Егер сіз бұршақ көрінісін кеңейтуге қызығушылық танытсаңыз, жасыл грам, мааш немесе ай (басқа атаулармен қатар) деп аталатын маш бұршағынан басқаға қарамаңыз. Бұршақ тұқымдасына жататын және негізінен Азия мен Үндістанда өсірілетін өсімдік түрі, маш бұршақтары әдетте жұмсақ болғанша қайнату арқылы дайындалады және олардың кішкентай, жұмсақ қабығына денсаулыққа үлкен пайда әкелетіні белгілі.
«Маш бұршақтарын салаттарда, сорпаларда және қуырылған қуыруларда жеуге болады», - дейді. Бет Уоррен , RD, CDN, тіркелген диетолог және Beth Warren Nutrition компаниясының негізін қалаушы. Калийдің, ақуыздың, антиоксиданттардың және т.б. көп мөлшерде органикалық маш бұршақтарының бір бумасын жинап, оларды бүгін тағамыңызға қосуды бастаңыз. Талшықтан фолий қышқылына дейін оқыңыз, өйткені Уоррен маш бұршақтарында кездесетін пайдалы қоректік заттардың кейбірін ыдыратуға көмектеседі.
Ақ фонда жүрек пішінді тостағандағы маш бұршақтарының тікелей үстінде Несие: Getty ImagesБАЙЛАНЫСТЫ: Бұршақтардың денсаулыққа пайдасы (ноқат, жасымық, құрғақ бұршақ, бұршақ)
Тек бұршақтың тағамдық пайдасы
Қатысты элементтер
бір Олар калийге толы.
Бір стакан маш бұршақ шамамен 537 миллиграмм калий береді. Бұл күнделікті ұсынылатын мөлшердің 15 пайызы, бұл суды реттеу, жүйке сигналдары және бұлшықеттердің жиырылуы сияқты маңызды дене функцияларына, сондай-ақ жоғары қан қысымы мен басқа да денсаулық жағдайларының қаупін азайтуға көмектеседі.
БАЙЛАНЫСТЫ: Бананға қарағанда калийі жоғары 7 тағам
екі Олар ақуыз бен талшықтың жақсы көзі.
Уоррен: «Бір кесе машш бұршағында шамамен 14 грамм ақуыз және 15 грамм талшық бар», - дейді. Ақуыз антиденелерді, ферменттерді, қанды, гормондарды, дәнекер тіндерді және т.б. өндіруге көмектеседі, ал талшықтар бақытты ішекті қолдайды ас қорытуды жақсартатын толтырғыш тағамдарға арналған.
3 Олар магний, темір және фосфор сияқты минералдарға бай.
Егер сіз қоректік заттарды арттыра алсаңыз, онда магний сияқты минералдармен мақтана алатын маш бұршақтары бар. сау қан қысымы мен қант деңгейі ), темір (эритроциттердің оттегін дене тіндеріне тасымалдауға мүмкіндік береді) және фосфор (нығайтады) сүйектер мен тістер ).
4 Олар сау жасушалардың өсуіне ықпал етеді.
Сонымен қатар, Уоррен маш бұршақтарында «фолий қышқылы» өте жоғары, бұл ұсынылған диеталық тұтынудың 80 пайызын қамтамасыз етеді. Бұл суда еритін В дәрумені нуклеин қышқылдарының синтезін қолдайды (ДНҚ және РНҚ), аминқышқылдарының алмасуымен бірге.
5 Олар антиоксидант ретінде жұмыс істейді.
Соңында, Уоррен «Маш бұршағындағы жоғары антиоксидант мөлшері қатерлі ісік ауруының алдын алуға көмектеседі» деп атап өтті. оқиды жатыр мойны және бауыр ісігіне қарсы потенциалды агент ретінде көрсетеді.
БАЙЛАНЫСТЫ: Сіз жинақтауға болатын антиоксидантқа бай 7 тағам
