Қызықты факт: жұмыртқаны ондағанға ораудың себебі бірінші ғасырда Англияда қалыптасқан арнайы төлем жүйесінен басталды. Ол кезде жұмыртқалар тиынға немесе 12 шиллингке сатылатын, бұл 12 тиынға тең болатын. Біз келдік ұзақ содан бері жол. Біздің жолда біраз соққылар болды, дегенмен бірнеше жыл бұрын жұмыртқаның ағын ғана жеуге рұқсат етілген деп ойлаған кездеріңіз есіңізде ме? Келіңіздер, ешқашан ол жаққа қайтпаңыз!

Бүгінгі күні жұмыртқалар қоректік қуат деп саналады. Жалғыз жұмыртқа бар жеті грамм жоғары сапалы ақуыз , темір, витаминдер, минералдар және каротиноидтар. Олар аурумен күресетін қоректік заттарға бай лютеин және холин . Бірақ жұмыртқа туралы ең жақсы нәрсе - бұл олардың керемет әмбебаптығы. Сіз оларды жүздеген тәсілдермен дайындауға болады (және олар тәтті де, дәмді тағамдарда да дәмді), сонымен қатар оларды жасау оңай және қол жетімді.

Біз жұмыртқаға деген сүйіспеншілігімізді ғасырлар бойы айта аламыз, бірақ оның орнына алдымен кейбір қателіктерді түзеткен дұрыс деп ойладық. Міне, тоғыз ақаулы жұмыртқа туралы мифтер, олар әрқайсысы бойынша бірнеше қызықты фактілерді таң қалдыруы мүмкін.

Қоңыр жұмыртқалар ақтан гөрі құнарлы

Жоқ. Таңқаларлықтай, жұмыртқа қабығының түсі оларды қандай тауық салғанына байланысты ерекшеленеді. Мысалы, Ақ Леггорн тауықтары ақ жұмыртқа салады, ал Плимут тастары мен Род-Айленд Қызылдары қоңыр жұмыртқа салады. Амеракана мен луши сияқты кейбір тауық тұқымдары тіпті көк немесе жасыл жұмыртқалар шығарады. Бұл жұмыртқаның қаншалықты қоректік екенін көрсетпейді, бұл жай генетика.

Егер сіз картон қорапшасын жоғалтсаңыз, жұмыртқалардың ескіргенін анықтауға мүмкіндік жоқ

Сенесіз бе, сенбейсіз бе, сіз жұмыртқаның ескіргенін немесе мерзімі біткенін судағы көтергіштігін байқап тексере аласыз. Жұмыртқаны суға салыңыз, егер ол түбіне батып кетсе, олар өте жаңа болады. Егер жұмыртқа қалқып кетсе, ол өшіп қалады. Бұл уақыт өте келе ауа жұмыртқа қабығы арқылы жұмыртқаға өтетіндіктен болады (олар өте кеуекті). Қалай жасалатыны туралы бейнені мына жерден қараңыз!

Қабықтың мағынасы жоқ

Сенесіз бе, жоқ па, шынымен де қабықтың қалыңдығы жұмыртқа сапасының жақсы көрсеткіші . Қалың қабық тауықтың кальцийге бай диетасынан туындайды, бұл сау тауықты (демек, нәрлі жұмыртқаны) құрайды. Тағы бір көңілді факт: кішірек жұмыртқалардың қабықтары үлкенірек жұмыртқалардың қабығына қарағанда жуан. Бұл оларды қайнатылған кезде қабығын жеңілдетеді (қатты қайнатылған жұмыртқаны оңай тазартудың көптеген амалдарын қараңыз).

БАЙЛАНЫСТЫ: Ақырында, қайтадан қатты пісірілген жұмыртқаларды артық немесе аз пісірудің құпиясы

Тоңазытқыш есігіндегі кіріктірілген науа жұмыртқаны сақтауға арналған ең жақсы орын болып табылады

Жалған! Жұмыртқа картондары үзілістер мен соққылардың алдын алу үшін арнайы жасалған және бұл сіздің тоңазытқышыңыздағы иістердің қымбат жұмыртқаларыңызға енуіне жол бермейтін ең жақсы құрал. Тоңазытқыш есігіндегі кіріктірілген науа жұмыртқаларды жаңа және дәмді ұстауға мүмкіндік бермейді. Есіктің ашылуы мен жабылуы температураның тез және жиі ауысуына әкеледі, бұл жұмыртқаның балғындығына кері әсер етеді.

Торсыз жапсырмалар тауықтардың ашық аспан астында бақытты екенін білдіреді

Қапассыз тауықтар әлі де шектеулі өмір жағдайында ашық кеңістікке қол жеткізбей өсірілген болуы мүмкін. Бұл шын мәнінде жұмыртқаның тағамдық құндылығын төмендетуі мүмкін, өйткені тауықтардың диетасы онша көп емес. Оның орнына органикалық жұмыртқаларды іздеңіз.

Жұмыртқаның сарысы әрқашан бірдей түсті болады

Келесіде сіз жарған кезде жұмыртқаның сарысы түсіне назар аударыңыз. Қою, қаныққан алтын сары уыз - бұл жұмыртқаның бос тауықтан шыққандығының және одан әрі қоректік екендігінің бір көрсеткіші. Еркін тауықтардың диетасы әр түрлі және әдетте олардың өмірлері сау болады.

Сіз әрқашан сарысын алып тастауыңыз керек, өйткені, холестерин

Біз бұл аңызды аяқтадық! Сарысы құрамында құнды дәрумендер, минералдар және Омега-3 бар, сондықтан оны жай ғана елемеуге болмайды . Бұл сондай-ақ қаныққан майдың құрамында аз, ақуызды ұсынады және құрамында холестерин бар деп ойлады соңғы зерттеулер жұмыртқада кездесетін холестерин қандағы холестеринді айтарлықтай көтермейді біз бұрын ойлаған деңгейлер.

Сіз аптасына үш жұмыртқамен шектелуіңіз керек

Жұмыртқаларды күнделікті диетаға қосу - бұл салауатты өмір салтының бөлігі Американдық жүрек ассоциациясы . Таңертеңгілік ас кезінде олар сізді таңертең тойып, тұрақты энергияны ұсынады.

Жұмыртқа ыңғайлы емес

Таңертеңгілік және тіскебасар үшін аптаның басында жұмыртқаны қайнату жоспарлау процесін жеңілдетеді. Бірақ жақсы, сіз сатып ала аласыз Пит пен Джерри қатты қайнатылған үйде немесе кеңседе сақтау үшін жұмыртқа.

БАЙЛАНЫСТЫ: Сіз жұмыртқаға қосуыңыз керек таңғажайып ингредиент