшік қосылған қамырды даршын орамы сияқты орап алыңыз. Жұқа тілімдерге кесіңіз де, пергамент төселген табаға салыңыз, жұмыртқа жағып, 400 градус F температурада 15 минут пісіріңіз. Жылы ұсыныңыз.

Бұл оқиға бастапқыда пайда болды allrecipes.com

• Авторы Робин Асбелл