Жаңа жылдың басталуымен бірге Whole Foods Market қызметкерлері 2022 жылы тұтынушылар тойып ала алмайтын тағамдарды, сусындар мен жеңіл тағамдарды күтуде. Сатушы жақында жетінші жылдық өнімімен бөлісті. тенденцияларды болжау және келесі жыл жаңа және қызықты жолдармен қайта ойлап табатын жаңа (ish), дәмдерге, болашақ ингредиенттерге және сыналған және шынайы күту режимдеріне толы болады.

18 қазанда жарияланған есепті 50-ден астам Whole Foods Market командасының мүшелерінен тұратын Трендтер кеңесі құрастырған. Оған жергілікті жем-шөп жинаушылар, аймақтық және жаһандық сатып алушылар және өнімді іздеудегі ондаған жылдар бойы тәжірибесі мен тәжірибесі негізінде тренд болжамдарын болжайтын аспаздық сарапшылар кіреді. Бұл мамандар сонымен қатар тұтынушылардың қалауын зерттейді және дамып келе жатқан және бар брендтермен терең семинарлар өткізеді, сондықтан олар шынымен сатып алушылардың қызығушылығын тудыратын заттар туралы жан-жақты түсінік алыңыз.

«Өткен жылы әлем үйде көбірек уақыт өткізуге бейімделгендіктен, біз азық-түлік сатып алу әдеттерінде пандемияға байланысты үлкен өзгерістерді көрдік. Тамақ өнеркәсібі жаңа қалыпты жағдайға баяу бейімделіп жатқандықтан, тұтынушылар функционалды газдалған сусындар мен тониктер сияқты қосымша артықшылықтар беретін тамақ пен сусын өнімдеріне және қалалық бақша жасылдары мен өсірілген өнімдер сияқты олардың әл-ауқат сезімін қолдайтын өнімдерге басымдық беретінін күтеміз. топырақтың денсаулығын жақсартуға көмектесетін ауылшаруашылық процестерімен », - деді Соня Гафси Облиск, Whole Foods Market компаниясының бас маркетинг директоры. «Біз бұл үрдістердің 2022 жылы азық-түлік дәліздерінде және біздің тәрелкелерде қалай пайда болатынын асыға күтеміз».

БАЙЛАНЫСТЫ: Тіркелген диетологтардың айтуы бойынша, дұрыс тамақтанудың 3 тенденциясы және өткізіп жіберудің 2 үрдісі

Сіз бүкіл азық-түлік күштеріне күмәнданбауыңыз үшін, біз өткен жылғы трендтер туралы есептің COVID-19 пандемиясы жалғасып жатқанына қарамастан, таңқаларлық дәл болғанын еске салуға мәжбүрміз. Whole Foods-тің TikTok-пен жұмыс істейтін лосось ыдыстарына деген құмарлығын немесе алып күнбағыстарды грильдеуге халықтың қызығушылығының артатынын болжаудың ешбір жолы болмаса да, тізбек сатып алушылардың гранола барлары немесе смузилері жоқ жоғары таңғы ас сияқты нәрселерге қызығушылығын дұрыс бағалады. , және қайта өңделген тағамдар тұрақтылыққа ықпал ететін.

Шындығында, Whole Foods сонымен қатар ноқатқа негізделген, бәрі және комбуча коктейльдерінің өсуін дәл болжады, сондықтан олардың тәжірибесі өте жақсы деп айтамыз. 2022 жылға қажет азық-түліктердің кейбіріне назар аудару үшін оқуды жалғастырыңыз.

Қатысты элементтер

Барлығы қалалық шаруашылық туралы

Табысты фермаға ие болу үшін гектарлар мен гектарлар жер керек деп кім айтты? Бұл күндері бәрі қалалық егіншілікке қатысты, және оны көрсететін көптеген жаңа және бар өнімдер бар, мысалы, қалада өсірілген Gotham Greens: Butterhead Lettuce және AeroFarms Micro Broccoli.

Whole Foods 2013 жылы азық-түлік желісі Бруклинде Gotham Greens жылыжайы бар Whole Foods Market дүкенін ашқаннан бері қалалық ауыл шаруашылығы кеңістігінде пионер болды. Бұл жылыжай күн сәулесі мен 100 пайыз жаңартылатын электр қуатын пайдалана отырып, жаңа піскен және тұрақты өсірілген шөптер мен салат жасылдарын қамтамасыз етеді.

Одан кейінгі жылдарда инновациялар жабық шаруашылық гидропоника мен аквапоникадан бастап Whole Foods азық-түлік жолының үстінде өсірілген саңырауқұлақтарға дейін шарға айналды. Қалалық егіншілік халқы көп аймақтарда болғандықтан, ол көбірек болады тұрақты және экологиялық санаға қарағанда дәстүрлі шаруашылық әдістері өйткені ол көбінесе тасымалдау шығындарын, сондай-ақ тиісті қазба отын шығынын азайтады.

Сіз юзу жасайсыз

Сіз апельсин, грейпфрут және лимон сияқты танымал цитрус жемістерімен өте жақсы таныссыз, бірақ 2022 жыл Юзу үшін жарқырайтын уақыт болуы мүмкін сияқты. Сабындар мен тері күтімі өнімдерінде жиі кездесетін хош иісті жеміс әдетте Жапонияда, Кореяда және Қытайда өсіріледі.

Аспаздық тұрғысынан ол өзінің тартымды дәмі мен күшті хош иісімен танымал. Юзу ас үйде де керемет жан-жақты, бұл оны коктейльдер мен салат таңғыштарынан бастап торттар мен сорпаларға дейінгі барлық заттардың жарқын жұлдызына айналдырады. Болашақта мейрамхана мәзірі мен азық-түлік дүкенінің дәліздерінде осы мандарин өлшеміндегі жемістердің көбірек болуын күтіңіз.

БАЙЛАНЫСТЫ: Сіз цитрус жемістерімен жіберетін негізгі қателік - оларды қалай сатып алуға және сақтауға болады

Ет өзгереді

Ойланып жатсаңыз ет тұтынуды азайту және жануарлардан алынатын өнімдер, сіз жалғыз емессіз. Редуцетаризм — ет, сүт және жұмыртқаны толығымен кеспей тұтынуды азайту тәжірибесі — бұрынғыдан да танымал бола бастады. Ал редуцитарийлер жануарлардан алынатын тағамды таңдағанда, олар шөппен қоректенетін ет және ет сияқты жоғары сапалы өнімдерді іздейді. жайылымдық жұмыртқалар .

Кейбір редуцитарий мақұлдаған тағамдар үшін мыналарды қолданып көріңіз вегетариандық сорпа рецептері .

Сәлем, гибискус

Егер 2021 жыл ноқатқа арналған болса, 2022 жыл гибискусқа қатысты. Танымал зауыт қазірдің өзінде сельцерлерге жол ашты (айқайлаңыз La Croix дәмді хи-бискісі! әртүрлілік ) және шай, енді ол жеміс спредтері мен йогурттар сияқты көбірек тағамдарға байланысты.

Оның арқасында жоғары С витаминінің мазмұны , бұл сөзсіз ыстық қызғылт реңктері бар жеуге болатын гүл сіздің азық-түлік тізіміңізде орынды алатыны сөзсіз. Шабыт керек пе? Оны коктейльге немесе тортқа салып көріңіз.

Бір жерде сәйгүлік сағат

COVID-19 пандемиясының басында бұл аз болғандай көрінді сайын сағат коктейль сағаты болды, ал әлеуметтік желілерде «карантиндердің» фотосуреттері толып кетті, бірақ қазір, екі жылға жуық уақыттан кейін шуылға деген ұмтылыс азайып барады. Оның орнына, мыңжылдық және Z буын тұтынушылары «құрғақ изоляцияға» тартылады, сондықтан терілген спирттер санатында соңғы айларда рекордтық өсім байқалды, бұл 2022 жылға дейін жалғасуы мүмкін. Уайымдамаңыз, бұл алкогольсіз сусындар әлі де болса. коктейльдердің дәмі мен талғампаздығын шусыз қамтамасыз етіңіз.

БАЙЛАНЫСТЫ: Алкогольсіз коктейль қозғалысы туралы қызықсыз ба? Міне, сіз нені білуіңіз керек

Қоршаған ортаға үзіліс беретін дәндер

Жүгері сияқты дәндер, егер олар дұрыс сақталмаса, топырақты сарқып жіберуі мүмкін, бірақ бұл тағамдық негізгі өнімдердің жаңа дақылы жерге зиян келтірмей, көмектесуге бағытталған. Бұл экологиялық таза дәндер ауылшаруашылық тәжірибелері мен топырақ денсаулығын жақсартуға көмектесетін егіншілік процестері арқылы өсіріледі. Мысалға, Кернза — The Land Institute әзірлеген, тәтті, жаңғақ дәмі және ұзын тамыры бар көпжылдық дән — қоректік заттардың айналымына және жалпы топырақ экологиясына көмектеседі. Сіз оны таба аласыз жарма және (егер сіз жоғарыда аталған мысқылдардың бірін ішпесеңіз) сыра.

Күнбағыс тұқымдары назар аударады

Бұл тұзды кішкентай тұқымдар енді тек жол қоспасы мен гранола үшін ғана емес. Шын мәнінде, күнбағыс тұқымдарын қазір крекер, балмұздақ, шөгу , және т.б. Дәмді тағамдар ақуыз бен қанықпаған майлардың көп мөлшерін береді, бұл оларды сау етеді және тәтті тағамдар. Тағы не бар? Ата-аналар күнбағыс тұқымдарынан жасалған көптеген өнімдер жаңғақсыз жасалғанын білуге ​​қуанышты болады, бұл оларды мектептегі түскі асқа қоректік және алаңдатпайтын қосымша етеді.

Жылжы, Матча

Моринга біраз уақыт өткізіп жатыр. Бұл құрғақшылыққа төзімді ағашпен таныс емессіз бе? Сіз 2022 жылдың аяғында болуыңыз мүмкін. Қоректік заттарға бай жапырақтар беретін Моринга жиі «ғажайып ағаш» деп аталады және дәстүрлі түрде Үндістанда, Африкада және одан тыс жерлерде шөп емі ретінде қолданылады. Моринга ағаштары да дұрыс тамақтанбаумен күресу үшін пайдаланылды және олар штаттарда өз құқығын алады. Шындығында, Whole Foods (және басқа дана ақыл-парасат) моринга келесі матчаға айналуға дайын деп болжады, өйткені оны ұнтақ түрінде сатуға және смузилерге, соустарға және пісірілген тағамдарға қосуға болады.

мектепке оңай шаш үлгілері

БАЙЛАНЫСТЫ: Матча шайын бүгін жұтуға әрбір дәмді, нәрлі себеп

Мақсаты бар көпіршікті сусындар

Бұл (шамамен) 2022 және түсті қырыққабатты шынымен дәмді күрішке айналдыруға болатын болса, онда газдалған сусындар олардың ойын арттыратын кез келді. Бұл көпіршікті сусындар сіздің жұлдыруыңызға аздап жарқыраудан басқа, қазір екі есе жұмыс істейді - пребиотиктермен, ботаникалық заттармен және т.б. толтырылған пробиотиктер мен газдалған тониктермен сода туралы ойланыңыз. Бізге тіркеліңіз!

Бұл куркума уақыты

Куркума бірнеше жылдар бойы таңғажайып дәмдеуіш болды (егер сіз куркума қосылған алтын латте құмарлығын еске түсірсеңіз, қолыңызды көтеріңіз?), бірақ 2022 жыл куркуманың шыңы болуы мүмкін. Себебі сорпаларға жақсы дәмдеуіштер, смузилер , және т.б. ресми түрде оралған тағамдарға секіріс жасады. Куркума жармаларына, ашытылған қырыққабатқа және иә, тіпті дайын болыңыз балмұздақ .

• Етсіз дүйсенбі күндерін жеңілдету үшін трейдер Джодан сатып алуға болатын 12 вегетариандық тағам
• Сарапшылардың пікірінше, піскен апельсиндерді қалай таңдауға және оларды дұрыс сақтауға болады
• Юдзу 2022 жылдың ең сәнді тағамдарының бірі болуға дайын — онымен қалай пісіруге болады
• Трейдер Джоның сатып алудағы 12 қателігі, сіз кез келген бағамен аулақ болуыңыз керек