2021 жыл әлі біткен жоқ, бірақ Yelp-тегілер 2022 жылды асыға күтуде. Дәлірек айтсақ, көпшіліктің шолуларымен толтырылған онлайн бағыт 2022 жылға арналған тренд болжамын жариялады. Тізімге келесі жылы (ең алдымен) танымал болатын бірнеше тағамдар мен сусындар кіреді, сонымен қатар мейрамхана индустриясындағы жаңа тенденциялар .

Деректерге сәйкес, тренд болжамдары Yelp пайдаланушыларының, сондай-ақ бүкіл әлем бойынша жаңа тағамдар мен ингредиенттердің өсуін бақылап отырған Yelp қызметкерлерінің көмегімен жасалған. Мысалы, Yelp келесі жылы макадамиялық құймақтардың танымалдылығының жоғарылауын күтеді, өйткені таңғы ас классикалық қызықты қабылдау Гавайи дәмін біріктіреді. мемлекет соңғы айларда танымал туристік бағыт болды , ішінара карантин ережелерін айналып өту үшін келушілерден вакцинация алуды немесе теріс COVID-19 сынамасын талап ететін «Қауіпсіз саяхаттар» бағдарламасына байланысты.

БАЙЛАНЫСТЫ: Міне, Whole Foods мәліметтері бойынша 2022 жылғы ең үлкен 10 азық-түлік трендтері

Сусындарға келетін болсақ, Yelp 90-жылдардың сүйіктісін болжайды - эспрессо мартини — 2022 жылы жарқырауға тағы бір мүмкіндік болады. The кофеинді коктейль соңғы айларда баяу, бірақ сенімді түрде танымал болды және оны қазір бүкіл елдегі мейрамханалардағы өсіп келе жатқан коктейль мәзірінен табуға болады.

Соңында, 2022 жылғы мейрамхана трендтері туралы сөз болғанда, Yelp мұны болжайды COVID пандемиясы тұтынушылардың қашан және қалай тамақтанатынына айтарлықтай әсер етті. Пандемия кезінде үй жануарларын асырап алу деңгейінің қалай өскенін көре отырып, келесі жылдың мейрамханалық трендтерінің бірі иттерге қолайлы тамақтану орындары болуы таңқаларлық емес.

көзілдіріктегі су дақтарын қалай кетіруге болады

БАЙЛАНЫСТЫ: Міне, Google мәліметтері бойынша 2021 жылдың ең танымал азық-түлік іздеулері

Yelp болжауынша, 2022 жылы қандай тағамдар, сусындар және түскі ас трендтері зор болатыны туралы көбірек білу үшін оқуды жалғастырыңыз!

2022 азық-түлік және сусын трендтері

Қатысты элементтер

бір Кроффл

Кондитер Доминик Ансель кронутты танымал етті — круассан мен пончик гибриді —бірнеше жыл бұрын, бірақ 2022 жыл круассан мен вафлиді біріктіретін кроффл туралы. Бұл дәм Оңтүстік Кореяда пайда болды және жақында ашылған мейрамханалардың арқасында штатта пайда болды Нью-Йорктегі Кроффл үйі . Крофель сияқты, крофельдерді әртүрлі тәтті және дәмді қоспалармен одан да декадентті етуге болады.

екі Жұмыртқа нан

2020 жылдан бастап көрді көптеген адамдар нан пісіреді , Yelp 2022 жылы тұтынушылардың жергілікті наубайханаларына қайтатынын болжайды. Онда болған кезде тұтынушылар жұмыртқа нанының бөлкелерін ұнататын болады, мысалы, бриош және халлах . Екі нан да өз алдына, бірақ олар керемет француз тосттарын жасайды!

БАЙЛАНЫСТЫ: Әлемдегі жетекші сарапшылардың бірінің пікірінше, нан пісіру кезінде жіберетін 6 үлкен қателік

3 Макадамия құймақтары

Таңғы ас пен таңғы ас әрқашан трендте, ал макадамия құймақтары келесі жылдың таңғы тағамы болып табылады. Бұл құймақ 2021 жылы танымал туристік орын болып табылатын Гавайи дәмін әлемнің қай жерінде тамақтансаңыз да, үстелдерге әкеледі. Бұл құймақ рецептін негіз ретінде пайдаланыңыз және трендте қалу үшін оған туралған макадамия жаңғақтарын қосыңыз.

4 Маласада

Маласада — Гавайиде жақсы көретін португалдық қуырылған десерт — 2022 жылы десерт сахнасын дүр сілкіндіреді деп күтілуде. Кондитерлік өнімдер — ашытқы қамырының жалпақ дөңгелегінен жасалған қуырылған пончик түрі және әдетте лимон қабығымен хош иістендірілген және түйіршіктелген жабынмен қапталған. қант және даршын. Юм айта аласыз ба?

5 Ақшыл пицца

Детройт стиліндегі пицца 2021 жылы үстемдік еткенімен, Yelp ақшыл пицца (ақ пицца деп те аталады) 2022 жылы шарықтау шегіне жетеді деп санайды. Қызанақсыз пицца дәстүрлі пицца таңдауына жаңа балама ұсынады және шын мәнінде ірімшікті (немесе ірімшіктерді) жарқыратуға мүмкіндік береді. .

БАЙЛАНЫСТЫ: Бір оңай қамыр рецептінен 5 керемет дәмді пицца

суши қол ролл қалай жеуге болады

6 пицца конустары

Егер ақшыл пицца сіздің жылдамдығыңызға сәйкес келмесе, пиццаның жаңа түрін қолданып көріңіз. Сіз болжағандай, пицца конустары әдеттегі пицца тілімдерінің құрылымын алады, бірақ оның орнына дәмді қолмен ұсталатын тағамға айналады. Тағы не бар? Ішін өз қалауыңыз бойынша дәмді салмалармен толтыруға болады.

7 Калий нан

Егер сіз сарымсақ, ірімшік және ашытқы нанды жақсы көретін болсаңыз, калий нанына назар аударыңыз. Бұл вирустық корей аспаздық үрдісі кілегейлі ірімшік қосылған ашытқы нандардан және а сіздің сарымсақ пен ақжелкен. Содан кейін нанды сарымсақ майына салып, сырты тәтті және қытырлақ, ал жұмсақ және кремді интерьер береді.

8 Негронис

Аперол спритімен қоштасып, тағы бір классикалық итальяндық коктейльмен - Негронимен қош айтыңыз. 100 жылдан астам уақыт бойы пайда болған бұл сусын гин, тәтті вермут және Кампариден бірдей мөлшерде дайындалады. Бұл мерекелік Negroni рецепті жұлдызды анис, даршын және қалампыр қосылған Кампариді пайдаланады, бұл оған мерекелік әсер береді.

БАЙЛАНЫСТЫ: 20+ дәмді мерекелік коктейльдер сізді мерекелік рухқа бөлейді

9 Сыра рейстері

Егер 2021 жыл қатты сельцер және соған ұқсас консервіленген алкогольдік сусындар жылы болса, 2022 жыл дәстүрлі сыра дәмі мен сыра сынамаларына оралуды қарсы алуға дайын. Шын мәнінде, Yelp пайдаланушылары қазірдің өзінде сияқты жерлерде сыра рейстерін зерттеп жатыр Дреккер сыра қайнату Солтүстік Дакотада.

10 Эспрессо мартини

Иә, бұл ретро коктейль қайтып келді! Бастапқыда Лондондағы Soho Brasserie бармендерімен танымал болған эспрессо-мартиниді Остин сияқты мейрамханалардағы бармендер қайта ойлап тапты. Шайтан қамқорлық жасай алады және Чугдікі Майамиде. Бұл түскі ас қабылдаушылардың жаңа ұрпағы енді кофеинді коктейльден ләззат алатынын білдіреді, бұл көңілді түнге дейін өте қолайлы.

2022 жылғы мейрамхана индустриясының трендтері

Қатысты элементтер

бір Күшіктер қабылданады

Yelp мәліметтері бойынша, пандемия кезінде үй жануарларын асырап алу көбейгендіктен, бұл үй жануарларының иелері енді өздерінің түкті достарымен бірге тамақтанғысы келеді. Үй жануарларына рұқсат беретін мейрамханаларды іздеу 114 пайызға өсті. Сонымен қатар, тұтынушылар күшіктерімен бірге тамақтану үшін тамаша қоршаулар мен жаяу жүргіншілер жолындағы кафелерді іздейді, өйткені ашық ауада отыруды іздеу 50 пайызға артады. Көптеген қалалар ашық аспан астындағы тамақтануды тұрақты етуге көшкендіктен, 2022 жылы үй жануарларына арналған мейрамханалардың көбеюін күтуге болады.

БАЙЛАНЫСТЫ: Мысықтар мен иттер үшін қауіпсіз 10 үй жануарларына қолайлы бөлме өсімдіктері

екі Спорттық барлар қайта оралды

Бірнеше айлық оқшауланудан кейін тұтынушылар жергілікті барда сүйікті спорт командасын қолдау сияқты ортақ тәжірибені іздейтіні таңқаларлық емес. Спорттық іс-шаралар (дерлік) қалыпты жағдайға оралғанда, спорт барының қайта пайда болуының куәсі болуға дайын болыңыз. Әлі де айналада жүргендер сонымен қатар COVID-тен кейінгі өмірге бейімделді, ашық ауада теледидарлар қосып, саябақтарды кеңейтті және ойынға арналған уақыт шектеулерін енгізді.

3 Кофеңізбен WiFi

Иә, кейбір кофеханалар ноутбуктерді пайдалануға тыйым салады, бірақ адамдар үйден жұмысын жалғастырған сайын (көпшілігі жеке және қашықтағы жұмыс күндерінің тіркесімін қамтитын кестені таңдайды), олар жиі өзгерту үшін жергілікті кофеханаға барады. декорация. Іс жүзінде «жұмыс істеуге болатын кафелерді» іздеу өткен жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда 444 пайызға артқан.

4 Кез келген уақытта тамақтану

Егер сіз кез келген жерден (шамамен) жұмыс істей алсаңыз, сіз қалаған уақытта, қалағаныңызды жей алуыңыз керек. «Таңғы асқа жақсы» және «түнге жақсы» деген іздеулер сәйкесінше 73 және 74 пайызға өсті. Сол сияқты, «қазір ашық» іздеу 50 пайызға өсті, өйткені адамдар түскі ас жоспарларында стихиялылықты қабылдайтын сияқты.

БАЙЛАНЫСТЫ: Кез келген демалыс күндерін ерекше ететін 12 оңай (бірақ әсерлі) таңғы ас рецепті

көкірекше кимеудің салдары

5 Күту аяқталды

Бір жыл бойы алып кету мен жолдан алып кетуден кейін тұтынушылар 2022 жылы мейрамхана ішіндегі түскі асқа ынтамен оралады деп күтіңіз. «Мейрамханада брондау» іздеу 134 пайызға, ал Yelp Waitlist сияқты «онлайн күту тізімдерін» іздеу 82 пайызға өсті. пайыз. Бұл тұтынушылар қайтадан түскі ас ішуді жоспарлағанымен, олар ыңғайлылықты құрбан еткісі келмейтінін көрсетеді. Сандық күту тізімдері мен брондау тұтынушыларға мейрамханаларда күту уақытын азайтуға көмектеседі, яғни олар дәмді тағамды тезірек алады.

6 Елестер асханалары

Виртуалды мейрамханалар, сонымен қатар елес асүйлер, цифрлық асүйлер және тек жеткізу тұжырымдамалары ретінде белгілі - пандемия кезінде тамақ жеткізу қызметтері пандемияға дейінгі деңгейден әлдеқайда жоғары ашылды. Goop сияқты елес асүйлер Goop асханасы , тұтынушылар арасында танымал болды және Yelp тұтынушылардан осы жаңа мейрамханаларға қолдау көрсетуді жалғастырады деп күтеді. Шын мәнінде, «елес асүйлерді» іздеу 325 пайызға жоғары.

• Етсіз дүйсенбі күндерін жеңілдету үшін трейдер Джодан сатып алуға болатын 12 вегетариандық тағам
• Сарапшылардың пікірінше, піскен апельсиндерді қалай таңдауға және оларды дұрыс сақтауға болады
• Юдзу 2022 жылдың ең сәнді тағамдарының бірі болуға дайын — онымен қалай пісіруге болады
• Трейдер Джоның сатып алудағы 12 қателігі, сіз кез келген бағамен аулақ болуыңыз керек