Барлығымыз бірден С дәрумені туралы ойланатын себебіміз бар иммундық денсаулығымызды нығайту . ' С дәрумені бұл суда еритін витамин, антиоксидантты тұрақтандыратын бос радикалдардың рөлін атқарады, осылайша жасушалардың зақымдануын болдырмайды », - деп түсіндіреді Cara Harbstreet, MS, RD, LD, Street Smart Nutrition негізін қалаушы. С дәрумені қолдау мен нығайтуға көмектесетіні көрсетілген дененің иммундық жүйесі. Бұл сіздің денеңіздің бұлшықет тінінің негізгі компоненті болып табылатын коллагенді шығару қабілетін арттырады. Коллаген темірдің сіңуін қолдайды, сонымен бірге жараларды емдеуге көмектеседі, тіпті сіздің қызыл иегіңіздің денсаулығын сақтайды. '
Бала кезімізде біздің көптеген ата-аналарымыз немесе тәрбиешілеріміз цитрустық жемістерге немесе шырынға жүгінген кезде бірден қол жеткізді С витаминіне бай тағамдар және олар мұны дұрыс жасады (мысалы, апельсиндер С витаминінің керемет көзі). Бұл туралы біздің біліміміз С витаминінің пайдасы , сонымен қатар ол табылған тағамдар соңғы жылдары айтарлықтай кеңейді.
Иммунитетті күшейтуге арналған осы кең ауқымды нұсқалардың ең жақсы жағы - олардың біздің дәмдік бүршіктерімізді қуантуынан басқа (кешіріңіз, OJ) - олардың көпшілігі, соның ішінде картоп, біз оларды жеген кезде көптеген басқа пайдалы заттармен қамтамасыз етеді. 'Бұл әсіресе Бұл барлық тағамдарды мақсатты С дәрумені қоспаларымен салыстыру кезінде шындық ', - деп толықтырады Харбстрит.
Бұл ақша үшін менталитет «белгілі» деп аталады қоректік заттардың тығыздығы : Сізге пайдалы қоректік заттардың максималды мөлшерін энергияның құрамына немесе салмағына қарай жинайтын тағамдар қоректік тығыз болып саналады. 'Зерттеулер көрсеткендей картоп - көкөністердің бірі долларға көп қоректік заттар калий, талшық, ақуыз, С және Е дәрумендері, кальций, темір және магнийді қосатын сегіз маңызды қоректік заттарға (тәтті картоп пен сәбізге қоса) », - дейді Харбстрит. Картоп - бұл біреуі бар тағам калийдің ең жоғары деңгейі , бір қызмет үшін күнделікті құнның 15 пайызын қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, олар бір порция үшін диеталық талшықтың күнделікті құнының 7 пайызына ие. 'Егер сіз күнделікті рационның талшықты құрамын жақсартқыңыз келсе, картоп оның бірі болып табылады ең арзан көздер талшықтан », - деп қосты ол.
Бірдей маңызды: орташа 5,3 унция картоп С дәрумені ұсынған тәуліктік мәнінің 30 пайызын құрайды, бұл С дәрумені 27 миллиграмм. Көбірек бір орташа қызанақтың С витаминінің құрамына қарағанда (тәуліктік мәннің 27 пайызы) немесе орташа тәтті картоп (тәуліктік мәннің 20 пайызы). 'Картоп жәрдемдесу айтарлықтай С дәруменіне деген қажеттіліктеріңізге қарай ', - дейді Харбстрит.
Таң қалдыңыз ба? Біз де солай болдық. Бірақ картоптың артықшылығы олардың қол жетімділігі мен иммунитетті арттыратын тағамдық артықшылықтардан асып түседі - олар жаңа өнімді көбірек тұтынғысы келетіндерге кең қол жетімді нұсқаны ұсынады. 'Көптеген американдықтар азық-түлік қауіпсіздігімен күресуде және олар ұсыныстарды орындамау көкөністі қабылдауға арналған. Мен әр түрлі тағам түрлерін, әсіресе маусымға қол жетімді бюджеттік немесе арзан нұсқаларды қолдаймын. Азық-түлік тағамдары немесе дұрыс тамақтану стилі қымбат деген кең таралған аңыз бар және бұл міндетті емес. Картоп - бұл ең жақсы мысал, - дейді Харбстрит. «Біз оларды көмірсулар немесе крахмал деп санаймыз, сондықтан шектеулі болу керек, бірақ олар керемет қоректік болып табылады». Сондай-ақ, сіз жаңа піскен картопты жыл бойына жақсы бағамен таба аласыз немесе олардың тағамдық артықшылықтарын мұздатылған немесе сусыздандырылған түрінде таба аласыз.
Иммунитетке арналған картоп туралы соңғы сөздер
«Иммунитет пен иммундық денсаулық өте күрделі, бірақ денсаулықты жақсарту мен иммунитетті қолдау үшін кішкене қадамдар жасау үшін сізге денсаулық сақтау саласындағы сарапшы болу қажет емес», - деп түсіндіреді Харбстрит. Күн сайын көкөністердің қосымша порцияларын қосу бірнеше қиындықтарды шешеді. Біріншіден, американдықтардың көпшілігі ұсынылған тағам мөлшерін тұтынбайтыны анық. Екіншіден, өсімдік тектес түрлі тағамдарды қамтитын диета жалпы иммундық денсаулық жағдайында шешуші рөл атқаратын ішектің денсаулығына пайдалы талшықтар (пребиотиктер) ұсынады. Соңында, Харбстриттің пікірінше, көкөністерді көп тұтыну керек байланысты жақсы иммундық жүйені сақтау аспектісі жиі назардан тыс қалатын жақсы көңіл-күй мен психикалық әл-ауқат. «Күннің соңында картоп - бұл қоректік заттарға бай көкөніс, ол сізге энергияны, калийді және С дәруменін береді, ол сізге ең жақсы жұмыс жасап, күніңізді отынмен қамтамасыз етеді», - деп аяқтайды ол.
